我们尝试了 GreenPan 一锅炊具，看看它是否值得在您的厨房台面上占据空间

GreenPan Omni Cooker 是一款混合型电器，我将其描述为电饭锅、慢炖锅、蒸锅和煎锅的结合体。家庭大小的不粘锅可用于各种餐食和配菜。它是您的炉灶的绝佳替代品，特别是如果您的炉灶效率低下或者您经常为人群做饭并需要额外的烹饪空间。

这越来越受欢迎，Instant Pot 和 Ninja 等大品牌有很多选择，但大多数都是基于电压力锅的核心功能。 GreenPan Omni Cooker 提供了一种不同的多功能台面炊具，适合那些更注重动手烹饪风格的人。

我不确定我的生活中是否需要 Omni Cooker，但我对此非常开放。像很多人一样，我一直在努力简化我的烹饪以减少能源费用，虽然我真的不知道我的炉灶使用了多少能源，但我忍不住认为燃气火焰对房间的加热程度与pan 可能不是最有效的选择。因此，我很想知道 Omni Cooker 的用途，我还将它连接到电表上，这样我就可以计算出每道菜的烹饪成本，请继续阅读以了解我的发现。

GreenPan 多功能炊具产品规格

容量：5.6升
智能程序：炒、酱、焖、蒸、白米、糙米、杂粮、汤、烧/炒、温热或手动操作
力量：2200瓦
平底锅：不含 PFAS 的陶瓷不粘锅
配件: 蒸架
可选颜色：蓝色、不锈钢、奶油色、黑色
可用洗碗机清洗：是的

谁测试过这个炊具？

拆箱

GreenPan Omni 炊具装在一个整洁的盒子里，里面有几个易于回收的保护纸板插件。组件周围还有一些塑料袋，但这些塑料袋可以与当地超市的购物袋一起回收。我收到的是黑色版本，它看起来像一个带盖的大平底锅，前面有一个控制面板。我不会称它为令人惊叹的设备，我会说它无害且实用。

外锅两侧各有两个大把手，方便移动。内部烹饪锅的底面有一个隐藏元件，可以轻松插入到位，为避免疑义，锅的正面也贴有这样的标签。玻璃盖位于锅的顶部，有一个蒸汽孔，但值得注意的是，它似乎没有形成紧密的密封。

炊具的前面有一个绿色的液晶显示屏，点亮时有点花哨，尽管我觉得绿色可能是 GreenPan 特意选择的“品牌”选择。控制面板上只有七个小按钮，时间和温度通过加号和减号按钮调节，反复按菜单按钮将循环显示预编程选项。屏幕和按钮的位置确实意味着我在使用它时发现自己蹲下来才能获得最佳视图。如果它稍微向上倾斜一点，就会更容易看到，但我很挑剔！

第一印象

简单的菜单意味着您不需要花很长时间就能掌握各种设置和控件。一些烹饪功能具有无法调节的预设烹饪温度，但大多数都具有在特定范围内可调的温度设置，并且说明书中的方便表格提供了有关选项的更多详细信息。

说到说明书，虽然它包含使用 Omni 炊具的所有相关信息，但我希望看到一些烹饪时间表或食谱来帮助您入门。因为虽然有针对大米、谷物和汤等食物的预设程序，但有关如何充分利用这些程序的信息有限，所以我立即认为需要进行一些试验和错误。

制作牛肉辣椒和素食肉酱

我用炒功能将切碎的洋葱、牛肉末、大蒜和香料炒了五分钟，速度很快。然后我添加了其余的原料，包括罐装西红柿、墨西哥辣椒酱和辣椒丁，并将其切换到慢炖功能。预设时间是四个小时，所以我认为这种模式更像是慢炖锅而不是在炉子上慢炖，但我错了。

透过冒着蒸汽的玻璃盖，我可以看到，随着热量的循环，辣椒经常在我所说的高火慢炖中冒泡。 20分钟后，我搅拌了一下，加入芸豆和一些额外的调味料。十分钟后它就变稠了，煮得很好。它更像是在炉灶上烹饪而不是在慢炖锅中烹饪。所以你不想让它无人看管太久。从好的方面来说，如果你不是那种在上班前提前计划并让慢炖锅启动的人，那么这比慢炖锅更适合你。

我的素食肉酱的制作过程几乎与辣椒相同。我炒了洋葱和蔬菜，然后加入其余的原料，煮半小时。效果很好，做了一顿丰盛可口的晚餐。

煮饭

我选择煮一批糙米——在撰写本文时是一月，所以我特别健康！说明书的烹饪技巧部分说，至少要煮2杯米，当米入锅时，加水至相应的杯线。所以我加了两杯印度香米，并在煮锅中加入冷水至两杯线。

糙米的默认烹饪时间是 1 小时 15 分钟，这是将一锅水烧开然后在炉灶上煮 20-25 分钟所需时间的两倍多，但尽管如此，我并没有调整任何东西并按下开始。

正如我已经提到的，盖子没有紧紧密封在锅上，因此在烹饪过程中，大量蒸汽从盖子两侧以及顶部的孔逸出，这意味着我的厨房有点热气腾腾。

煮了30分钟，不再冒出蒸汽，我可以看出已经没有水了，所以我往里看，果然锅是干的，米饭没有煮熟。我又加了 300 毫升水（完全是猜测），然后盖上盖子，让它继续烹饪。

