Mengapa Anda memutuskan bahwa menawarkan untuk memasak makan malam Natal untuk sekian orang merupakan ide yang bagus berada di luar jangkauan Anda. Tapi ini adalah kenyataan perayaan Anda di tahun 2018. Anda sempat bermain-main dengan bersembunyi di bawah tumpukan perada dengan sebotol sherry dan berharap tidak ada yang muncul, tapi menurut kami hal itu tidak akan terjadi.
Jadi, mengapa tidak mengambil jeroan ayam itik kalkun dan menggunakan cheat kami yang sangat mudah untuk membantu Anda melewati seluruh cobaan ini?
Sajikan dengan penuh gaya!
1. Rencanakan sarapan yang mengenyangkan – dan mudah –
(Kredit gambar: PLC Masa Depan/Oliver Gordon)
Bacon sarnies, telur dadar raksasa, telur rebus, dan tentara semuanya merupakan pesaing yang kuat. Jika Anda makan kalkun pada jam 1 siang, sajikan sekitar jam 9 pagi, tetapi jika lebih lambat, pilih 'waktu makan siang' pada jam 10.30 hingga 11 pagi. Dengan begitu, tidak akan ada perut keroncongan yang menambah tekanan.
2. Atur lemari es-freezer Anda terlebih dahulu
(Kredit gambar: PLC Masa Depan/Katie Lee)
Tak seorang pun ingin dikejutkan oleh keju brie yang sangat seimbang atau tersandung kecambah yang tak terkendali. Jadi SEBELUM Anda berangkat ke toko Natal besar Anda, bersihkan lemari es-freezer agar mudah mengatur dan mendapatkan semua makanan perayaan di dalamnya.
Buang apa pun yang sudah melewati tanggal penggunaannya, dan sediakan lebih banyak ruang dengan memindahkan selai, chutney, atau saus apa pun yang tidak perlu disimpan di sana ke lemari yang sejuk dan gelap.
3. Kosongkan ruang di kompor Anda
(Kredit gambar: TBC)
Masak sayuran Anda dalam pengukus listrik dengan banyak keranjang, dan Anda tidak hanya akan menghemat ruang – Anda juga tidak perlu khawatir panci akan mendidih, karena Anda cukup mengisi alasnya dengan air secukupnya lalu menunggu sampai mendidih. saat pengatur waktu habis.
Kami suka menaruh sayuran yang lebih keras (seperti wortel) di keranjang bawah dan sayuran yang lebih lembut (kangkung berdaun atau daun bawang) di keranjang atas.
Alternatifnya, belilah kompor tambahan yang berdiri sendiri:
4. Siapkan suguhan minuman keras untuk para tamu
(Kredit gambar: AO.com)
Merenungkan anggur atau sari buah apel sangatlah mudah, dan merupakan gangguan besar bagi pengunjung Anda jika makan malam sudah larut! Selain itu, jika Anda melakukannya dengan slow cooker, kompor tidak akan menghabiskan banyak ruang di kompor dan tetap hangat sepanjang waktu – Slow cooker tradisional CrockPot's Saute, misalnya, dapat membuat minuman meriah tetap hangat sepanjang hari.
Untuk membuat mulled wine yang nikmat, tambahkan sebotol anggur merah, beberapa batang kayu manis, sedikit adas bintang, lima cengkeh, irisan jeruk dan lemon, serta 100g gula merah atau empat sendok makan madu, lalu masak dengan api RENDAH selama beberapa menit. jam, sebelum mengalihkannya ke pengaturan tetap hangat.
