ผัก 7 ชนิดที่คุณสามารถปลูกได้ในเดือนกันยายนสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ

เดือนกันยายนมาถึงอย่างเป็นทางการแล้ว และแม้ว่าโดยปกติแล้วอาจเป็นเดือนที่คุณเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวผักมากกว่าการปลูกผัก แต่ก็ยังมีผลผลิตมากมายที่คุณสามารถเริ่มปลูกได้ตั้งแต่ตอนนี้เพื่อพืชผลที่อร่อยตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

'แม้ว่าความคิดของคุณอาจถูกกลืนไปกับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ในช่วงฤดูร้อน แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการไตร่ตรองว่าจะปลูกอะไรต่อไปในสวนของคุณ' Lina Cowley ผู้เชี่ยวชาญด้านสวนของ Trimmed Roots กล่าว 'ด้วยความรู้ที่ถูกต้องและความพยายามเพียงเล็กน้อย เดือนกันยายนสามารถเปลี่ยนจากช่วงเวลาเก็บเกี่ยวเป็นเวลาของการเพาะปลูกได้ เป็นโอกาสที่จะขยายฤดูปลูกและเพลิดเพลินกับผักผลไม้สดหลังจากฤดูร้อนหมดไป' 

อยากปลูกแต่ไม่รู้จะปลูกอะไรดี? เราถามลีนาและชาวสวนคนอื่นๆ ว่าจะปลูกอะไรในบ้านของคุณตอนนี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับสิ่งดีๆ พื้นบ้านได้ตลอดฤดูหนาว ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเจ็ดประการที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้

1. กระเทียม

พืชผลที่ง่ายที่สุดชนิดหนึ่งที่คุณสามารถปลูกได้ในเดือนนี้คือกระเทียม เหมาะสำหรับเตียงยกสูงเพราะสามารถปลูกในดินตื้นได้ แต่ก็เหมาะสำหรับเช่นกันหากคุณมีพื้นที่ไม่เพียงพอ เพียงให้แน่ใจว่าคุณปลูกมันไว้ในจุดที่มีแสงแดดส่องถึงและมีดินที่ระบายน้ำได้ดี

ในการปลูก ให้แยกหัวออกเป็นกานพลูแล้วปลูกทีละหัว โดยให้ปลายแหลมหงายขึ้น 'เมื่อปลูกแล้ว กานพลูจะสร้างระบบรากที่แข็งแกร่งก่อนการโจมตีของฤดูหนาว เพื่อให้แน่ใจว่าจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งยิ่งขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ' อธิบายลีนา คาวลีย์ที่ตัดแต่งราก 'แต่ละกลีบควรฝังลึกประมาณ 2 นิ้ว และวางไว้ห่างจากกลีบถัดไป 4 นิ้ว'

ในช่วงต้นฤดูร้อน กระเทียมสดของคุณจะพร้อมใส่ในอาหารจานโปรด เพียงรอให้ใบด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อนเก็บเกี่ยว

2. ผักโขม

'ผักโขมเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว' อธิบายโทนี่ โอนีลผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดสวนที่ Simplify Gardening มันยังเป็นเรื่องง่ายจริงๆที่จะเติบโต 'เพียงแค่หว่านเมล็ดห่างกัน 2 นิ้วในดินที่อุดมด้วยสารอาหาร และรักษาความชุ่มชื้นเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด' โทนี่กล่าว เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่ปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มสารอาหาร

แม้ว่าผักโขมจะปลูกได้ตลอดทั้งปีไม่มากก็น้อย แต่ก็มีเหตุผลที่ดีที่จะปลูกตอนนี้แทนที่จะปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน 'เมื่ออุณหภูมิลดลงในฤดูใบไม้ร่วง ความเสี่ยงที่ผักโขมจะติดกันลดลง ซึ่งนำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่มีรสหวานและอ่อนโยน' Lina อธิบาย 'เก็บเกี่ยวเมื่อใดก็ตามที่ใบมีขนาดใหญ่พอที่จะกินได้ซึ่งอาจใช้เวลา 4-6 สัปดาห์สำหรับผักโขมสำหรับทารก'

3. หัวไชเท้า

ถ้าคุณชอบความกรุบกรอบเล็กๆ น้อยๆ ในสลัด ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการหว่านเมล็ดหัวไชเท้าสลัด พวกมันเป็นวิตามินเสริมที่ดีในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แถมยังเติบโตเร็วมากอีกด้วย

ดังที่โทนี่อธิบายว่า "หัวไชเท้าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด หว่านตอนนี้และสามารถพร้อมได้ภายใน 30 วัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย' ยังดีกว่าพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณจึงสามารถปลูกเองได้แม้ว่าคุณจะมีเพียงเล็กน้อยก็ตามหรือระเบียงไว้ทำงาน

