Ulasan Instant Pot Pro: multi-cooker yang cerdas dan bergaya

Dalam ulasan Instant Pot Pro ini kami menguji model merek yang lebih premium, memasak nasi, semur, kari, dan sayuran. Pot Instan adalah salah satu nama terbesar di pasar multicooker dan memiliki komunitas penggemar online yang besar di seluruh dunia. Sejak meluncurkan Panci Instan pertama pada tahun 2010, mereka terus berinovasi dan meningkatkan rangkaian multicooker mereka, dan kini terdapat beberapa model yang dapat dipilih.

Lihat

Instant Pot Pro adalah model terbaiknya, tidak termasuk model yang dilengkapi dengan tutup penggoreng udara. Ada Pot Instan yang lebih murah tersedia, tetapi yang satu ini memiliki hampir semua fungsi yang mungkin Anda minta, menjadikannya lebih dari satu.. Saya telah mengulas model 5,7 liter, namun ada juga versi 8 liter jika Anda penggemar memasak dalam jumlah banyak atau sering memberi makan banyak orang.

Pot Pro Instan

Spesifikasi

• Kekuatan:1200W
• Kapasitas:5,7L atau 8L
• Pra-setel:28 program memasak yang telah ditentukan sebelumnya
• Fungsi memasak:Masak bertekanan, masak lambat, kukus, tumis, panggang, sous vide, yogurt, nasi/biji-bijian
• Berat:5,9kg
• Ukuran:32,5x32,3x33cm
• Termasuk:Panci baja tahan karat, rak uap, cincin penyegel cadangan

Membuka kotak Pot Instan Pro

Instant Pot Pro hadir dalam kotak dengan pegangan yang berguna, jadi saya tidak perlu membawanya ke dapur. Pejuang lingkungan dalam diri saya senang melihat sangat sedikit kemasan plastik di dalam kotak, hanya ada beberapa kantong plastik, namun selain itu, semuanya adalah karton yang mudah didaur ulang.

Saya telah mencoba beberapa Pot Instan pada waktu saya dan menurut saya warna hitam dari Pot Instan Pro membuatnya terlihat jauh lebih baik daripada model baja tahan karat dan saya tidak cenderung menyembunyikannya di lemari. Model 5,7 liternya ringkas, terutama jika Anda mempertimbangkan banyaknya hal yang dapat dilakukannya dan meskipun tidak ringan, tidak terlalu sulit untuk dipindahkan.

Tutupnya ditandai dengan jelas dengan panah untuk menunjukkan ke arah mana Anda harus memutarnya untuk membuka atau menutup dan ketika Anda menguncinya pada posisinya, ventilasi uap secara otomatis menutup dan siap untuk memasak dengan tekanan. Dan jika Anda tidak ingin meletakkan tutup panas di meja Anda, ada tab yang dimasukkan ke dalam alasnya untuk menahannya saat Anda mengaduk makanan.

Dilengkapi dengan metode ventilasi uap termudah di Pot Instan, cukup tekan tombol untuk mengeluarkan uap dan terdapat penutup penyebar di atas katup pelepas uap untuk meminimalkan percikan. Ini adalah metode yang lebih aman daripada yang pernah saya lihat pada model lain karena Anda tidak perlu meletakkan jari terlalu dekat dengan bagian yang mengeluarkan uap, cocok jika Anda takut terbakar saat mengeluarkan uap.

Saya suka panci masak baja tahan karat yang memiliki dua pegangan silikon besar, sehingga mudah dilepas dari alasnya, terutama saat penuh dengan makanan. Panel kontrol dilengkapi layar besar dan tombol bening serta tombol untuk menyesuaikan pengaturan waktu dan suhu.

Jika Anda ingin menyimpannya di lemari, kabel daya dapat dicabut dan dimasukkan ke dalam bersama dengan aksesori lainnya sehingga tidak ada yang hilang.

Memasak di Pot Instan Pro

Untuk mulai memasak di Panci Instan, pertama-tama Anda harus memilih metode memasak dari tombol di setiap sisi panel kontrol; pressure cooker, slow cooker, rice/ grain, sous vide, steam, yogurt, sauté, atau Anda dapat memilih fungsi keepwarm jika Anda hanya ingin menghangatkan sesuatu.

