ผัก 9 ชนิดที่ต้องหว่านในเดือนมกราคมเพื่อให้คุณกลับเข้าสู่เกมทำสวน

เดือนมกราคมอาจเป็นเดือนที่สภาพอากาศเลวร้ายที่สุดช่วงหนึ่ง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าการทำสวนแบบสบายๆ สักหน่อยจะไม่ใช่เรื่องยาก หากปณิธานปีใหม่ของคุณคือจุดประกายงานอดิเรกทำสวนของคุณ (หรือเริ่มต้นใหม่) เดือนแรกของปีก็มีงานมากมายที่จะช่วยให้คุณกลับเข้าสู่ความผันผวนของสิ่งต่างๆ ได้

หนึ่งในสิ่งสำคัญคือการหว่านเมล็ดพันธุ์ผัก หากคุณต้องการเปลี่ยนสวนหลังบ้านของคุณให้เป็นสวนกินได้แสนอร่อยทันฤดูกาลหน้า ตอนนี้ก็ถึงเวลาปลูกต้นไม้แล้ว (และมันจะช่วยเริ่มต้นนิสัยการกินเพื่อสุขภาพใหม่ๆ ที่คุณตั้งเป้าไว้เช่นกัน)

'เมื่อปีใหม่มาถึง อุณหภูมิที่หนาวเย็นอาจทำให้ท้อใจแม้แต่ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตาม เดือนมกราคมมีเงื่อนไขที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกผักที่เลือกสรรซึ่งไม่เพียงแต่ทนต่อคืนที่หนาวจัดเท่านั้น แต่ยังเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศที่เย็นอีกด้วย' Lina Cowley ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนของ Trimmed Roots อธิบาย 'การปลูกผักที่ทนต่อความเย็นเหล่านี้หมายความว่าคุณจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์พร้อมเมื่ออากาศอบอุ่นมาถึง'

เพื่อช่วยคุณตัดสินใจว่าจะหว่านอะไรในเดือนนี้เพื่อการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์ในปี 2024 ต่อไปนี้เป็นผัก 9 ชนิดที่แนะนำให้คุณรู้จักที่เราคิดว่าคุณจะรัก

1. ผักกาดหอม

ด้วยค่ำคืนอันยาวนานและอุณหภูมิที่หนาวเย็นที่ดูเหมือนไม่มีวันสิ้นสุด คุณอาจจะอยากได้รับวิตามินสักหน่อย สลัดที่สดใหม่กรอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด โดยส่วนประกอบหลักคือมัดใบผักกาดหอมกรุบกรอบ ดังนั้น ทำไมไม่เริ่มปลูกเองใน-

'เดือนมกราคมเป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมในการหว่านผักกาดหอมเนื่องจากเจริญเติบโตได้ในอุณหภูมิที่เย็นสบาย' อธิบายโทนี่ โอนีล, ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดสวนที่ Simplify Gardening 'ในการปลูก ให้เลือกสถานที่ที่มีการระบายน้ำได้ดี และหว่านเมล็ดให้ลึก 1/4 นิ้ว เพื่อรักษาดินให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอ คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ภายใน 40-60 วัน ขึ้นอยู่กับพันธุ์'

ซาฮิด อัดนันของ The Plant Bible ยอมรับว่าผักกาดหอมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่อยู่ในโซนความแข็งแกร่ง 4-9 เนื่องจากให้การเก็บเกี่ยวที่รวดเร็วและเร็ว 'ในเขตอบอุ่น คุณสามารถเริ่มหว่านกลางแจ้งได้โดยตรง และในพื้นที่เย็นกว่า ให้เริ่มหว่านในอาคาร' เขากล่าว 'ผักกาดหอมงอกได้ดีในอุณหภูมิที่เย็นและสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึง 8 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด โดยให้ผักสดจากสวนของคุณโดยตรง'

2. ถั่วฟาว่า

'ถั่ว Fava เป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่จะปลูกในเดือนมกราคม' อธิบายลีนา คาวลีย์ของรากที่ตัดแต่งแล้ว 'ถั่วที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ถั่วที่แข็งแกร่งเหล่านี้สามารถทนต่อความเย็นจัดและแม้แต่น้ำค้างแข็งเล็กน้อยได้' เมื่อพูดถึงการหว่าน เธอบอกว่าสามารถปลูกเมล็ดถั่วปากอ้าได้เร็วที่สุดในช่วงปลายเดือนมกราคมในทุกสภาพอากาศ ยกเว้นสภาพอากาศที่หนาวที่สุด 'เครื่องป้อนไนโตรเจนหนักเหล่านี้ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ ทำให้พืชคลุมดินดีเยี่ยมเช่นกัน' เธอกล่าวเสริม

