最好的厨师刀将成为您厨房的主力，确保安全、快速地准备饭菜。询问任何一位厨师，他们都会告诉您，他们的刀是他们最珍贵的厨房财产，因此无论您是为自己还是美食家朋友购买，我们对这些顶级厨师刀的评论都能满足您的需求。
最安全的刀是锋利的刀，这已不是什么秘密。这些可以提供准确性并防止厨房事故，但拥有最好的厨师刀的一部分是使其在日常使用中保持最佳状态。阅读我们的完整综述，找到日本三德刀以及经典厨师刀。这些刀具有符合人体工程学的手柄，可以平衡任何重量，如果使用正确，不需要太多维护。
您可能正在寻找，配有块和精选的削皮刀和面包刀。然而，如果您预算有限或者您想要一个可以放在厨房抽屉里的额外选择，那么厨师刀是您可以选择的最多功能的选择。
我们测试了您在下面看到的所有厨师刀，来自 Robert Welch、ProCook、Viners 和 Allday 等品牌。有价格低于 50 英镑的经济型选择，以及可使用数十年的优质选择，请继续阅读，找到最适合您的一款。
2024 年最佳厨师刀
为什么您可以信赖理想家园 我们的专家评审员花费数小时测试和比较产品和服务，以便您可以选择最适合您的产品和服务。。
这款全柄德国钢厨师刀采用日式手工 15° 刀刃，有多种刀片长度，从小型 12 厘米到大型 25 厘米。
这把厨师刀在处理瑞典菜和胡萝卜等较硬的根类蔬菜方面绝对有其独特的优势，而且刀片的曲线使其非常适合进行摇摆切菜动作。
该刀片非常适合将食物切得很细，例如切土豆，但仍然足够坚固，可以有效地切大块肉。一把物有所值、用途广泛的刀。
为了
- 华丽的外观
- 非常适合精细切片
- 用于摇摆动作的弧形刀片
ProCook Professional X50 厨师刀
这款厨师刀的经典三重铆钉轮廓手柄确保其经久耐用。它的长度为 14.5 厘米，用途非常广泛，适合处理小型任务以及肉类或蔬菜。当然，它可能很难处理像南瓜这样的大任务，但 ProCook 出售的刀有多种尺寸。
这把刀的价格和性价比给我们留下了深刻的印象。在长时间使用过程中它仍然保持锋利，弯曲的刀片使得在切香草或较小的蔬菜时可以轻松晃动刀。
此外，它还有 25 年保修。什么是不爱？
反对
- 对于大件物品来说有点小（但它确实有多种尺寸）
永远潘的家，其中之一在市场上，Our Place 以生产时尚实用的产品而闻名，您可以每天使用。塑料手柄坚固且简洁，您在挑选刀时可以选择四种颜色。
该套装包含三把刀。厨师刀以前是单独出售的，但现在只能成套出售。不过，我们是它的忠实粉丝，特别是对于那些没有空间放置刀具套装但又想要一把刀来满足厨房所需的所有功能的人。
至于刀片本身，它到达时非常锋利，并且在需要磨利之前会保持这种状态相当长的时间。全柄刀片（这意味着它也沿着手柄延伸）由优质德国钢材制成，因此其质量相对于价格来说相当令人印象深刻。
为了
- 全柄刀片
- 非常适合小厨房
- 有多种颜色可供选择
Paudin 专业厨师刀是亚马逊的最爱，物超所值。它有一个木柄，抓握力强，看起来很棒，但我们必须仔细清洗，以防止损坏木材。刀片本身非常优秀，采用德国高碳不锈钢制成。
我们能够毫无困难地切蔬菜、切肉和鱼以及切水果，即使经过几周的测试，刀片也没有受到任何损坏或需要磨刀。
这把刀没有附带盖子，但它确实装在一个时尚的盒子里，不用时可以折叠起来以确保其安全。
为了
- 价格合理
- 多功能选项
- 装在一个安全的盒子中用于存储