Setelah Anda memilih metode memasak, layar kemudian akan menampilkan pilihan makanan yang telah ditentukan sebelumnya yang tersedia, atau Anda dapat memilih pengaturan khusus dan memilih waktu dan suhu Anda sendiri. Penghitungan cepat membawa saya pada kesimpulan bahwa sebenarnya tidak ada 28 preset seperti yang diiklankan, mereka sudah menyertakan fungsi memasak utama dalam gambar ini. Meskipun tidak memiliki pengaturan air fry, Instant Brands membuat beberapa pengaturannyakami telah mengulasnya, dan Instant Pot Pro Crisp memiliki tutup penggoreng udara yang dapat dilepas jika ini sesuai dengan keinginan Anda.

Manual instruksi mencantumkan pengaturan waktu dan suhu untuk setiap preset tetapi saya merasa frustasi karena tidak ada info tambahan. Seperti untuk daging sapi yang sudah disetel sebelumnya, tidak ada informasi yang memberi tahu saya apakah ini dirancang untuk potongan daging sapi atau hanya potongan kecil.

Jika tidak, cukup mudah untuk menavigasi berbagai opsi yang tersedia dan menyesuaikan pengaturan, dial juga berfungsi sebagai tombol untuk memilih pengaturan yang Anda pilih. Fungsi tetap hangat dapat digunakan sendiri untuk menghangatkan makanan atau untuk menjaga makanan Anda tetap hangat setelah program memasak berakhir dan dapat diatur hingga 10 jam, sangat menyenangkan mengetahui makanan Anda akan tetap hangat jika Anda terlambat dalam perjalanan. rumah.

Memasak bertekanan di Instant Pot Pro

Setelah menjelajahi resep di situs web Instant Brands, resep kari miju-miju vegan menarik perhatian saya dan saya memutuskan untuk mencobanya. Untuk membuat hidup lebih mudah dan menjaga semua rasa di dalam panci, saya menggunakan fungsi tumis untuk menggoreng bawang bombay dan wortel, diikuti dengan bawang putih dan rempah-rempah. Hanya perlu tiga setengah menit untuk melakukan pemanasan awal, dan Anda dapat memilih dari lima tingkat suhu. Menurut saya, ini sama nyamannya dengan menggoreng di atas kompor.

Setelah sisa bahan masuk ke dalam panci, saya atur masaknya selama 10 menit dengan tekanan tinggi, butuh waktu 18 menit untuk memanaskannya, jadi total waktu masaknya sekitar 28 menit. Mengingat resepnya membutuhkan lentil kering, 28 menit masih terasa cepat. Untuk melepaskan tekanan di akhir proses memasak, saya menekan tombol untuk mengeluarkan uap dan setelah beberapa menit saya dapat membuka tutupnya dan memasukkan beberapa bahan terakhir. Kari yang dimasak memiliki tekstur dahl yang lembut dan rasa menyeluruh yang biasanya tidak Anda harapkan dari waktu memasak yang begitu singkat.

Memasak nasi di Instant Pot Pro

Untuk melengkapi kari miju-miju, saya hanya ingin nasi putih, jadi masak basmati coklat menggunakan pressure cooker nasi merah yang sudah diatur sebelumnya. Saya mencari secara online dan menemukan jadwal memasak berbagai makanan termasuk nasi di situs US Instant Pot. Ini menyarankan rasio air dan nasi 1:1 dan instruksi manual mengatakan bahwa untuk memasak dengan tekanan harus ada minimal 1½ gelas air di dalam panci. Jadi berdasarkan ini saya menambahkan 1 ½ gelas beras dan 1 ½ gelas air.

Nasi merah yang telah disetel sebelumnya dimasak selama 30 menit dengan tekanan tinggi, ditambah dengan pemanasan awal empat setengah menit dan total waktu memasak sekitar 35 menit. Ini sekitar 10 menit lebih lama dari biasanya saya memasak di kompor, tapi ini tidak mengganggu saya karena saya bisa pergi dan melakukan hal lain tanpa harus mengawasinya.

Nasi yang dimasaknya empuk dan memiliki tekstur matang namun sedikit kenyal seperti yang saya harapkan dari nasi merah, satu-satunya masalah saya adalah sebagiannya menempel di dasar panci. Tidak sulit untuk membersihkannya, hanya mengganggu.

Memasak perlahan di Instant Pot Pro

Untuk memasak lambat, Anda bisa menggunakan hampir semua resep slow cooker dan saya menemukan satu resep ayam chipotle yang menarik bagi saya. Sekali lagi, saya memanfaatkan fungsi tumis untuk melunakkan bawang bombay dan bawang putih sebelum menambahkan bahan lainnya. Pemasak lambat memiliki dua pengaturan suhu, saya menyetelnya ke suhu rendah selama 6 jam dan membiarkannya menggelembung saat saya menjalani hari.

