德鲁和科尔 Cleverchef Pro Multicooker 评论

多功能炊具市场充斥着 Instant Pot 和 Ninja 等大牌品牌，因此您可能想知道这个不太知名的品牌是否值得一试。然而，凭借最畅销的Pressure King Pro，Drew & Cole 很快就在电压力锅和。

参见：

Drew & Cole Cleverchef Pro 多功能炊具

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规格

力量：1000W
容量：4.8升
预设：50 个预设烹饪程序
烹饪功能：高压锅、慢煮、蒸汽、炒、真空低温烹调、多功能烹饪
重量：5公斤
尺寸：34.1 x 36.2 x 34 厘米
包括：不锈钢篮、不锈钢三脚架、铝内锅

拆箱

Drew & Cole Cleverchef Pro 装在一个非常整洁的盒子里，很容易从盒子里提起和取出。我很高兴看到很少有塑料包装，大部分是易于回收的纸板，只有几个塑料袋。

Cleverchef 是一款紧凑型多功能炊具，不像其他品牌那样感觉太大和笨重。木炭外观有一个整洁的控制面板，仅由一个旋钮和一个后退按钮组成，使其外观整洁、流线型，而且它肯定比我评测过的其他多功能炊具更好看。

盖子可以毫不费力地卡入到位，并且有一个挂锁符号来指示它何时处于锁定或解锁位置。虽然盖子不是铰链式的，但它确实有一个集成的卡舌，可以插入炊具的背面，这样可以固定盖子，这样如果您不愿意，就不必将其放在柜台上。在顶部，压力阀可以轻松地在关闭和释放位置之间切换，但为了安全起见，建议在排出蒸汽时使用钳子或戴上烤箱手套。

不使用时，篮子和三脚架可以存放在里面，甚至电源线也可以断开并弹出以方便存放。说明手册很详尽，但不包含任何食谱，为此，您必须下载应用程序或前往网站。

在 Drew & Cole Cleverchef Pro 中烹饪

当您打开 Cleverchef 时，主菜单首先提示您从以下选项中选择一种烹饪方式：高压烹饪、慢煮、多重烹饪、蒸汽、炒、真空低温烹调、DIY 和保温。一旦您选择了烹饪风格，它就会按食物类型列出预设的烹饪程序。每个预设程序都有默认时间和温度，但如果需要，可以轻松调整这些，您还可以在此阶段添加延迟计时器。

使用说明书中列出了所有预设程序，其中详细说明了默认时间和温度以及可用的时间或温度范围。因此，如果您的特定食物或食谱类型未列出，您可以轻松选择与您认为需要的时间和温度最匹配的程序。我发现这些控件使用起来非常直观。

滚动菜单时，显示屏会呈蓝色亮起，但在烹饪或预热时，显示屏会变成橙色，这样您就可以一目了然地看到它正在烹饪，这是一个很好的功能。

在 Drew & Cole Cleverchef Pro 中高压烹饪咖喱

我从 Drew & Cole 应用程序中选择了马德拉斯鸡肉食谱作为我的第一顿饭。它首先利用炒设置来炒掉香料和鸡肉。这真的很简单，这不仅意味着我不需要弄脏单独的煎锅，而且可以保留烹饪锅中的所有味道。炒香并添加其余成分后，只需盖上盖子并选择高压锅功能，然后执行咖喱鸡程序即可。

包括加热时间，咖喱只花了 24 分钟。我让压力缓慢释放 15 分钟，然后手动释放其余部分，只需轻按压力释放开关，蒸汽即可逸出。结果是一道火辣的咖喱配上非常嫩的鸡肉，用最少的努力就得到了很好的结果。我唯一的抱怨是它有点太稀了，我更喜欢它更厚，但话虽如此，如果你不是太饿而无法等待，你可以重新打开炒功能，让它进一步减少。

