HexClad adalah merek peralatan masak yang relatif baru, namun tampaknya sedang mengguncang pasar. Peralatan masak hibridanya menghebohkan media sosial, dan kini bahkan didukung oleh Gordon Ramsay. Panci ini secara cerdik memadukan kekuatan baja tahan karat dengan lembah antilengket heksagonal untuk pengalaman memasak premium.
Saya sangat tertarik dengan HexClad BBQ Grill Pan. Panci ini menjanjikan sifat antilengket yang kuat dari panci HexClad lainnya, namun dengan lubang di bagian dasarnya agar semua asap dan rasa BBQ meresap ke dalam makanan Anda.
Bahkan jika Anda memiliki salah satunyadan Anda telah menguasai teknik BBQ Anda, memasak makanan yang lembut atau kecil bisa jadi menyusahkan. Menurut pengalaman saya, memasukkan semuanya ke tusuk sate itu membosankan. Kemudian memindahkan tusuk sate tersebut menggunakan penjepit BBQ yang berat seringkali sangat sulit. Saya sangat siap untuk wajan ini agar saya dapat dengan mudah memanggang makanan yang rumit. Begini cara saya melakukannya.
Spesifikasi panci BBQ Hexclad
(Kredit gambar: Hexclad)
- Bahan:Permukaan memasak terbuat dari baja tahan karat dipadukan dengan anti lengket. Inti aluminium. Basis baja.
- Perkakas logam aman?Ya
- Aman untuk mesin pencuci piring?Ya
- Diameter:30cm
- Jaminan:seumur hidup
- RRP:£159
Membuka kotak dan kesan pertama
Kesan pertama saya tentang HexClad BBQ Grill Pan adalah kokoh dan berkualitas tinggi. Dan meskipun sangat kokoh, tidak terasa terlalu berat. Saya memasukkannya ke timbangan dapur dan beratnya sekitar 1,25kg.
Ada banyak lubang besar di bagian dasarnya yang menurut saya akan sangat bagus untuk membiarkan asap BBQ masuk ke apa pun yang sedang dimasak di dalamnya. Lubang-lubangnya kira-kira seukuran pulpen rata-rata, jadi kecuali Anda mencoba memasak biji jagung manis, tidak ada yang akan jatuh ke dalamnya.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Kedua pegangan samping yang besar akan memudahkan untuk mengangkat dan mematikan BBQ, tetapi keduanya terbuat dari logam sehingga akan menjadi panas dan Anda memerlukan sarung tangan oven yang tebal dan dapat dipercaya.
Sebelum digunakan pertama kali, wajan harus dibumbui. Petunjuknya menyarankan untuk memanaskannya dengan api sedang-kecil dan mengoleskan satu sendok teh minyak ke seluruh bagian dalamnya, sebelum melanjutkan memanaskannya selama 1-2 menit. Saya melakukan ini di kompor, tetapi karena ada banyak lubang di bagian bawah, saya harus menggunakan sikat kue silikon untuk memindahkan dan mendistribusikan minyak ke seluruh bagian dalam wajan.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Karena wajan ini adalah wajan model hybrid, karena terbuat dari baja tahan karat dan anti lengket, maka semakin sering digunakan, wajan akan terus membumbui. Dan cara pembuatannya membuatnya tahan terhadap penggunaan peralatan logam, yang sangat berguna untuk memasak BBQ di mana peralatan plastik tidak boleh digunakan.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Bagaimana rasanya menggunakannya?
Saya menggunakannya untuk ini, jadi meskipun saya menikmati rasa arang berasap, saya tidak memiliki pengatur suhu yang pasti akan Anda miliki jika menggunakannya di salah satu.
Hal pertama yang saya masak di wajan adalah asparagus, ini adalah sayuran yang enak untuk BBQ tetapi terkenal sering jatuh di antara jeruji. Sebelum dimasukkan ke dalam wajan, saya melapisi sedikit batang asparagus dengan minyak dan bumbu.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Setelah BBQ saya menyala dan siap untuk dimasak, saya meletakkan wajan di atasnya dan membiarkannya memanas selama beberapa menit. Saya menggunakan penjepit logam, yang memang terasa salah pada wajan anti lengket yang baru, tetapi seperti yang dijanjikan oleh HexClad, penjepit tersebut tidak menandai atau menggores semuanya.
Asparagus dimasak dengan sangat baik. Itu sedikit hangus dan jauh lebih mudah daripada melakukannya langsung di jeruji. Dan karena asparagus adalah sayuran yang mahal, saya senang karena tidak ada satu pun yang hilang ke dalam bara api saat dimasak.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Setelah asparagus matang, saya mengeluarkannya dan menambahkan dua fillet ikan bass dengan kulit menghadap ke bawah. Sekali lagi, saya telah mengolesi sedikit kulitnya sebelum memasukkannya ke dalam wajan. Butuh waktu 4 menit agar kulitnya garing, lalu saya membalik fillet dan memasaknya di sisi lainnya selama satu menit.
