การสะดุดกับไม้และทางเข้าแก้วที่สง่างามในการเดินวันหยุดสุดสัปดาห์แบบสบาย ๆ จะเพียงพอสำหรับคุณที่จะได้รับการโน้มน้าวใจจากการเสนอที่มีชีวิตชีวาของ Lita Marylebone ตั้งอยู่ในระยะสั้น ๆ จากถนนเบเกอร์บนถนนอิฐสีแดงที่มีชีวิตชีวาในฝั่งตะวันตกของกรุงลอนดอนบรรยากาศที่เปล่งประกายเบา ๆ ของบิสโทรที่อ่อนเพลียออกมากลางแจ้งออกมากลางแจ้งมาทั้งคืนทำให้ผู้คนเดินผ่านไปได้อย่างไม่หยุดหย่อนยาย('ยาย' ในภาษาสเปน) Lita Marylebone ใช้ชีวิตอย่างใกล้ชิดของชีวิตครอบครัวเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียนด้วยความสนุกสนานที่เป็นแกนกลาง ถึงกระนั้นหากบรรยากาศเคลื่อนไหวของมันสามารถถูกจับได้อย่างต่อเนื่องแม้กระทั่งจากภายนอกมันเป็นอาหารและพลังงานที่คุณสามารถลิ้มรสภายในที่จะทำให้คุณกลับมา - ทำเครื่องหมายคำพูดของฉัน
ผลิตผลของร้านอาหารที่เกิดจากแคนาดา Daniel Koukarskikh และหัวหน้าพ่อครัวชาวไอริช Luke Ahearne, Lita Marylebone เปิดเมื่อปีที่แล้ว จาก Cantabrian Topped, Garlickyขนมปังกับมะเขือเทศ('ขนมปังกับมะเขือเทศ') ของว่างตอนบ่ายหรืออาหารกลางวันประทับใจในความทรงจำของคนส่วนใหญ่อันดาลูเซียและอิตาลีส่วนใหญ่ไปยังสลัดเผ็ดculatelloแฮม, วอลนัท, ริคอตต้าและ Radicchio, The Earthy, Earthy, ปลอบโยน Aylesbury Duck Ragu Strozzapreti และนำเสนออย่างมีศิลปะมากมายดิบ('ปลาดิบ') อาหารฮอตสปอตรู้วิธีการรวบรวมส่วนผสมที่ดูเหมือนง่าย ๆ ลงในชั้นวางของชั้นเรียนชิ้นเอกที่กลมกลืนกันซึ่งคลี่ออกมาทุกกัด
ในเดือนกุมภาพันธ์เพียง 11 เดือนนับตั้งแต่เปิดตัวร้านอาหารได้รับรางวัล Michelin Star คนแรกที่ได้รับรางวัลซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความซับซ้อนระดับสูงที่ประสบความสำเร็จจากการเสนอขายวิธีการกินเพียงอย่างเดียวและประสบการณ์ของแขกที่กว้างขึ้นทำให้ Lita Marylebone เป็นหนึ่งในลองปีนี้
Lita Marylebone ตั้งอยู่บนถนนสายหนึ่งที่คึกคักและสวยงามที่สุดของ West End ของกรุงลอนดอน Lita Marylebone มีพื้นที่มากมายสำหรับการรับประทานอาหารกลางแจ้งในขณะนี้ว่าฤดูกาลที่ดีกลับมาแล้ว
(เครดิตภาพ: Tom Bird. การออกแบบ: นักออกแบบ B3)
เมื่อฉันมาถึงเวลา 18:30 น. ในเย็นวันอังคาร นั่งอยู่บนเก้าอี้กำมะหยี่สีเขียวของ Sage ที่เคาน์เตอร์แท่ง TRATRACOTTA TRAVERTINE ตรงข้ามกับทางเข้าฉันสามารถเห็นพนักงานของ Lita Marylebone ทั้งหมดด้วยกิจกรรม ก่อนหน้าฉันค็อกเทลกำลังผสมและแก้วไวน์เท ทุกครั้งที่แปลกประหลาดในบางครั้งอารมณ์ขันการเลือกงานศิลปะ - รวมถึงจิตรกรชาวอังกฤษแจ็คเพนนีภาพแปลก ๆ ของความวุ่นวายของชีวิตการต้อนรับทั้งสี่(2023) ส่วนหนึ่งของเขาอาหารจานด่วนซีรีส์และศิลปินรัสเซียZarina Groevayaการบริจาคตามความต้องการของห้องรับประทานอาหารส่วนตัวแปดห้องของร้านอาหารซึ่งเป็นสีชมพูที่เต็มไปด้วยสีชมพูที่มีความสุขในการทำอาหารของงานเลี้ยงอาหาร-ตรงกันข้ามกับโทนสีทรายที่เป็นกลางและเป็นกลางของพื้นที่
