Ulasan mixer KitchenAid Artisan - apakah dapur klasik ini merupakan pembuat roti bintang?

Dari Great British Bake Off hingga dapur Nigella yang berwarna pink cerah, sepertinya Anda belum pernah melihat atau mendengar tentang stand mixer KitchenAid Artisan. Tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga merupakan salah satu stand mixer paling multi-talenta yang dapat Anda beli, menjadikannya pilihan populer baik di kalangan koki rumahan maupun pembuat roti pemula yang bangga akan rumah. Reputasinya meningkat, tetapi apakah KitchenAid Artisan layak untuk dihebohkan?

Saya punya banyak pengalaman dalam hal mengulas, yang berarti Anda akan selalu menemukan banyak kue dan roti segar di dapur saya. Mixer semakin pintar akhir-akhir ini, jadi dalam ulasan KitchenAid Artisan ini saya ingin mengetahui apakah (setelah 100 tahun berkecimpung dalam bisnis ini) KitchenAid benar-benar yang terbaik. Saya menggunakannya selama akhir pekan, menggunakannya untuk menguleni adonan, mengocok krim, dan mengocok adonan kue. Putusan saya? Sulit untuk tidak menyukai KitchenAid Artisan, tapi ini bukannya tanpa kesalahan. Untuk ulasan lengkap KitchenAid Artisan saya, teruslah membaca.

Mixer Berdiri Pengrajin KitchenAid 4.8L

Spesifikasi produk KitchenAid Artisan:

Ukuran:H36 x L24 x D37
Kapasitas mangkuk:4,8 liter
Kecepatan:Enam
Warna tersedia:Lebih dari 30
Pembersihan:Mangkuk dan perlengkapannya bisa dicuci dengan mesin

Apa yang ada di dalam kotak?

Sampel KitchenAid Artisan saya hadir dalam kemasan deluxe, artinya sampel tersebut dilengkapi dengan mangkuk pengaduk biasa berukuran 4,8 liter, mangkuk baja tahan karat 3 liter yang lebih dangkal dan tanpa pegangan, serta pengocok datar, pengait adonan, pengocok 6 kawat, dan pelindung tuang . Jika Anda tidak membeli Artisan Premium dan memilih Artisan biasa (yang pada saat penulisan ini lebih murah £100), Anda akan mendapatkan mesin yang sama tetapi sudah termasuk pengait, pengocok, dan mangkuk yang lebih besar.

Membawa Pengrajin KitchenAid Anda ke meja dapur akan menjadi sebuah perjuangan. Beratnya besar dan kuat, total beratnya lebih dari 11kg, berkat kualitas bodi logam padatnya. Kekokohan mixer ini sangat menarik, dan saya sangat yakin bahwa mixer ini mampu menangani apa pun yang saya buat di dalamnya tanpa kerusakan. Jika Anda mempertimbangkan untuk membeli KitchenAid Artisan, daya tarik untuk meletakkannya di meja dapur pasti merupakan bagian dari daya tariknya, jadi saya ragu Anda akan keberatan karena sulit untuk dipindahkan. Jika Anda kekurangan ruang counter dan hanya ingin menyelesaikan pekerjaan sebelum menyimpannya, ini bukan mesin untuk Anda. Pengrajin itu cantik, dan akan menggelikan jika menyimpannya di lemari yang jauh dari pandangan.

Apa yang disukai oleh KitchenAid Artisan?

Saya selalu melakukan resep yang sama saat menguji stand mixer, yang mencakup (namun tidak terbatas pada) spons victoria berisi krim kocok segar, dan sepotong roti putih. Dengan begitu saya dapat menguji perlengkapan mixer berdiri yang paling umum - pengocok, pengocok datar, dan pengait adonan. Langsung saja, saya akui bahwa meskipun ada kritik yang saya miliki terhadap KitchenAid Artisan, hasilnya adalah yang terbaik. Kue bolunya empuk dan ringan, tetapi tercampur dengan sangat baik, krimnya kaku tetapi tidak terlalu keras, dan dikocok dengan sangat merata, dan adonan roti saya mengembang dengan luar biasa.