Itu semudah memasak ikan di penggorengan di kompor saya dan memakan waktu yang kira-kira sama juga. Saya suka ikan BBQ, tetapi selalu terasa sulit untuk langsung memanggangnya, karena bisa lengket dan pecah, atau Anda harus memasukkannya ke dalam bungkusan foil dan melewatkan esensi berasap dari BBQ. Jadi ini solusi yang bagus dan saya bersemangat dengan semua ikan lain yang mungkin bisa saya panggang.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Rasanya enak, lubang-lubangnya memungkinkan sebagian asapnya meresap ke dalam ikan, tetapi lebih halus dibandingkan jika ikan langsung diletakkan di jeruji. Satu-satunya kekurangannya adalah karena lubangnya, Anda tidak dapat menambahkan sesendok mentega di ujungnya untuk mengolesnya seperti yang Anda lakukan saat memasak di atas kompor. Tapi ini adalah keluhan kecil!
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Kali berikutnya saya menyalakan BBQ, saya menggunakan wajan untuk memasak beberapa jamur dan potongan zucchini. Jamur sepertinya selalu jatuh dari tusuk sate saya, jadi ini adalah sayuran yang sempurna untuk dicoba di wajan ini.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Sama seperti asparagus, saya mengolesi sedikit sayuran sebelum dimasukkan ke dalam wajan panas. Saya sering mengaduknya dan sisi wajan yang tinggi membuat semuanya tetap berada di dalam. Saya memasaknya di atas bara api yang sangat panas selama sekitar 10 menit.
Ketika hampir matang, saya menggunakan sikat silikon untuk melapisinya dengan mentega bawang putih selama beberapa menit terakhir memasak. Ini bekerja dengan sangat baik, dan ini merupakan solusi karena tidak dapat menambahkan sesendok mentega ke dalam wajan.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Zucchini dan jamur dimasak dengan indah dan terasa lezat. Bagian luarnya hangus dan ada sedikit rasa berasap. Saya benar-benar akan memilih memasaknya di wajan ini daripada menusukkannya ke tusuk sate. Memasaknya jauh lebih merata dan prosesnya lebih mudah, sehingga sama-sama menguntungkan.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Akhirnya saya mencoba memasak udang mentah di wajan. Saya menambahkan pion yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas dan terus memindahkannya agar matang secara merata tanpa terlalu matang dan menjadi keras atau kenyal.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Semuanya selesai hanya dalam beberapa menit dan saya sangat senang dengan hasilnya. Mereka sangat mudah dimasak dan sangat lezat, merupakan udang terbaik yang pernah saya masak di atas BBQ.
Bagaimana rasanya membersihkan?
Panci ini aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring dan dapat digosok, situs web menyarankan Anda bahkan dapat menggunakan sabut baja jika perlu. Pertama kali saya menggunakannya, saya membiarkannya dingin di atas BBQ dan tidak menyimpannya sampai keesokan paginya. Ini sedikit salah karena membiarkan sisa minyaknya terpanggang, jadi saya harus menggosoknya keras-keras dengan penggosok.
Butuh sedikit minyak siku, tetapi meyakinkan mengetahui bahwa wajan cukup tangguh untuk digosok. Dan saat saya menggunakannya lagi, saya mengeluarkannya dari pemanggang dan membiarkannya dingin di atas kompor sebelum memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring.
Itu dibersihkan dengan baik di mesin pencuci piring, tetapi tidak sebaik saat saya mencucinya dengan tangan. Dan penting untuk diingat bahwa karena digunakan pada BBQ, kemungkinan besar panci tersebut tidak akan terlihat semurni wajan yang Anda gunakan di dalam ruangan.
Haruskah Anda membeli Panci Panggangan BBQ HexClad?
HexClad BBQ Grill Pan adalah tambahan yang bagus untuk pengaturan dapur luar ruangan apa pun. Ini membuatnya sangat mudah untuk memasak ikan dan sayuran dengan sempurna, sehingga memperluas cakupan dari apa yang bisa dimasak di luar ruangan.
Salah satu kelemahan terbesar adalah harga. Sebagai gambaran, harganya hampir sama dengan Weber BBQ yang saya gunakan. Meskipun demikian, mengingat hal ini secara signifikan meningkatkan pilihan apa yang bisa dimasak pada BBQ saya, itu berarti saya akan lebih cenderung memasak di luar ruangan daripada tanpanya.
(Kredit gambar: Masa Depan/Helen McCue)
Perlu juga diperhatikan bahwa meskipun Anda bisa mendapatkan wajan BBQ yang lebih murah dan ceria, seringkali wajan tersebut jauh lebih tipis dan tidak tahan uji waktu. Sedangkan versi HexClad memiliki kualitas yang sangat baik, super kokoh, dan bergaransi seumur hidup. Jika Anda penggemar berat BBQ, investasinya sepadan.
Tentang ulasan ini, dan pengulas:
Setelah menyelesaikan gelar Ekonomi Rumah Tangga, Helen melanjutkan bekerja di Good Housekeeping Institute dan terus meninjau peralatan rumah tangga sejak saat itu. Dia tinggal di sebuah desa kecil di Buckinghamshire di Inggris, tempat dia mengulas semua jenis peralatan rumah dan taman menggunakan kekayaan pengalamannya.
Helen menggunakan HexClad BBQ Grill Pan pada BBQ arangnya di rumah untuk memasak berbagai makanan berbeda. Sebagai pemakan ikan besar, dia sangat senang menemukan sesuatu yang akhirnya memungkinkannya memasak ikan BBQ dengan sempurna dan tanpa kerumitan.