Fungsi slow cooker mudah digunakan, Anda hanya perlu ingat untuk mengatur pelepasan uap pada posisi ventilasi. Saya senang dengan ayamnya yang lembut dan lezat serta rasa yang dalam yang dihasilkan dari memasak makanan dalam waktu yang lama, ini adalah metode memasak yang bagus untuk daging dan semur.

Mengukus dalam Instant Pot Pro

Untuk mencoba pengaturan uapnya, saya pikir saya akan mengukus beberapa batang wortel. Buku petunjuknya tidak memberi tahu Anda berapa banyak air yang harus digunakan, tetapi saya menemukan informasi yang saya cari di situs web. Dikatakan untuk menggunakan 1 gelas air dan menaruh sayuran dalam piring tahan oven di rak kukusan. Jadi setelah saya membongkar dapur untuk menemukan piring tahan oven yang muat, saya memasukkan wortel dan mengukusnya selama 4 menit (situs web menyarankan 3-5 menit untuk wortel yang tebal).

Ada pemanasan awal selama lima menit, tetapi setelah waktu memasak empat menit wortelnya masih keras, jadi saya masak lagi selama empat menit. Kali ini pemanasan awal memakan waktu tiga menit dan pada akhirnya potongan yang lebih tipis memiliki tekstur al dente yang bagus, tetapi potongan yang lebih tebal masih lebih keras dari yang saya inginkan. Menurut saya triknya adalah dengan memotongnya lebih kecil dan mungkin membeli keranjang kukusan daripada menggunakan piring tahan oven. Dan dengan sedikit kesabaran dan eksperimen, Anda akan mendapatkan hasil yang baik.

Pembersihan

Salah satu hal terbaik tentang Instant Pot Pro adalah Anda dapat memasukkan semua aksesori ke dalam mesin pencuci piring, bahkan tutupnya. Ini benar-benar memberi tanda centang ekstra pada kotak untuk kenyamanan. Tapi, kalau tidak punya mesin pencuci piring, mencucinya sangat mudah, bahkan meskipun saya punya mesin pencuci piring, saya mencuci semuanya dengan tangan agar saya bisa lebih cepat menyimpan Panci Instan.

Terlepas dari multicooker apa yang Anda pilih, semuanya memiliki katup pelepas uap dan pelampung yang memerlukan perhatian dan pembongkaran untuk memastikan tidak ada kotoran yang menghalangi mekanismenya. Pot Instan juga demikian, tetapi semuanya mudah dibersihkan dan buku petunjuk memandu Anda melewatinya.

Haruskah Anda membeli Pot Instan Pro?

Pot Instan Pro mungkin sedikit lebih mahal dibandingkan Pot Instan lainnya, namun menurut saya tampilannya lebih baik dan dengan hampir semua fungsi memasak yang Anda perlukan serta program makanan yang telah ditentukan sebelumnya, Anda tidak akan kehabisan bahan untuk dibuat. di dalamnya.

Fitur terbaiknya adalah saklar pelepas uap yang mudah, yang berarti Anda tidak perlu terlalu dekat dengan bagian yang mengeluarkan uap, dan fakta bahwa semuanya aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring. Kelemahannya adalah kurangnya panduan dalam manual mengenai waktu dan suhu terbaik untuk memasak makanan yang berbeda. Ada banyak resep online serta jadwal memasak di situs web Pot Instan, tetapi terkadang saya merasa seperti menghabiskan banyak waktu online untuk mencari waktu dan pengaturan memasak terbaik. Namun jika Anda tidak keberatan bereksperimen, ini adalah multicooker yang hebat, mudah untuk membuat berbagai makanan lezat dan menurut saya sepadan dengan uang yang dikeluarkan.

Tentang ulasan ini, dan resensi

Helen McCue adalah kontributor lepas yang dilatih sebagai Home Economist. Setelah memulai karirnya di industri makanan, ia beralih ke ulasan peralatan rumah tangga, memanfaatkan keterampilan dan pengalaman memasaknya untuk menguji semua jenis produk, dan selama bertahun-tahun telah mengulas ratusan peralatan rumah tangga dan dapur untuk berbagai publikasi.

Setelah sepenuhnya merenovasi rumahnya saat ini, Helen meninjau peralatan dapur dari dapur terbuka di rumahnya di desa Berkshire yang indah. Saat dia tidak bekerja, Helen terlihat menikmati pedesaan setempat atau bermimpi tentang proyek renovasi rumah berikutnya.