仅仅十分钟后，它又被煮干了。米饭还没熟，但已经快熟了，所以我又加了150毫升水。总共 50 分钟后我把它关掉了。此时米饭已煮熟且蓬松，但当我搅拌时，我发现一些米饭在锅底形成了一层脆皮。这可能是因为它煮干了几次，但幸运的是，我能够将它从其余的米饭中剥离并丢弃。

大部分米饭都煮得很好，味道和质地都很好，只需尝试几次即可掌握正确的米与水的比例并确定烹饪时间。但在那之后，我想我每次都能取得一致的结果。唯一的另一个问题是，在我们只有两个成年人的房子里，我通常不会煮这么多米饭，但谢天谢地，煮熟的米饭可以冷冻起来供以后使用，这样我就可以批量煮它并将部分放入冰箱中。

蒸

当考虑我想在万能炊具中蒸什么时，我立即对蒸架感到恼火。首先，与锅的大小相比，它相当小，其次，条形间隔很远，所以这意味着我的绿豆不起作用。我认为西兰花是一个不错的选择，并尝试将其切成粗大的小花，这样就不会从缝隙中掉下来。但为了将来蒸较小的蔬菜，我需要找到一个合适的替代蒸架。

我在锅里加入了所需的2.5厘米的水，说明书上没有说明是水壶里的热水还是冷水。我决定选择冷饮，让 Omni 炊具完成所有工作，而不是让水壶参与其中。

默认的烹饪时间是 20 分钟，但我一直密切关注它。大约需要三分钟预热到快速沸腾，然后我让它蒸四分钟。西兰花质地完美，略带嚼劲，呈鲜艳的绿色。但是在烹饪过程中，大量蒸汽会从盖子边缘流出，因此我建议尽可能靠近排风扇使用。

炒

我用万能炊具做了一道美味的蔬菜炒虾和豆腐。炒菜功能的预热时间非常快，仅需 1.5 分钟。我发现锅的形状很适合炒菜，而且蔬菜煮得也比较快。我的炉灶有一个大型中央双燃烧器气环，非常适合炒菜，所以对我来说，万能炊具稍微慢一些。但话虽如此，我想很多使用电炉的人都会发现用万能炊具炒菜要快得多，而且加热也很快。

煮汤

在使用汤功能之前，我使用炒功能来煮一些洋葱和香料，非常快速有效。然后我加入热汤、胡萝卜和扁豆，然后切换到汤模式。默认设置是75oC一小时，我在40分钟后搅拌了一下，一小时结束时胡萝卜仍然很硬，扁豆也没有软化。于是我又开始了汤模式，不过这次把温度提高到了90℃，并将定时器设置为30分钟。这招成功了，当计时器响起时，一切都煮好了。

说明书上说金属器具可以在锅里使用，所以我试探性地用我的手持式搅拌机来搅拌汤，幸好它没有划伤，但下次我可能会避免在锅里搅拌汤，因为太多了刮伤它的风险。

令人烦恼的是，内锅上没有撅起的嘴唇或把手，所以我没有试图把汤倒出来，冒着洒出很多汤的风险，而是把它舀进了我的冷冻容器里。这并不算太夸张，但倾倒的唇部和手柄肯定会是一个受欢迎的升级。

烹饪藜麦

我用谷物设置来煮一些藜麦和香料混合物。通常我会煮一锅水，然后加入冲洗过的藜麦，但由于手册上没有说要加热水，所以我把藜麦和冷水放在一起，我认为这是一个错误。

此时我开始意识到默认的烹饪时间有点毫无意义，因此尽管事实上烹饪时间显示为 1 小时 15 分钟，但我还是密切关注着它，并在 45 分钟后将其关闭，此时所有的水都已耗尽。吸收。但是煮熟的藜麦很乏味，而且煮得太熟了，我不确定我的水比例是否错误，或者是因为我从冷水开始，无论哪种方式，下次我都必须采取不同的做法。

打扫

锅和盖子可用洗碗机清洗，尽管它们很大，所以我经常发现我更喜欢用手清洗它们，而不是占用洗碗机中的大量空间。锅上的不粘涂层非常有效，这意味着无论您煮什么，只需要用热肥皂海绵快速擦拭即可。同样，玻璃盖也很容易用手清洁。

我很少发现锅的外面脏了，但一旦脏了，很容易擦干净。控制面板上的按钮可能会在边缘留下污垢和污垢，因此当您的手沾有食物残渣时，请务必小心不要按下它们。

比较

如果您正在寻找更传统的慢炖锅，我们推荐，这是一款简单的慢炖锅，适合炖菜和砂锅菜。与 Omni 炊具不同的是，它不提供炒或煨的功能，并且要烤肉，您必须使用炉灶。但价格低于 50 英镑，价格便宜得多。

这是另一种多功能炊具，提供与 OmniCooker 不同的功能。与 Omni 炊具一样，它可以蒸、炒和煮米饭，但它也提供压力煮和慢煮功能，以及稍微小众的真空低温烹调和酸奶设置。它也比 OmniCooker 便宜一点，大约 170 英镑，但这实际上取决于哪些功能对你有用。

能源使用

我在使用 GreenPan Omni 炊具时插入电表，并根据能源价格 35p/kWh 计算使用量。令我惊讶的是，尽管煮了一个半小时，汤却只花了17便士。辣椒和肉酱的价格是 18 便士到 19 便士，包括炒菜。尽管用了高温，我的炒菜只用了 13 便士的电。煮糙米要19便士，似乎有点过高，但正如我上面所说，我不知道我的煤气灶通常要花多少钱，所以我没有比较。