在 Drew & Cole Cleverchef Pro 中压力煮饭

为了搭配马德拉斯鸡，我做了印度五香印度香米，这是应用程序中的另一个食谱。我把咖喱倒进锅里，这样煮饭的时候很容易保温。然后我将米、水和香料添加到干净的锅中，将盖子锁定到位，关闭压力阀并选择压力烹饪功能。食谱使用棕色印度香米，我选择了糙米预设程序，只需 20 分钟，尽管还有额外的六分钟加热时间。与您在炉灶上做饭不同，您可以走开而不必担心它会溢出或煮干，因此非常方便。

烹饪结束时，我将压力释放阀弹到排气位置，以便蒸汽压力快速释放，由于释放大量蒸汽，在此阶段最好将其靠近抽油烟机。成品米饭比我通常预期的印度香米更粘，但煮熟了，是咖喱的完美添加。

在 Drew & Cole Cleverchef Pro 中烘焙蛋糕

在浏览应用程序中的食谱时，我不断地回到 Nutella 布朗尼食谱，最后，我忍不住尝试一下。只需四种原料，这是与孩子们一起制作的绝佳食谱。将所有成分混合成蛋糕糊后，将混合物倒入烹饪锅中。这个食谱需要使用 Multicook 功能，然后预设“烤蛋糕”，时间调整为 30 分钟。

另请参阅：

我对结果持怀疑态度，更不用说我如何将成品蛋糕从锅中取出，但是在烹饪结束时，蛋糕轻松地从锅中倒出。它更像是蛋糕而不是布朗尼蛋糕，所以如果我再做一次，我肯定会减少烹饪时间。也就是说，它的质地令人愉悦，虽然它不会在当地村庄的节日上赢得任何奖项，但对于一个快速简单的蛋糕来说，它是一个不错的选择。

在 Drew & Cole Cleverchef Pro 中蒸西兰花

这个看似简单的任务实际上是我在 Cleverchef Pro 中所做的所有事情中最棘手的。使用说明书上说要加水至锅的中间线，然后将西兰花放在三脚架顶部的篮子里蒸，但我不得不减少水量，因为蒸篮子放在里面。尽管包括预热在内的总烹饪时间为 13 分钟，但西兰花蒸汽预设需要 6 分钟。之后，西兰花仍然很硬，最后我又放了三遍，才把西兰花蒸到正确的质地。

我知道有些不对劲，所以又试了一次，但这次我只在锅底加了1厘米的水。我仍然需要运行两次西兰花蒸汽程序才能得到完全煮熟的有嚼劲的西兰花，但锅里的水较少，结果要好得多。因此，我想说，如果您打算使用 Cleverchef Pro 进行蒸汽操作，则必须准备好进行实验以获得您想要的结果。

打扫

令我失望的是，说明书中没有提及这些部件是否可用洗碗机清洗。尽管如此，用手清洁没什么棘手的，烹饪锅有不粘涂层，在我的测试中没有任何东西粘在上面，所以它很容易清洁，三脚架和篮子也是如此。

压力释放阀周围需要进行一些繁琐的清洁，以确保其没有碎屑，但这对于大多数电压力锅来说都是一样的。盖子可以浸入水中，方便清洁，底座不会弄脏，但在需要时也很容易擦拭。

您应该购买 Drew & Cole Cleverchef Pro 吗？

虽然当您考虑购买多功能炊具时，这不是一个立即浮现在脑海中的品牌，但在使用中，我觉得 Cleverchef Pro 的烹饪效果与其他一些更优质的型号一样好，而且它肯定不会让人感觉像它缺少任何功能。如果您不熟悉多功能炊具和电压力锅，您将受益于预设程序，这些程序可以消除烹饪许多不同食物时的猜测。预设提供了起始烹饪时间和温度，您可以根据自己的喜好进行调整，从而让您更有信心更频繁地使用它。

我喜欢在应用程序上尝试食谱，并使用各种可用的功能创建一些美味的饭菜，尽管我在蒸西兰花时遇到困难，但我认为考虑到实惠的价格标签，这是一个不错的选择。