Beli sekarang:CrockPot CSC031 Pemasak lambat 5,7 liter £35, AO.com
5. Gunakan... pembuat roti Anda!
Anda akan kagum dengan apa yang bisa Anda buat di pembuat roti. Berikut adalah beberapa hal yang dapat dilakukan untuk menyelamatkan hari selama musim perayaan:
- Buat saus cranberry
Jika memiliki pengaturan pembuatan selai, Anda bisa menyiapkan saus untuk disajikan bersama kalkun Anda. Cobalah campuran 800g cranberry, 75g gula jarak, dan 75ml jus jeruk. - Panggang roti bebas gluten
Layani pengunjung yang tidak toleran terhadap gandum dengan mode praktis ini. Anda bisa menggunakan campuran paket bebas gluten atau membuatnya sendiri. - Siapkan kue buah anggur di menit-menit terakhir
Jika kue Natal tidak cukup untuk dibagikan, isi troli makanan penutup Anda dengan kue yang mudah ini. Masukkan 350g campuran buah kering, 50g kurma cincang, 50g kenari cincang, 100g cranberry kering, 75g mentega, dan 300ml anggur matang ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam microwave dengan kecepatan penuh selama 3-4 menit. Lepaskan pisau pengaduk dari pembuat roti, lapisi loyang dengan perkamen dan tambahkan adonan. Terakhir, pilih Bake Only dan masukkan 1 jam 15 menit pada timer. Diamkan selama 5 hingga 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang… - Buat adonan untuk pizza dengan topping kalkun
Kebanyakan pembuat roti memiliki pengaturan adonan pizza. Kemudian tinggal menambahkan topping dan memanggang pada suhu 220°C. Kami menyukai keju Cheddar dengan kalkun, saus cranberry, dan bola isian.
Beli sekarang:Pembuat roti Panasonic SD-2511KXC, £130, AO.com
6. Miliki resep sederhana
(Kredit gambar: Stuart West)
Yang ini datang dari rekan kami Dan Doherty, kepala koki di Duck & Waffle: 'Temukan resep kue mudah yang memerlukan beberapa bahan untuk dicampur lalu dimasukkan ke dalam oven. Anda dapat membuatnya dengan cepat jika ada tamu tambahan yang datang dan semua orang akan terkesan.'
Dan jika itu masih terdengar terlalu merepotkan, simpan saja sekotak barang terbaik Betty Crocker di lemari!
7. Jangan memasak kalkun terlalu lama
(Kredit gambar: TBC)
'Kalkun akan terus dimasak selama 15-20 menit setelah Anda mengeluarkannya dari oven, jadi masaklah sampai matang dan tidak lebih,' saran chef Nick Nairn. 'Saya juga tidak menutupi kalkun saya, karena kondensasi dari kertas timah menetes kembali ke burung dan Anda tidak akan mendapatkan kulit yang renyah.
'Tip saya untuk memastikan kalkun sudah matang adalah dengan menggunakan termometer digital Thermapen – masukkan ke bagian paling tebal di dada dan goyangkan untuk mendapatkan pembacaan terendah. Jika suhunya 75°c, kalkun seharusnya sudah matang sempurna.'
8. Lakukan sebanyak yang Anda bisa sebelum Hari Natal
(Kredit gambar: Masa Depan)
Memasuki Natal:
Mungkin agak jelas, tetapi persiapan yang baik akan sangat bermanfaat. Kami suka menyajikan sup buatan sendiri sebagai hidangan pembuka karena kami bisa membuatnya terlebih dahulu – ini adalah salah satu hidangan yangselalurasanya lebih enak jika dipanaskan kembali keesokan harinya.
Kuah daging, isian, dan puding Yorkshire semuanya dapat dibuat beberapa hari sebelumnya dan dibekukan – ingatlah untuk mencairkannya! Jamie Oliver juga penggemar berat menyiapkan sayuran pada malam sebelumnya. Dia menyarankan agar Anda merebus sayuran terlebih dahulu dan menumpuknya di nampan, tutupi dengan kertas timah dan simpan dalam jumlah banyak di lemari es sampai tiba waktunya untuk memanggangnya.
Tip lain untuk roti panggang yang lezat? Jamie menyarankan agar, pada dua pertiga proses pemanggangan, hancurkan dengan hidung belang atau irisan ikan. Ini meningkatkan luas permukaan dan memaksimalkan potongan yang renyah. enak!