4. ถั่วฟาวา

ถั่วปากอ้า (หรือถั่วปากกว้าง) มีรสชาติอร่อยแต่ใช้เวลาปลูกนานกว่ามากเมื่อเทียบกับหัวไชเท้าและใบสลัด ดังนั้นควรเริ่มต้นปลูกไว้ในตอนนี้. 'เลือกจุดที่มีแสงแดดส่องถึงและมีการระบายน้ำได้ดี และหว่านเมล็ดให้ลึก 2-3 นิ้วและห่างกัน 6 นิ้ว' โทนี่กล่าว 'แม้ว่าจะทนทานต่อความหนาวเย็น แต่ผ้าฟลีซฤดูหนาวก็อาจมีประโยชน์ในบริเวณที่มีอากาศหนาวเย็นมาก'

จากข้อมูลของ Lina การปลูกถั่วปากอ้าในเดือนกันยายนโดยทั่วไปจะให้ผลผลิตมากกว่าเมื่อเทียบกับถั่วที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ 'เก็บเกี่ยวฝักอ่อนเมื่อพวกมันยาวถึง 3-4 นิ้วเพื่อให้ได้ถั่วที่นุ่มที่สุด' เธอกล่าว 'อย่าลืมให้การสนับสนุนถั่วโตสูงด้วย'

5. ถั่ว

ไม่ว่าจะใช้ในสลัดหรือเป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับอาหารหลักของคุณ ถั่วก็เป็นผักที่ดีอีกชนิดหนึ่งที่ควรปลูกในเดือนกันยายน เพียงให้แน่ใจว่าคุณเลือกพันธุ์สำหรับฤดูหนาว 'ถั่วประเภทนี้ได้รับการปลูกฝังเพื่อให้ทนทานต่อฤดูหนาว และการปลูกตอนนี้สามารถนำไปสู่การเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนฤดูหว่านถั่วตามปกติ' Lina อธิบาย 'หาจุดที่มีแสงแดดส่องถึงและปลูกเมล็ดให้ลึก 1 นิ้วและห่างกันประมาณ 2 นิ้ว'

'ถั่วที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะงอกช้าๆ แต่เติบโตได้อย่างแข็งแกร่ง' โทนี่กล่าว นั่นหมายความว่าพวกมันควรจะพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ฝักเต็ม 'คล้ายกับถั่ว เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องหรือตาข่ายรองรับตั้งแต่เนิ่นๆ' เขากล่าวเสริม

6. ต้นหอม

ในทางเทคนิคแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีสวนเพื่อปลูกต้นหอมด้วยซ้ำเพราะสิ่งเหล่านี้แต่ถ้าคุณต้องการปลูกไว้กลางแจ้ง ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุด 'เลือกพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยเริ่มตั้งแต่เดือนธันวาคม' โทนี่แนะนำ 'หว่านเมล็ดบางๆ เป็นแถวลึกประมาณ 1 นิ้ว และให้แน่ใจว่าได้รับน้ำเพียงพอ'

Lina กล่าว พวกมันจะพร้อมเก็บเกี่ยวทันทีที่พวกมันมีขนาดที่เหมาะสม 'ระวังอย่าปล่อยให้มันใหญ่เกินไปเพราะอาจสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้' เธอเตือน

7.ใบสลัดหน้าหนาว

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดบางส่วนคือใบสลัด หากคุณต้องการปลูกตอนนี้ ให้มองหาตัวเลือกในฤดูหนาวที่แข็งแกร่ง 'พันธุ์ไม้อย่าง Winter Gem, Arctic King หรือ Valdor นั้นสมบูรณ์แบบ' โทนี่กล่าว 'หว่านเมล็ดในถาดหรือลงดินโดยตรง และเลือกจุดป้องกันไม่ให้ฝนตกหนักเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด' หากคุณชอบใบไม้ตามฤดูกาลมากกว่า สวิสชาร์ดยังขึ้นชื่อในเรื่องความทนทานต่ออุณหภูมิที่เย็นกว่าอีกด้วย

เห็นได้ชัดว่าคุณไม่จำเป็นต้องเลิกทำสวนจนกว่าฤดูใบไม้ผลิจะกลับมา ดังที่ Lina กล่าวไว้: 'ด้วยการเตรียมตัวเพียงเล็กน้อยและความรักในการทำสวน คุณสามารถตั้งตารอที่จะเก็บเกี่ยวสิ่งที่คุณหว่านในเดือนนี้ ดังนั้นปล่อยให้สวนของคุณเบ่งบานไปด้วยรสชาติมากมาย!'