像专业人士一样开始批量烹饪的 5 个要点 – 让您的每周食物准备尽可能顺利

如果您想减少每周的烹饪时间，那么批量烹饪是您的最佳选择。随着本月新的一年和新的你的到来，现在就是开始的最佳时机。但在开始之前，重要的是要储备一些批量烹饪必需品 - 一些必要的工具和供您用餐。

周日留出一些时间为接下来的一周做饭是一个充满力量的步骤，从长远来看，它将节省你的时间和精力。这种想法更进一步，采用了每月一次的烹饪方法，即家庭提前做好整个月的晚餐。

虽然我们大多数人可能没有足够的冷冻空间（如果你好吧，你可能会）任何人都可以在他们的生活中加入和使用一些批量烹饪来省钱和组织起来。

这就是您需要像专业人士一样做到的事情。

5批烹饪必需品

采取最初的几个步骤并在食品储存容器等方面进行必要的初始投资可能会让您一开始却步。但如果你成功了，努力就会得到回报。

“可能需要几周的时间才能习惯将批量烹饪纳入您的日常生活中，但这没关系，”夏洛特·伯德 (Charlotte Bird) 说道。布拉班蒂亚。 “虽然有时感觉像是一个挑战，但烹饪应该很有趣。用新食谱测试自己，在周日晚上的烹饪中找到乐趣。每周烹饪新菜也能消除重复，让烹饪变得更有趣。”

在你的厨房里添加一些新的东西，使批量烹饪变得更容易、更顺利，实际上可能会让它变得更加愉快。因为是的，我们确实对这里的新平底锅和量杯感到兴奋。

1.大锅

拥有一个足够大的平底锅至关重要。并投资其中之一也将确保它能够持续下去。

史蒂文·卡特-贝利 (Steven Carter-Bailey) 说：“如果批量烹饪，您需要一个又大又深的锅，例如铸铁砂锅，这样可以容纳大量食物。”普罗库克食品专家。

“影响烹饪时间的一件事是你使用的锅的大小。重要的是要确保你有一个足够大的平底锅来煮五天的食物。如果你的平底锅不够大，你将不得不花费双倍的时间做饭，”夏洛特解释道。

2.可重复使用的冷冻袋

虽然在考虑批量烹饪时通常会想到塑料或玻璃容器，但根据研究，可重复使用的冷冻袋是更好的选择苏珊·穆赫兰、作家和家庭烹饪专家，也被称为 Batch Lady。

“选择不同尺寸的可重复使用的冷冻袋对于冷冻批处理的食物至关重要，还需要一支粉笔记号笔，您可以在袋子上写字，然后擦干净，为下一次批处理做好准备。”

“当你密封时，冷冻袋会排出空气，它们会变得密不透风，因此不会出现冰箱烧伤的问题，而且会像书本一样冷冻起来，这样你就可以在冰箱里放很多食物，而且它们解冻得很快，因为食物冻得很薄， ”她说。

苏珊娜非常信赖的冷冻袋配件是她的袋子支架。 “我会推荐一个袋子架，它有助于在填充冷冻袋时保持袋子打开并防止溢出，没有我的袋子我就活不下去。”

3.食品容器

但如果您更喜欢容器而不是袋子，或者想将两者结合起来，那么请确保选择可冷冻的容器。因为并非所有容器都适合冷冻室。

史蒂文说：“尺寸合适的容器至关重要，最好尺寸统一，这样可以更轻松地分配食物。” “避免将汤等液体储存在密封的玻璃容器中，因为这些液体在放入冰箱时会膨胀和收缩。除了液体之外，只要食物顶部和盖子之间留有 3/4 英寸的空间，食物就可以冷冻在钢化玻璃容器中。

“并非所有容器都适合冷冻。请留意雪花符号，这意味着该盒子可以冷冻保存。一般来说，硬盒或软包装是两种适合冷冻的类型，”夏洛特建议。

她还说，你很可能需要比你最初想象的更多的容器，所以要备货。但不要太过分，因为知道也很重要。

对于苏珊娜来说，她第二喜欢的冷冻袋是“玻璃耐热玻璃冷冻柜到带有塑料盖的烤箱菜肴，这些可以从冷冻状态直接放入烤箱，”她说。

“我会避免使用塑料薄的外卖塑料盒，因为这些塑料盒在冷冻时通常会破碎，”她补充道。

4. 量杯

“我还推荐一些量杯，这些量杯将大大减少在厨房使用秤进行测量的时间，而且也非常适合在上菜时控制份量，”苏珊娜解释道。

关于份量控制的话题，她补充道，“份量控制经常被忘记，一大堆食物被冷冻在一起，最好看看一周中的晚上，因为你知道每个人都在家，相比之下，你需要一大份家庭份量。”如果青少年外出并且您只需要一小部分，那么可以享受两个人的安静夜晚。

5. 案板

批量烹饪时，必然要进行大量的切菜工作。因此，一块好的砧板或足够大的砧板是必须的。

“拥有一块坚固的砧板可以让一切变得不同。木质砧板更适合刀具，而塑料板则适合生肉。根据您烹饪的食物，仔细选择切菜板，”夏洛特建议。

现在，这应该很容易为你接下来的一周做好准备。祝你好运！