决定购买卤素烤箱还是空气炸锅？两者都尝试后，我们认为没有竞争

过去几年的空气炸锅炒作已经消退，但购物者仍然热衷于寻找让这些设备更好地为他们工作的方法。正是这种态度促使我们在大约两年前通过严格测试来比较卤素烤箱和空气炸锅的性能。

如果您还没有购买任何一款设备，并且成功抵制了人们谈论的任何设备的诱惑，这可能是您仍在问的问题。这里的重要因素是卤素烤箱是否比顶级空气炸锅更快、更高效，事实证明，对许多人来说，空气炸锅比传统的内置烤箱更有用。与购买空气炸锅之前相比，我使用烤箱的次数要少得多。

不过，空气炸锅并不是烤箱的唯一替代品，另一种出现时间更长的台面炊具是不起眼的。但由于卤素烤箱和空气炸锅看起来非常不同，并且使用不同的技术，因此弄清楚购买哪一个可能是一项棘手的任务，特别是如果您没有使用这两种设备烹饪的经验。作为一名家庭经济学家，以下是我对这两种设备的比较的专家看法。

Ninja AF300UK Foodi 双区空气炸锅

近几年的空气炸锅无疑是 Ninja AF300UK Foodi 双区空气炸锅，它以其两篮设计和令人难以置信的烹饪能力而闻名。

这款烤箱价格实惠，容量大，工作效率高，价格便宜，温度范围在 60 至 250 摄氏度之间。

空气炸锅 vs 卤素烤箱

我不仅检查了很多这些电器，而且还经常用我自己值得信赖的空气炸锅做饭。不过，我对卤素烤箱还很陌生。我父亲已经拥有它很多年了，并且对它发誓，但我从未使用过它，也没有被要求审查它，所以我有兴趣得到一个并尝试一下。

我将卤素烤箱和空气炸锅连接到电表上，看看哪个最适合耗电量。但我也比较了他们烹饪相同食物的速度，以及我是否更喜欢其中一种烹饪食物的味道和质地。

结果读起来非常有趣，在我看来，有一个明显的赢家：广受欢迎的空气炸锅。向下滚动以了解为什么我不会改用卤素烤箱。

卤素烤箱如何工作？

那么，什么是卤素烤箱呢？简单来说，它是一种使用卤素灯泡作为热源的台面炊具。灯泡与风扇一起安装在盖子中以散发热量。主烹饪区通常是一个玻璃碗，灯泡会脉动以保持碗内的温度。

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它们被誉为标准电烤箱的低能耗替代品，据说比电烤箱能耗低 75%。

空气炸锅如何工作？

空气炸锅本质上是迷你对流烤箱，它们使用元件产生热量，大功率风扇使热量在狭小的烹饪空间内均匀循环。

抽屉式空气炸锅已成为最常见的类型，食物放置在抽屉内的穿孔架上，当内容物需要转动或摇动时可以轻松取出。

但空气炸锅也通常与其他电器结合使用，其中许多现在有空气炸锅模式。同样，一些空气炸锅提供多种烹饪功能，例如烧烤、蒸汽、烘烤和脱水。

哪一个煮得最快？

首先我们来谈谈预热。我尝试过的卤素烤箱建议预热 5-10 分钟。我坚持了五分钟，我不想让它空着十分钟，那感觉像是浪费。我常用的空气炸锅有自动预热功能，大约需要 3 分钟，但我最近回顾了某些型号，例如根本不需要预热。

除了少数例外，在空气炸锅中烹制的食物比在卤素烤箱中烹制的速度要快得多。最显着的例子是虾和薯条。在空气炸锅中，我让生土豆棒煮了 18 分钟，然后加入虾并与薯条一起煮了 10 分钟，所以整个过程在 28 分钟内完成。

在卤素烤箱中，薯片在我添加虾之前煮了 35 分钟，然后我又煮了 25 分钟。总共需要 60 分钟的烹饪时间，这会让人感到饥饿，这意味着它花费的时间是我的空气炸锅花费的时间的两倍。

西兰花小花在卤素烤箱中的烹饪时间也增加了一倍，需要 12 分钟，而在空气炸锅中则需要 6 分钟。与此同时，培根和哈罗米干酪在两个炊具中花费的时间相似。作为快速烹饪食品，这并不奇怪。

整只鸡在空气炸锅中只需 60 分钟即可快速烤熟，但在卤素烤箱中则需要 75 分钟，延长了 25%。同样，对于那里的蔬菜，Quorn 排骨在 15 分钟内煮熟需要在卤素烤箱中烤25分钟。

因此，如果您追求的是速度，那么几乎在所有情况下空气炸锅都是您的最佳选择，特别是如果您考虑到潜在的预热时间。

跑哪个最便宜？

好吧，让我们切入正题，如果您想购买其中一种电器来节省能源，那么这就是您感兴趣的 -与卤素烤箱相比。我记录了烤鸡以及烹饪虾和薯条时消耗的能量。那么让我为你分解一下。