Penggunaan mixernya cukup mudah. Ini adalah kepala miring, artinya Anda perlu menarik tuas ke samping mesin untuk mengangkat kepala dan mengganti perlengkapan atau melepaskan mangkuk Anda. Karena ini simetris dengan kontrol di sisi lain, saya tidak sengaja menyalakan mixer ketika mencoba mengangkat kepala, tapi setelah beberapa kali digunakan Anda seharusnya bisa menentukan mana yang benar tanpa berpikir.

Kontrolnya sendiri hadir dalam skala 1-10, tetapi ketika diklik, terlihat bahwa hanya ada enam kecepatan sebenarnya. Ini naik berpasangan, dan buku pegangan menyarankan Anda untuk menggunakan kecepatan tertentu dengan tugas tertentu.

Membuat roti di KitchenAid

Untuk membuat roti di KitchenAid Artisan, gunakan kecepatan 1 untuk mencampurkan bahan-bahan lalu kecepatan 2 untuk menguleni. Anda disarankan untuk tidak melebihi 2 karena dapat merusak mixer Anda. Bahkan pada pengaturan 2, saya menemukan bahwa mixer bergerak di sekitar meja dapur saya lebih dari yang saya harapkan. Untuk mesin seberat itu dengan konstruksi logam yang kokoh, saya tidak menyangka akan mengalami kesulitan dalam menguleni, namun saya menduga motor 300 watt (yang berada di bawah standar industri) mungkin kesulitan untuk menguleni jumlah yang saya gunakan. Saya membuat dua roti, yang dianggap sebagai jumlah maksimum yang dapat Anda hasilkan dalam satu kali penggunaan menggunakan KitchenAid Artisan.

Hebatnya, adonannya keluar dengan luar biasa saat diuleni di Artisan. Saya tidak akan merasa nyaman meninggalkannya tanpa ditemani berkat banyaknya pergerakannya di meja saya, tetapi tidak butuh waktu lama untuk menyatukan adonan dan menghasilkan adonan yang halus dan lengket yang memiliki banyak serat dan meregang. Adonan juga terasa hangat saat disentuh setelah lima menit diuleni, yang merupakan pertanda baik bahwa ragi telah aktif dan berfungsi dengan baik.

Meskipun mixer berdiri bisa menghasilkan daya hingga 1.200 watt saat ini, Anda tidak memerlukan daya sebanyak itu kecuali Anda berada di dapur profesional. Jika Anda suka memanggang roti tetapi itu bukan motif utama Anda membeli stand mixer, saya akan merekomendasikan Artisan untuk Anda. Motornya tidak buruk sama sekali, tetapi jika Anda ingin menggunakannya murni untuk menguleni adonan, memilih sesuatu yang lebih berotot akan membuahkan hasil.

Membuat kue di KitchenAid Artisan

Saya sangat menikmati hasil kue saya ketika saya menguji KitchenAid Artisan. Itu mampu mengintegrasikan semua bahan saya dengan baik, tapi pasti bekerja lebih baik ketika lebih penuh. Saya memulai dengan mengocok mentega dan gula bersama-sama, dan menemukan bahwa pengocok datar menyisakan sedikit campuran di sisi mangkuk. Kebanyakan mixer berdiri melakukan hal ini, dan ini hanya masalah menggunakan spatula untuk mengikis apa pun yang belum tercampur saat adonan Anda sudah siap.

Saat menambahkan telur dan tepung, saya menemukan mangkuknya cukup dalam sehingga tidak memerlukan pelindung (walaupun dengan gula icing saya pasti akan merekomendasikannya) dan itu menghasilkan adonan kue yang sudah dikocok dengan baik tetapi tidak terlalu banyak dikerjakan dalam waktu yang relatif singkat. .

Mengalahkan telur dan krim di Artisan

Apa itu spons victoria tanpa krim kocok? Saya tidak memiliki keluhan tentang kemampuan Artisan dalam membuat krim mencapai puncak lembut dalam hitungan menit. Saya menggunakan pengaturan enam untuk ini, yang memberi saya banyak kontrol dan memungkinkan saya menghentikan mixer ketika saya curiga krim sudah siap sebelum sempat tercampur secara berlebihan.

Ceritanya sama dengan putih telur - jika Anda suka membuat meringue, KitchenAid Artisan adalah solusinya. Beberapa mixer berdiri menghasilkan puncak yang kaku terlalu cepat, dan KitchenAid yang lebih lembut benar-benar melakukan pekerjaan yang bagus dalam mengejutkan prosesnya dan memungkinkan saya untuk memeriksanya seiring berjalannya waktu.

