我尝试了戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 最喜欢的炊具品牌的平底锅，现在我想要该系列中的每件产品

HexClad 是一个相对较新的炊具品牌，但似乎正在撼动市场。它的混合炊具正在社交媒体上掀起风暴，现在甚至得到了戈登拉姆齐的认可。这些平底锅巧妙地将不锈钢的坚固性与六角形不粘谷相结合，带来优质的烹饪体验。

我对 HexClad 烧烤盘非常感兴趣。它具有其他 HexClad 平底锅的所有坚固、不粘特性，但底部有孔，可让所有烟熏和烧烤风味融入您的食物中。

即使您拥有其中之一如果您已经掌握了烧烤技术，那么烹饪精致或小食物可能会很痛苦。根据我的经验，将所有东西串在串上是很乏味的。然后，使用笨重的烧烤钳来移动所述串通常是非常困难的。我已经准备好使用这个平底锅了，这样我就可以轻松烧烤其他棘手的食物。这就是我的进展情况。

Hexclad 烧烤锅规格

• 材料：烹饪表面采用不锈钢且不粘。铝芯。钢底座。
• 金属器皿安全吗？是的
• 洗碗机安全吗？是的
• 直径：30厘米
• 保修单：寿命
• 建议零售价：159英镑

拆箱和第一印象

我对 HexClad 烧烤烤盘的第一印象是它坚固且品质优良。虽然它非常坚固，但不会感觉太重。我把它放在厨房秤上，重量约为 1.25 公斤。

底座上有许多大洞，我预计这些洞非常适合让烧烤烟熏到里面正在烹饪的任何东西。这些孔的大小与普通圆珠笔差不多，因此除非您尝试煮甜玉米粒，否则任何东西都不会从孔中掉下来。

两个宽大的侧手柄应该可以轻松提起和取下烧烤炉，但它们是金属的，因此会变热，您需要一些厚实且值得信赖的烤箱手套。

首次使用前，必须对锅进行调味。说明书建议将其加热至中低火，并在内部涂上一茶匙油，然后继续加热 1-2 分钟。我在我的炉灶上做了这个，但由于底部有所有孔，我必须使用硅胶糕点刷来移动并将油分布在锅内部。

因为该平底锅是一种混合式平底锅，既是不锈钢又是不粘锅，因此使用越多，它就会继续调味。它的制作方式意味着它可以承受金属器具的使用，这对于禁止使用塑料器具的烧烤烹饪特别有帮助。

使用起来怎么样？

我用在这个上，因此，虽然我享受了烟熏木炭味道的乐趣，但我没有在其中之一上使用它时不可避免的温度控制。。

我在平底锅里煮的第一件事是芦笋，它是烧烤时的绝佳蔬菜，但因掉落在酒吧之间而臭名昭著。在放入锅中之前，我在芦笋矛上轻轻涂上油和调味料。

一旦我的烧烤炉被点燃并准备好做饭，我就把平底锅放在上面并让它加热几分钟。我使用了金属钳子，诚然，在全新的不粘锅中感觉不对劲，但正如 HexClad 所承诺的那样，它们没有在上面留下任何痕迹或划痕。

芦笋煮得非常好。它是轻微烧焦的，比直接在酒吧上做要容易得多。由于芦笋是一种昂贵的蔬菜，我很高兴在烹饪过程中没有把芦笋丢进煤里。

芦笋做好后，我把它取出来，加了两片鲈鱼片，带皮的一面朝下。同样，在将其放入锅中之前，我在皮肤上涂了少许油。鱼皮花了 4 分钟才变脆，此时我翻转鱼片，在另一面煮一分钟。

这就像在我的炉灶上的煎锅里煮鱼一样简单，而且花费的时间也大致相同。我喜欢烧烤鱼，但在烧烤时总是感觉很棘手，它要么粘在一起然后破裂，要么你必须把它放在铝箔包裹里，错过了烧烤的烟熏精华。所以这是一个很好的解决方案，我对我可以烧烤的所有其他鱼感到兴奋。

味道很好，这些孔让一些烟熏味渗透到鱼身上，但比鱼直接放在鱼条上更微妙。唯一的缺点是，由于有孔，你不能像在炉灶上做饭那样在最后添加一块黄油来涂抹它。但这只是一个小抱怨！

下次我烧烤时，我用平底锅煮了一些蘑菇和西葫芦块。蘑菇似乎总是从我的串上掉下来，所以它们是在这个锅里尝试的完美蔬菜。

就像芦笋一样，我在放入热锅之前在蔬菜上涂了少许油。我经常搅拌它们，平底锅的高边意味着所有东西都留在里面。我用非常热的煤将它们煮了大约10分钟。

当它们快煮熟时，我用硅胶刷在它们上涂上大蒜黄油，以进行最后几分钟的烹饪。这个方法效果非常好，对于无法在锅中添加黄油的情况来说，这是一个解决方法。

西葫芦和蘑菇都煮得很漂亮，味道鲜美。外面烧焦了，味道里有淡淡的烟熏味。我绝对会选择在这个锅里煮它们，而不是穿在串上。他们烹饪得更均匀，而且过程更容易，所以这是双赢的。

最后我尝试在锅里煮生虾。我将调味好的棋子放入热锅中，并不断移动它们，这样它们就可以均匀地烹饪，而不会煮过头，变得坚韧或耐嚼。

他们只用了几分钟就完成了，我对结果非常满意。它们很容易烹饪，而且多汁，很容易成为我在烧烤上做过的最好的虾。

打扫干净是什么感觉？

这款平底锅可用洗碗机清洗且可擦洗，该网站建议您甚至可以根据需要使用钢丝绒。我第一次使用它时，我让它在烧烤架上冷却，直到第二天早上才把它救出来。这是一个有点错误，因为它让油性残留物烘烤起来，所以我不得不用刷子用力擦洗。

这需要一点苦力，但令人放心的是，知道平底锅有足够的弹性来承受擦洗。下次我使用它时，我将它从烧烤架上取下来，让它在炉灶上冷却，然后再放入洗碗机中。

它在洗碗机中清洗得很好，但不如我用手洗时那么好。重要的是要记住，由于它用于烧烤，因此不太可能像室内使用的平底锅那样保持原始状态。

您应该购买 HexClad 烧烤盘吗？

HexClad 烧烤烤盘是任何户外厨房设置的绝佳补充。它使将鱼和蔬菜烹饪至完美变得非常容易，因此扩大了户外烹饪的范围。

最大的缺点之一是价格。从长远来看，它的成本几乎和我使用的韦伯烧烤一样贵。也就是说，考虑到它显着增加了我在烧烤时可以烹饪的食物的选择，这意味着我会比没有烧烤时更倾向于在户外做饭。

还值得指出的是，虽然您可以买到更便宜、更漂亮的烧烤锅，但它们通常更脆弱，不太可能经受时间的考验。而 HexClad 版本品质卓越、超级坚固，并提供终身保修。如果您是烧烤迷，那么这是值得投资的。

关于这篇评论和评论者：

完成家政学学位后，海伦继续在 Good Housekeeping Institute 工作，从那时起就一直在审查家用电器。她住在英国白金汉郡的一个小村庄，在那里她利用自己丰富的经验审查各种家居和花园用具。

Helen 在家里的木炭烧烤炉上使用 HexClad 烧烤烤盘来烹饪各种不同的食物。作为一个爱吃鱼的人，她很高兴找到了一些东西，终于可以让她以最小的麻烦将烧烤鱼烹饪到完美。