鸡：正如我上面已经提到的，整只鸡在空气炸锅中烹饪得更快，根据能量计，它使用了 1.074 kWh 的能量。我用 Tefal EasyFry 3 合 1 烹饪，不需要预热，因此也有助于保持较低的读数。在撰写本文时（2022 年 10 月），平均电费为每千瓦时 35 便士，这意味着我在空气炸锅中烤鸡肉的成本约为 37.6 便士。现在，到 2024 年，价格上限设置为每千瓦时 22 便士，这意味着成本为 24.2 便士。

除了在卤素烤箱中烤鸡需要 75 分钟之外，还需要考虑 5 分钟的预热时间。总耗电量为 1.2 kWh，这意味着 2022 年我花了 42 便士在卤素烤箱里烤鸡。到 2024 年，这将花费我 26.4 便士。

因此，虽然其中的差异并不大——相差不到几便士——但随着时间的推移，有一种观点认为，这种情况可能会开始累积。

海虾和薯条：空气炸锅的速度再次快得多，因此它使用的电量更少也就不足为奇了。我在空气炸锅中吃的虾和薯条晚餐使用了 0.68 千瓦时，而在卤素烤箱中则使用了 1 千瓦时。因此，到 2022 年，空气炸锅的价格会降低 24 便士，卤素烤箱的价格会降低 35 便士。到2024年，空气炸锅的价格差异将在15便士左右，卤素烤箱的价格差异将在22便士左右，

这是一个明显的差异，而且在一年的费用中，可以节省的只是英镑而不是便士。

在这两种情况下，空气炸锅由于烹饪时间快而更便宜。然而，如果比较它们，卤素烤箱每小时的用电量比空气炸锅少，但如果较长的烹饪时间最终会让你花费更多，那么这并没有多大帮助。所以我认为可以公平地说空气炸锅也赢得了这一轮。

味觉测试

是的，是的，是的！空气炸锅中的虾有脆脆的面包屑，薯条也酥脆。但遗憾的是，在卤素烤箱中，结果有些潮湿。另外，令我失望的是，与空气炸薯条相比，在卤素烤箱中烹制的薯条内部并不蓬松。我相信最终一切都会变得更加酥脆，但我不愿意等待超过 60 分钟，因为这通常是一顿很快的晚餐。

烤鸡的皮在空气炸锅中变成棕色并酥脆，虽然在卤素烤箱中完全可以接受，但我们更喜欢空气炸鸡。话虽如此，两个锅中皮下的肉都湿润嫩滑。

空气炸培根和卤素烤箱里煮的培根没有太大区别。这是因为在卤素烤箱中，我将培根放在高架上（烤箱随附），将其举起更靠近热源，这意味着脂肪可以很好地呈现。

不幸的是，我不喜欢在卤素烤箱中烹制的哈罗米干酪，它比空气炸制的哈罗米干酪酥脆，但同时又不知何故变干了。同样，西兰花在卤素烤箱中没有得到空气炸时我喜欢的那种美味脆嫩和烧焦的质地，尽管它仍然煮得很好。

总的来说，我更喜欢空气炸锅的味道和质地，这意味着空气炸锅总体胜出，并且在使食物变脆和制作美味的松脆涂层方面肯定更成功。

哪个最容易使用和清洁？

两者都不难使用，卤素烤箱的设置非常简单，只有定时器刻度盘和温度刻度盘，所以我很快就掌握了它。但感觉过于简单化，带有相当过时的拨号控件。

一般来说，大多数空气炸锅都有数字显示屏和触摸式时间和温度控制装置。有些提供针对薯片和鸡块等常见食物的预设烹饪模式。有些还包括额外的烹饪功能，如烘烤、蒸汽、烧烤和脱水，包括我们测试过的数十个选项中评价最高的选项，。空气炸锅往往易于使用，但同时比卤素烤箱提供更多功能。

我尝试过的卤素烤箱有一个又大又重的玻璃碗，几乎无法放入我的水槽中。没有任何东西粘在上面，所以洗起来并不困难，但是却很麻烦而且别扭。空气炸锅通常有不粘金属抽屉，有些（但不是全部）可以放入洗碗机中，以便快速清洁。

哪个更便宜？

2022 年，我试用了 JML Halowave，在撰写本文时售价为 59.99 英镑，容量为 10.5 升。现在可用于£36.00 来自阿尔戈斯，表明卤素烤箱的价格仍然非常有吸引力。它们当然是更便宜的选择，这是一个很大的吸引力。

相比之下，空气炸锅就贵了。在撰写本文的过程中，我组合使用了三种不同的空气炸锅：Lakeland Digital Compact Air Fryer（售价 89.99 英镑）、Tefal EasyFry 3 合 1（售价不到 200 英镑，容量为 6.2 升）和我也用过Ninja Foodi 健康烧烤炉和空气炸锅是其中最贵的，售价 235 英镑。

一些顶级空气炸锅的价格高达 250 英镑，但价格取决于容量、品牌和功能。更昂贵的型号通常包括多种烹饪模式和精美的数字控制面板，这是卤素烤箱所没有的。您还可以获得功能有限的廉价型号。