Viners Assure 8 英寸厨师刀价格实惠且品质真正高。哑光黑色手柄手感柔软，握起来很舒服，不粘涂层意味着蔬菜和肉会从刀上掉下来，而不是粘在原处。
在初次测试后的数月里，它都保持锋利，并且黑色表面没有剥落或剥落。刀的块状末端意味着在切菜时没有锋利的边缘可能会夹住您的手指。
这也使得它易于存放，因为刀可以指向下方的磁性手柄，而不必担心如果它掉落会伤害任何人或夹住任何厨房物品。
您的厨房会产生大量离开您家的废物，因此 Allday Chef's 刀是一种环保、本地制造的选择，这很好。
刀柄由塑料废料制成，刀片由谢菲尔德废金属制成。到目前为止，他们已经从垃圾填埋场节省了 1,534 公斤塑料。它们是小批量发布的，而且确实卖光了，所以请密切注意，寻找一把真正能在你的厨房里讲述故事的刀。
当进行测试时，我们完全被它的质量所震撼，只要记住保持它的美观和锋利即可。您会想世代相传。
为了
- 谢菲尔德用金属废料制成的刀片
- 由塑料废料制成的手柄
- 独特的设计
- 品质卓越
什么是厨师刀？
ProCook 的 Rob Falconer 表示：“厨师刀是一种多用途刀，非常适合大多数切菜和切片任务，使其成为大多数厨房的主食，如果您想要一把全能的刀，那么它是一个不错的选择。”
“厨师刀具有轻微弯曲的宽刀片，设计用于“摇摆”，让您可以安全地快速切割，刀跟处较厚，可以更好地保持手部平衡，并在处理根类蔬菜等较硬的物品时提供额外的力量。这把坚固的刀刀可以轻松切开大多数蔬菜和肉类，非常适合日常切碎、切片和切丁。”
如何购买最适合您的厨师刀
（图片来源：待定）
刀不仅仅是刀片和手柄。它们有几个部分，包括刀尖、刀腹（刀片的曲线）、刀柄和刀枕（刀柄与刀柄相接处较厚的部分）。枕垫是关键，因为它用于平衡刀，并且主要出现在锻造刀上。
有些刀还有柄脚，它是刀片穿过手柄的部分。全柄脚贯穿整个手柄直至柄部（末端），而部分柄脚仅贯穿手柄的部分长度。柄脚确保手柄平衡且坚固，在受到压力（例如割断骨头）时不易断裂。
什么是洛氏等级？
（图片来源：Future PLC / James Gardiner）
洛氏硬度计 (RHC) 测量的是金刚石尖在一定重量下会在金属上产生多少凹痕 - 标记越小，钢材越硬。刀具的 RHC 等级有助于了解您是否正在寻找一把在压力下不会折断或碎裂的通用、坚固的刀具。
通用的“较软”钢刀的齿数范围为 54-56，而更专业的高级刀片的齿数上限为 58-64。等级越高，可以锻造的刀片越薄，从而形成更精细、更锋利的切削刃，但也需要权衡，因为如此坚硬的刀具如果使用不当可能会变脆、碎裂，并且需要更长的时间来磨利。
一般来说，德国刀片往往处于等级较低的一端，而日本刀片则处于较高的一端。
我应该把刀放进洗碗机吗？
ProCook 的 Rob Falconer 表示：“尽可能避免将刀具放入洗碗机中，因为洗碗机会产生大量热量和蒸汽，从而导致金属膨胀和变形。”
“洗碗机清洁剂也可能具有磨蚀性，会损坏刀片和手柄的外观和完整性。相反，应手洗刀具，将其完全晾干，并避免让刀风干，因为这可能会导致生锈。”
照顾你的新刀
ProCook 的系列主管 Rob Falconer 表示：“锋利的刀刃不仅能让刀具使用起来更安全，还能简化食物准备过程并延长刀具的使用寿命，因此建议定期使用磨刀器或磨刀石磨刀相比之下，钝刀会使切片和切块变得困难，并且可能很危险，并且会使你的刀有碎裂的危险。”