ไม่ว่าจะรับประทานอาหารที่ตารางรอบ (หรือสี่เหลี่ยม) ที่ไม่ตรงกันที่ด้านหลังของฉันซึ่งฉันเรียนรู้จะได้รับการฟื้นฟูชิ้นโบราณโดยGuillerme และ Chambronรังไหมในหนึ่งในงานเลี้ยงผ้าขนแกะสีส้มเลือดสีส้มของบูธของ Lita Marylebone ทั้งหมดราดด้วยโคมไฟจี้สิ่งทอที่ไหลลื่นและส่องแสงในรายละเอียดทองเหลืองที่เพรียวบางหรือจับทีมพ่อครัวในการดำเนินการอย่างใกล้ชิด มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญ
"เมื่อเราเริ่มพูดถึง Lita เป็นครั้งแรกเรารู้ว่าสิ่งที่เราต้องการคือเรื่องราวที่แข็งแกร่งที่กำหนดแนวคิด"นักออกแบบ B3สตูดิโอที่ใช้ Clerkenwell ที่จินตนาการถึงการตกแต่งภายในของร้านอาหารบอกฉันผ่านการแลกเปลี่ยนอีเมลในวันหลังการเยี่ยมชมของฉัน เพื่อป้อนเข้าไปในวิสัยทัศน์ส่วนตัวที่ลึกซึ้ง "เราทำงานเพื่อสร้างการออกแบบที่ดึงแรงบันดาลใจจากสิ่งนั้น - ความอบอุ่นของการตั้งค่าครอบครัวที่มีเลย์เอาต์เปิด" ตัดสินโดยความสะดวกที่ฝูงชนรับประทานอาหารทำให้ Lita Marylebone เข้าไปในห้องนั่งเล่นของพวกเขาในเวลากลางคืน (ฉันหมายถึงใครจะไม่เมื่อได้รับคราบที่ฟุ่มเฟือยของมัน?) ฉันเชื่อว่าพวกเขาประสบความสำเร็จ เช่นเดียวกับในกรณีของหัวหน้าพ่อครัวลุค Ahearne ที่รวมตัวกันเป็นแผ่นสีสันสดใสซึ่งได้มาจากส่วนผสมของอังกฤษและอิตาลีที่สดใหม่ตามฤดูกาลและนำมาสู่ชีวิตผ่านการทำอาหารที่กล้าหาญความลับของบรรยากาศ
ภาพที่ 1 จาก 7
เพื่อสะท้อนของบ้านในชนบท "พื้นถูกวางด้วยกระเบื้องดินเผาที่ถูกยึดคืนในรูปแบบก้างปลา Lita Marylebone ตั้งอยู่ในระเบียงวิคตอเรียที่ได้รับการปรับปรุงใหม่อย่างละเอียดMasías('บ้านในชนบทที่โดดเดี่ยว') แต่เป็นภาษาโปแลนด์ดังนั้นมันจึงสามารถพบได้ใน West End ของลอนดอนเท่านั้น ผนังที่เป็นทุกข์และมีพื้นผิวสำหรับเอฟเฟกต์สีคร่าวๆบอกใบ้ถึงวิวัฒนาการของ "สถานที่ที่มีอายุมากขึ้นอย่างสง่างามในขณะที่รายละเอียดทองเหลืองและทองเหลืองโบราณของแสงตามความต้องการที่คุณคาดหวังในบ้านของคุณยาย"