คุณไม่ต้องรอนานก่อนที่จะเก็บเกี่ยวผลงานของคุณได้เช่นกัน 'เมื่ออากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิมาถึงในเดือนมีนาคมและเมษายน ถั่วปากอ้าของคุณจะหายไป' Lina อธิบาย 'เก็บเกี่ยวฝักอ่อนในขณะที่ยังมีสีเขียวสดใสและอ่อนนุ่ม ก่อนที่คุณจะรู้ตัว คุณจะมีพืชผลที่อุดมสมบูรณ์พร้อมรับประทานสดๆ!' ส่วนที่ดีที่สุด? ถั่วฟาว่าก็เหมาะสำหรับทำให้การเริ่มต้นทำสวนกินได้ของคุณเองเป็นเรื่องง่ายกว่าที่เคย

3. ถั่ว

แม้ว่าถั่วจะเล็กและบอบบางพอๆ กับผัก แต่ถั่วก็เป็นพืชที่แข็งแรงมาก ทำให้ถั่วลันเตาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณที่ใดก็ได้ภายในโซนความแข็งแกร่ง 3-10 'เดือนมกราคมเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการหว่านถั่วในเขตอบอุ่น (โซน 8-10)' ซาฮิดกล่าว 'สำหรับพื้นที่ที่เย็นกว่า การเริ่มใช้งานภายในอาคารจะได้ผลดีมาก พวกมันทนทานต่อความหนาวเย็นและสามารถปลูกกลางแจ้งได้ทันทีที่ดินสามารถทำงานได้

จำไว้ว่าถั่วก็เหมือนกับถั่วปากอ้าที่ปลูกในแนวตั้ง ดังนั้นคุณจึงต้องหาไม้บังตาให้พวกมันปีนขึ้นไป (อ้อยไม้ไผ่ใช้ได้ผลดีมาก) 'ถั่วที่ปลูกตอนนี้จะพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งให้ความหวานและให้ผลผลิตเร็ว' ซาฮิดตั้งข้อสังเกต

4. หัวหอม

หัวหอมเป็นผักหลักในเกือบทุกมื้อ และไม่มีอะไรจะคุ้มค่าไปกว่าการออกไปที่สวนหลังบ้านเพื่อหยิบหัวหอมที่ปลูกเองมาทอด ย่าง ผัด หรือสตูว์เป็นมื้อเย็นของคุณ

เนื่องจากผักเหล่านี้เป็นผักราก คุณจึงต้องเริ่มเพาะเมล็ดในบ้านเพราะพื้นที่ส่วนใหญ่ยังเย็นเกินไป (เมื่อถึง.การปลูกเมล็ดพันธุ์ในร่มเป็นงานสำคัญสำหรับนักจัดสวนผู้ช่ำชอง) "พวกเขาต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานขึ้น และการเริ่มต้นตั้งแต่ตอนนี้จะทำให้มั่นใจว่าพวกเขาจะพร้อมสำหรับการย้ายปลูกในฤดูใบไม้ผลิ" Zahid อธิบาย 'การเก็บเกี่ยวมักเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน และหัวหอมเป็นวัตถุดิบหลักในสวนครัว'

5. กะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก

สำหรับมื้อเย็นที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในช่วงฤดูหนาว กะหล่ำปลีและดอกกะหล่ำเป็นสิ่งจำเป็น Brassicas ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเหล่านี้สามารถรับประทานบนจานได้เช่นกันในดิน ทำไมไม่ลองปลูกไว้ด้วยกันบนเตียงยกสูงของคุณล่ะหลังจากเริ่มเพาะเมล็ดในบ้านแล้ว?

'เริ่มต้นกับรายการโปรดในฤดูใบไม้ผลิเหล่านี้ด้วยการปลูกถ่ายในเดือนมกราคม' Lina กล่าว 'พืชกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอกต้องการอุณหภูมิที่เย็นสม่ำเสมอเพื่อผลิตผลอย่างเหมาะสม ซึ่งทำให้ฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเหมาะสำหรับการปลูกบราสซิก้าแสนอร่อยเหล่านี้'

เธอแนะนำให้รอให้มีสภาพอากาศแห้งเป็นช่วงๆ เมื่ออุณหภูมิตอนกลางวันสูงถึง 60-65° ฟาเรนไฮต์ 'ปลูกกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอกของคุณอย่างน้อยหกสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายที่คุณคาดหวัง' เธอกล่าวเสริม 'นี่จะทำให้พืชมีเวลาเพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ'

