Ina Garten使烤蛋糕看起来几乎太容易了。无论她是鞭打自己著名的比蒂的巧克力蛋糕还是用茶提供甜味，球迷都无法获得足够的万无一失的最爱。但是她的蜂蜜香草磅蛋糕是那些永恒，怀旧的烤肉之一，应该得到同样多的爱。凭借丰富的味道，柔软的面包屑和舒适的成分，这种蛋糕是每年的任何时候都感觉特别的蛋糕 - 无需糖霜或大惊小怪。这就是Ina的制作方式，以及她每次都能获得完美嫩的碎屑的技巧。
为什么你会喜欢这个蜂蜜香草磅蛋糕
如果您问Ina，那么在厨房中获得启发的最佳场所之一就是您当地的农贸市场。她在2018年的一集开始时分享说：“无论是夏天还是冬天的高峰，无论是夏天还是冬天的死亡，您都可以在您的农民市场上找到很多当地制作人。”赤脚contessa。 “我给你一个例子。我在市场上发现了一些当地的蜂蜜，我想，'嗯，蜂蜜香草磅蛋糕。'”
就这样，一个美味的食谱想法就诞生了。 Ina的Honey Vanilla磅蛋糕是一种简单而优雅的面包蛋糕，由餐具室订书钉制成，例如黄油，糖，鸡蛋和蛋糕粉。但是，它与众不同的是添加当地的蜂蜜，纯香草提取物和柠檬皮。这款蛋糕在标准面包盘中烘烤，有湿润，嫩的面包屑和金色的棕色外壳，使其成为完美的日常甜点或湿润的食物。像许多Ina的食谱一样，它毫无趣味，而且总是一个令人愉悦的人。
与往常一样，INA在整个情节中都放下了几种烘焙宝石。这是她成功的三个最佳技巧：
- 凉爽的室温黄油=最好的面包屑。伊娜说她从库克的插图那个黄油凉爽的室温（略微冷却但柔韧）使得质地。她确认：“我发现它们是绝对正确的。”
- 将蜂蜜与鸡蛋混合以避免粘稠的混乱。为了使蜂蜜易于使用，INA将其搅拌到鸡蛋中，然后将混合物倒入搅拌机中。这不仅有助于它平稳地混合，而且还可以确保蜂蜜不会粘在测量杯上。
- 不要跳过铲子。最终混合后，INA始终用铲子手用手将面糊折叠，以确保底部没有任何粘合。她说：“这是您可以击败它的时候，因此将其纳入足够的时间。”
如何制作Ina Garten的蜂蜜香草磅蛋糕
如果您的周末计划包括参观当地的农贸市场，请以此作为购买一罐当地蜂蜜的标志，然后开始烘烤！这是Ina的官方食谱。
原料：
- 在凉爽的室温下2杆（1杯）无盐黄油
- 1¼杯糖
- 在室温下4个超大鸡蛋
- 2汤匙。蜂蜜
- 2茶匙。纯香草提取物
- 1茶匙碎柠檬皮
- 2杯筛分蛋糕粉
- 1茶匙犹太盐
- ½茶匙。发酵粉
方向：
- 总时间：1小时35分钟
- 屈服：6-8份
- 将烤箱预热至350°F。黄油和面粉为8.5 x 4.5英寸面包盘，然后用羊皮纸在底部排成一面。
- 在装有桨附件的立式搅拌机中，加入黄油和糖。以中等速度一起奶油3至4分钟，直到轻巧蓬松。
- 在大型量杯中，加入鸡蛋，蜂蜜，香草和柠檬皮（不要结合）。将混合物慢慢倒入奶油黄油和糖中，一次将混合物倒入中低的同时。
- 在一个单独的碗中，将蛋糕粉，盐和发酵粉筛选在一起。将混合器处于低位的情况下，慢慢添加干成分直至刚掺入。然后，用刮刀完成折叠面糊。
- 将面糊倒入准备好的面包锅中，使顶部润滑50至60分钟，或直到插入中间的牙签干净为止。
- 让蛋糕在锅中冷却15分钟，然后将其放在电线架上以完全冷却。
INA如何服务
蛋糕完全冷却后，Ina将其放在矩形拼盘上，并垂直将其切成薄片以进行漂亮的演示。她说，这本身就是很棒的。
伊娜（Ina）享用茶，有时会用黄油和毛毛雨的蜂蜜烤。 “谁不喜欢那个？”她笑了。她还喜欢在当季节时用一勺香草冰淇淋和新鲜浆果提供甜点。
您可以将剩余的磅蛋糕固定在室温下最多3天，或者在冰箱中最多一周。