Membersihkan Pengrajin KitchenAid

Ketika saya tumbuh dewasa, ibu saya memiliki Empire Red KitchenAid cantik yang saya suka gunakan untuk membuat kue, kue, dan camilan lainnya. Saya selalu meletakkan perlengkapan tersebut di mesin pencuci piring, namun suatu hari saya menyadari bahwa saya telah melakukan kesalahan. Alat pengocoknya mulai meninggalkan bekas jelaga di jari saya, dan akhirnya kehilangan warnanya.

Itu adalah kesalahan saya karena tidak memeriksa apakah pengocoknya aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, tentu saja, tetapi saya senang mengetahui bahwa pengocok KitchenAid Artisan sekarang aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring (karena jujur ​​saja, pengocok sama menjengkelkannya dengan pembersihan seperti saringan). Faktanya, semua perlengkapannya aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring. Semuanya tersapu dengan indah, dan setelah dibersihkan, mixer itu sendiri tampak mengkilap dan cantik.

Apakah Pengrajin KitchenAid bernilai uang?

Tidak dapat disangkal bahwa KitchenAid Artisan memiliki label harga yang mahal, tetapi dalam konteks sebagian besar stand mixer, ini adalah mixer dengan harga menengah. Ini bernilai uang jika Anda suka membuat kue dan memiliki ruang untuk memajang KitchenAid Anda. Perusahaan ini terus-menerus mengeluarkan inovasi baru, dan warna tahun 2021 (yaitu Madu yang hangat dan mengundang) memiliki pilihan warna yang serasi.bagi mereka yang menginginkan dapur terkoordinasi.

Pemenang lainnya untuk KitchenAid Artisan adalah rangkaian lampiran yang dapat Anda gunakan untuk memperluas fungsinya. Dulu saya pernah menggunakan KitchenAid untuk membuat pasta segar menggunakan alat pembuat pasta. Karena alat ini hanya dipasang di bagian depan mixer, alat tambahan ini biasanya berukuran lebih kecil daripada roller pasta yang berdiri sendiri, sehingga sangat menguntungkan dalam hal ruang penyimpanan. Anda juga dapat membeli spiralizer,dan bahkan pengisi sosis untuk dipasang ke KitchenAid Anda, jadi ini merupakan investasi besar bagi koki rumahan eksperimental.

Jika Anda kekurangan ruang di rumah dan menginginkan sesuatu yang dapat disimpan saat tidak digunakan, menurut saya mixer ini bukan untuk Anda. Meskipun cukup mampu untuk sebagian besar tugas, Anda membayar untuk gaya mesinnya, jadi jika tidak dipajang, Anda kehilangan daya tariknya.

Putusannya: haruskah Anda membeli stand mixer KitchenAid Artisan?

The KitchenAid Artisan adalah pemenang bagi mereka yang suka membuat makanan manis seperti meringue, kue, dan makaroni. Ketika berbicara tentang roti, meskipun dapat menanganinya, itu bukanlah mesin yang paling mampu di luar sana. Saya menyukai tampilan mesin ini, dan klasik karena suatu alasan. Meskipun beberapa stand mixer modern hadir dengan tambahan mewah seperti timbangan internal dan kompatibilitas ponsel cerdas, saya sangat menikmati keserbagunaan KitchenAid, yang terasa berkelas dan berteknologi rendah yang menyegarkan. Anda dapat membeli banyak perlengkapan untuk membuat apa pun mulai dari pangsit hingga tagliatelle dari awal, jadi ini merupakan pilihan bagus bagi koki rumahan yang ingin memperluas repertoar kuliner mereka dan bereksperimen dengan beberapa peralatan baru.

Tentang ulasan ini, dan resensi

Millie Fender memimpin segala hal tentang peralatan kecil di Future. Tidak ada yang lebih dia sukai selain mencoba peralatan memasak terbaru dan terhebat, untuk penggunaan di dalam dan luar ruangan, mulai dari pemanggang roti hingga penggorengan udara. Millie tinggal di London Selatan dan terus-menerus memasukkan lebih banyak peralatan ke dapur sederhananya. Jika alat tersebut sampai ke meja dapur sepanjang waktu, Anda tahu bahwa sebuah peralatan layak untuk dihebohkan.