6. แครอท

แครอทเป็นอาหารหลักอีกชนิดหนึ่งและเป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเริ่มต้นในเดือนนี้ 'แครอทชอบอากาศที่เย็นกว่าเพื่อการงอก ทำให้เดือนมกราคมเป็นเวลาที่เหมาะสม' โทนี่อธิบาย 'หว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง โดยให้ดินที่หลวมและระบายน้ำได้ดีเพื่อการพัฒนารากที่ดีที่สุด' ข่าวดีก็คือคุณจะได้พืชผลที่อร่อยในเวลาอันรวดเร็ว ตามที่โทนี่กล่าวไว้ พวกเขาควรจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวภายในประมาณ 70-80 วัน

หากต้องการจัดแถวผักให้เป็นระเบียบและสม่ำเสมอ ลองใช้ระบบอัจฉริยะดูสิการใช้แป้งข้าวโพดและถุงบีบ - เคล็ดลับที่ช่วยลดความจำเป็นในการ 'ทำให้ผอมบาง' (เอาแครอทที่มีขนาดเล็กกว่าออกจากดินเพื่อให้พื้นที่อื่น ๆ เติบโต) แครอทยังเป็นพืชที่เข้ากันได้ดีกับหัวหอมอีกด้วย

7. ผักโขมและมัสตาร์ดเขียว

'ผักโขมและมัสตาร์ดเขียวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพืชผลอากาศเย็นที่ยอดเยี่ยมสองชนิดสำหรับการปลูกในเดือนมกราคม' Lina กล่าว 'คุณสามารถหว่านเมล็ดพืชโดยตรงในสวนหรือใช้การปลูกถ่ายก็ได้' เราชอบหั่นผักเหล่านี้ลงในสลัดหรือปั่นเป็นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพที่ดีในเวลาที่เราต้องการมากที่สุด

จากข้อมูลของ Lina ทั้งผักโขมและมัสตาร์ดชอบแสงแดดจัด แต่สามารถทนต่อร่มเงาได้บางส่วน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงจับคู่กันในรายการนี้ เนื่องจากใบมีขนาดเล็กและโตน้อย จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับ, ด้วย. 'หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับผักใบเขียวคือพวกมันทนต่อน้ำค้างแข็งและแช่แข็งได้' เธอกล่าวเสริม 'พืชที่ตั้งถาวรจะพักตัวแต่จะเติบโตใหม่อย่างแข็งแรงเมื่อสภาพอากาศอุ่นขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวผักใบเขียวสดได้ตลอดฤดูหนาวในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง!'

8. หัวไชเท้า

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับหัวไชเท้าก็คือสามารถปลูกได้ตลอดเดือนที่หนาวเย็นของปี 'หัวไชเท้ากรอบและเผ็ดเป็นพืชที่เติบโตเร็วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในเดือนมกราคม' ลีน่ากล่าว 'ในความเป็นจริง การสัมผัสกับอากาศเย็นเป็นเวลานานทำให้หัวไชเท้าชุ่มฉ่ำและฉุนเป็นพิเศษ!'

Lina แนะนำให้หว่านเมล็ดหัวไชเท้าซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในแปลงและภาชนะยกสูงทุกๆ สองสัปดาห์เพื่อให้ได้รับอย่างต่อเนื่อง 'การคลายดินและการเพิ่มปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่แก่แล้วจะช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตที่ดี และทำให้สามารถเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลได้ทันทีสามสัปดาห์นับจากการเพาะ' เธอตั้งข้อสังเกต 'รดน้ำต้นกล้าอย่างสม่ำเสมอเพื่อการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว'

9. บรอกโคลี

ด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ คุณจะมีโอเอซิสกินได้ในสวนหลังบ้านของคุณในไม่ช้า ไม่มีเวลาใดที่จะดีไปกว่านี้ในการติดงานอดิเรกใหม่ในขณะที่เราวางแผนสำหรับปีข้างหน้า ดังที่ Zahid ตั้งข้อสังเกต: "ตัวเลือกแต่ละอย่างไม่เพียงแต่สอดคล้องกับการใช้งานได้จริงของการหว่านในเดือนมกราคม แต่ยังให้ความรู้สึกถึงความสำเร็จและความสุขตั้งแต่เริ่มต้นจากการทำสวน ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการติดตามปณิธานของปีใหม่"