Cavolo nero、羽衣甘蓝、意大利黑卷心菜……所有这些术语都指的是来自托斯卡纳的松散叶卷心菜。尽管卡沃罗尼罗不是羽衣甘蓝——可以把它想象成羽衣甘蓝的表亲——但它在烹饪时的表现确实像羽衣甘蓝，有些人会认为它味道更好。
我们有一个简单的卡沃罗尼罗食谱，可以为大多数菜肴提供令人惊讶的美味蔬菜配菜。它也是其他膳食的完美绿色添加物，比如意大利面、藜麦等，所以所有健康的选择都为您提供！关键是要正确烹饪并调味。
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如何煮黑卷心菜
- – 4 种故障安全方法可带来美味的结果
原料
要作为两人份的配菜，您需要：
- 黑甘蓝叶，250克
- 橄榄油，两汤匙
- 无盐黄油，50 克
- 一瓣蒜，去皮
- 盐，调味
- 柠檬汁
方法：
1.去掉茎的坚硬底部，然后将叶子切成条状。
2.加入一锅加盐的沸水中，煮约10分钟，直至变软但中间仍然坚硬。
3.排水并休息。在煎锅中，加热油和黄油，加入蒜瓣。加入卡沃罗尼禄，充分调味，煎五到七分钟，直至变软并完全涂上黄油混合物。烹饪完成后，将柠檬汁挤在叶子上。如果需要的话可以多调味，然后盛在碗里。
