莫莉·耶（Molly Yeh）有一份礼物，可以将日常食材变成额外的舒适性，而她忙碌的一天也不例外。这女孩遇到农场明星以其中西部和中国犹太人的影响而闻名，他说这道菜正是她在忙碌的一天之后渴望的。搭配经验丰富的碎牛肉，奶油，蔬菜包装的馅料，一层瑞士奶酪和金色的脆皮炸薯条，在一个锅中是纯舒适的食物。如果您渴望一些丰盛的，俗气且易于伸出的东西，那么这种热门可能是您的最爱。
用莫莉的话来说，这道菜是“超级丰盛”，搭配经验丰富的牛肉，甜玉米和奶油酱都在金黄色的脆皮薯条下烘烤。这是她经典的转折。这个心爱的区域砂锅通常具有肉，蔬菜粘合剂（例如奶油汤或自制酱）和淀粉馅料。莫莉说：“这一切都有一切。” “这很肉，俗气，有隐藏的蔬菜，这正是我需要的。”
Molly脆皮，俗气完美的技巧
莫莉（Molly）保持她忙碌的一天炎热食谱灵活而有趣，为您提供了足够的空间来根据您的手头交换食材。她说：“如果您不喜欢红辣椒，可以做胡萝卜，洋葱，芹菜等。”她建议在牛肉棕色的同时切碎和炒蔬菜，以节省时间。
莫莉（Molly）还强调了诸如新鲜莳萝，欧芹和百里香之类的Herby触感来建立风味，并以融化精美的奶酪结束 - Swiss是她的精选，但任何事情都可以。当谈到薯条吗？她说：“卷发炸薯条具有最好的质地，那就是我会死的山丘。” “我每天都会在其他形状上吃卷曲的薯条。”但是，如果您更喜欢另一种形状，请随时使用您手头上的任何东西。
如何使Molly Yeh忙碌的一天hotdish
这个中西部热门不喜欢什么？也许您可能没有剩菜。这是莫莉的官方食谱：
原料：
- 4 TBS。无盐黄油
- 2磅。瘦牛肉
- 犹太盐和黑胡椒粉
- 1个大红色铃铛，切碎
- 1束（大约6）葱，切碎
- 1杯玉米（新鲜或冷冻）
- ⅓杯通用面粉
- 2½杯低钠鸡肉库存
- ½杯重奶油
- 2汤匙。切碎的新鲜欧芹
- 1汤匙。第戎芥末
- 2茶匙。切碎的新鲜莳萝
- 2茶匙。切碎的新鲜百里香
- 一个（1磅）的袋子冷冻卷发薯条
- 2杯切碎的瑞士奶酪
方向：
- 总时间：1小时25分钟
- 屈服：6份
- 将烤箱预热至400°F。然后，将9×13英寸玻璃或陶瓷烤盘涂黄油。
- 用中火加热中型荷兰烤箱。加入黄油，融化后，加入牛肉，然后撒上一茶匙盐。用木勺煮熟，直到变成褐色，四到五分钟。加入胡椒粉和葱（为装饰节省了一些葱），然后煮至两到三分钟的蔬菜开始枯萎。加入辣椒粉和几杯胡椒粉，然后搅拌以在香料中涂上牛肉。搅拌玉米。
- 将面粉撒在牛肉上并搅拌以掺入。煮并搅拌直到面粉开始烤面包，大约两分钟。搅拌时逐渐加入肉汤和奶油。慢火煮，煮至三到四分钟。然后，加入欧芹，芥末，莳萝和百里香。
- 将混合物倒入准备好的烤盘中。将卷曲炸薯条放在顶部，并撒上所有奶酪。
- 烘烤热点，直到奶酪和薯条变脆，酱汁泡泡，大约40分钟。撒上保留的葱蔬菜并热食。
存储和加热笔记：将所有剩余的热点存放在冰箱中的密封容器中，最多四天。在烤箱或炸锅中重新加热，使这些薯条恢复到完美的完美。