การตกแต่งที่ได้รับแรงบันดาลใจย้อนยุคของ Lita Marylebone ไม่ได้เป็นเพียงแง่มุมเดียวของร้านอาหารที่จะถ่ายทอดสาระสำคัญที่อาศัยอยู่ในบ้าน การอาศัยอยู่ในตู้เก็บน้ำมันแบบย้อนยุคเป็นชุดของสะสมแบบครั้งเดียว-คิดอะไรก็ได้ตั้งแต่เซรามิกและเครื่องแก้วที่แปลกตาไปจนถึงถ้วยเอสเพรสโซ่ที่เป็นประกาย, ผู้ถือผ้าเช็ดปากเงิน, หนังสือ, งานศิลปะและแม้กระทั่งโปสการ์ดจริง บนชั้นวางโดยรอบเคาน์เตอร์ของพ่อครัวทั้งสามผักดองสีพาสเทลมีการจัดแสดงในขวดแก้วแบบเก่า ในขณะเดียวกันในห้องเก็บไวน์แบบวอล์คอิน "ชิ้นส่วนที่สวยงามของงานไม้ที่คุณน่าจะเห็นในบ้านประเภทนี้" และ Daniel Koukarskikh ของ Go-to Go-to, เครื่องปรับอากาศ "ที่หลบภัยจากความวุ่นวายของคืนที่วุ่นวาย"
นอกจากนี้ยังเป็นความลับที่ซ่อนตัวอยู่ที่นี่เป็นเครื่องรางของ Lita Marylebone-"เกือกม้าครั้งหนึ่งเคยสวมใส่โดยผู้ชนะของปี 1921 Grand National ขี่โดยนักจัดรายการชาวเวลส์ในตำนาน Dick Rees และได้รับการฝึกฝนโดย George Poole สำหรับเจ้าของ Malcolm McAlpine" อีกครั้งเมื่อพิจารณาจากมิชลินสตาร์เกือบอินสแตนต์ของร้านอาหารมันต้องทำให้พวกเขาโชคดีอย่างแน่นอนแม้ว่าจะไม่ได้มีความเชื่อโชคลางมากที่สุดของแขกก็คิดว่ามันเพียงพอที่จะรักษาความปลอดภัยให้กับทุกคนที่ได้รับรางวัลและอาหารที่ Lita Marylebone นั้นสั้นเล็กน้อย
"เราทำงานเพื่อสร้างการออกแบบที่ดึงแรงบันดาลใจมาจากสิ่งนั้น - ความอบอุ่นของการตั้งค่าครอบครัวที่มีเลย์เอาต์เปิด"
(เครดิตภาพ: Tom Bird. การออกแบบ: นักออกแบบ B3)
ไม่ว่าจะเป็นเพียงแค่รสชาติที่ได้รับการบำรุงรักษาจากทะเลของปลาทูน่าบลูฟินฟูเอนส์, พริกไทยคอร์โน, ผักชีและเคเปอร์โดยสิ้นเชิงหลอกตัวเองให้คิดว่าในที่สุดฉันก็ออกจากลอนดอนเพื่อไปยังจุดหมายปลายทางชายฝั่ง Balmier - ความคิดที่ปรารถนาฉันรู้ ด้านข้างของพริกแดงอิตาลีย่างเสิร์ฟเย็นและเปียกโชกในน้ำส้มสายชูและน้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกเป็นสโมคกี้อร่อยและสดชื่นเหมือนแม่ของฉันเอง (บิ๊กพาส- เนื้อกระเทียมของ langoustines นั้นเพียงพอสำหรับคุณที่จะติดมัน แต่น้อยเกินไปที่จะไม่ปล่อยให้คุณอยากได้มากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่ Monkfish มีไว้เพื่อให้คุณมีความสุขกับผิวที่มีความสมบูรณ์แบบและเนื้อนุ่ม
หากไม่ได้เป็นเพราะท้องกลูเตนของฉันฉันจะได้รับคำอธิบายที่กระตือรือร้นอย่างร่าเริงของเชฟลุคอาร์เน่เกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ที่เพิ่งได้รับการออกแบบมาของเขา ก่อนที่ฉันจะรู้ว่ามันค่อนข้างช้าดังนั้นจึงตื่นตระหนกกับการเลือกของฉัน
เกือบ 22.00 น.?คุณบอกฉัน! สิ่งที่แน่นอนคือเคาน์เตอร์บาร์ของ Lita Marylebone ที่สร้างขึ้นจากไม้ Sapele สีแดงและต่ำกว่าเมื่อเทียบกับรุ่นปกติเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการรวบรวมรอบฟังหรือเล่าเรื่อง - เหมือนที่คุณทำในบ้านของคุณ และใครจะโทษฉันได้ถ้านั่นคือสิ่งที่ฉันทำตลอดทั้งเย็น?
