ผัก 7 ชนิดที่คุณสามารถปลูกได้ในเดือนกุมภาพันธ์ – พันธุ์โปรดของเราที่สามารถหว่านหรือปลูกกลางแจ้งตอนนี้ก็ได้

หากคุณเติบโตตามฤดูกาล การปลูกผักจะเป็นเรื่องง่ายเพราะพืชของคุณจะเจริญเติบโตได้เมื่อได้รับเงื่อนไขที่พวกเขารัก หากคุณอาศัยอยู่ในเขตภูมิอากาศที่อบอุ่น คุณสามารถปลูกพันธุ์ต่างๆ มากมายในพื้นที่เพาะปลูกได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นเดือนกุมภาพันธ์จึงเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการหว่านเมล็ดกลางแจ้งเพื่อเพิ่มผลผลิตที่คุณปลูกไปแล้ว

หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็นและมีฤดูปลูกสั้น วิธีที่ดีที่สุดคือปลูกเมล็ดพันธุ์ไว้ใต้ที่กำบังและย้ายต้นกล้าไปปลูกนอกอาคารหลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของคุณ นี่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นฤดูกาลปลูกได้อย่างแน่นอน หรือหว่านลงบนพื้นในวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดด ซึ่งเป็นช่วงที่ดินอุ่นขึ้นแต่มีการป้องกันที่ดีเพื่อดูแลต้นกล้าของคุณหากมีอากาศหนาวเย็นเกิดขึ้น

ไม่ว่าคุณจะหว่านหรือปลูกในบ้านหรือนอกบ้านเป็นการดีที่จะรู้สึกถึงดินในมือของคุณอีกครั้งหลังจากหยุดฤดูหนาวและปลูกพืชผลของคุณเอง นี่คือผักที่เราชื่นชอบ 7 ชนิดที่จะปลูกในเดือนกุมภาพันธ์

ผัก 7 ชนิดที่ควรปลูกในเดือนกุมภาพันธ์

ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับการปลูกพืชฤดูหนาวหรือที่เรียกว่าผักที่ทนต่อความเย็นจัด 'ตามชื่อของมัน สิ่งเหล่านี้เจริญเติบโตได้ในอุณหภูมิที่เย็นกว่าของฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง และแม้แต่ฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงถึงปานกลาง' Resh Gala นักจัดสวนออร์แกนิกจากนิวเจอร์ซีย์และผู้เขียนอธิบายการทำสวนผักทำได้ง่ายหาได้จากอเมซอน- 'ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ ผักโขม หัวบีท ผักกาดหอม และบราสซิก้า เช่น ผักคะน้า พวกมันทั้งหมดสามารถรับมือกับน้ำค้างแข็งระดับเบาถึงปานกลางได้'

มีตัวเลือกอื่นๆ มากมายให้เลือก ดังนั้นโปรดเลือกจากการรวบรวมผักที่ดีที่สุดโดยผู้เชี่ยวชาญของเราที่จะปลูกในเดือนกุมภาพันธ์

1. ถั่วลันเตา

ถั่วเป็นพืชผลในยุคแรกๆ ที่น่าเชื่อถือที่สุด และไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการกินสดๆ จากฝัก ข่าวดีก็คือ คุณสามารถหว่านเมล็ดถั่วลันเตาสดๆ สดๆ แสนอร่อยได้แล้ว จริงๆ แล้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เป็นความคิดที่ดีที่จะเริ่มต้นในช่วงที่อากาศเย็น

ที่'Little SnapPea Crunch' จาก Burpeeเป็นถั่วลันเตาหลากหลายสายพันธุ์ใหม่ที่เป็นมิตรต่อภาชนะและสามารถปลูกไว้บนระเบียงและลานบ้านได้ 'มันผสมผสานคุณสมบัติที่ดีที่สุดของถั่วลันเตา - ฝักอวบอิ่มที่เต็มไปด้วยความหวานฉ่ำและความกรุบกรอบที่สดชื่น - ในพืชขนาดเล็กที่มีเถาวัลย์ที่เลี้ยงตัวเองได้' ตามความเห็นของทีมผู้ปลูกผู้เชี่ยวชาญที่เบอร์ปี-

หว่านตอนนี้และคุณสามารถตั้งตารอที่จะได้พืชผลครั้งแรกในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ยาวนาน ให้หว่านซ้ำ 2-3 ครั้ง ห่างกัน 7-10 วัน เวลาในการหว่านถั่วครั้งแรกจะแตกต่างกันไปตามโซนของคุณ แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง ถั่วก็ควรจะอยู่ในรายการสิ่งที่คุณจะปลูกในเดือนกุมภาพันธ์ หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ให้จับตาดูรายงานสภาพอากาศและปกป้องพืชผลของคุณหากคุกคามต่อน้ำค้างแข็ง

แต่'ผ้าฟลีซและผ้าห่มฟรอสต์เป็นวัสดุที่บางและระบายอากาศได้ดีเกินกว่าที่จะปกป้องพืชผลของคุณจากความเสียหายจากน้ำค้างแข็งได้' Resh Gala อธิบาย 'โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะพาดไว้เหนือพืชผลและปล่อยให้อากาศและน้ำผ่านไปได้'

2. ผักโขม

เป็นวิธีที่ดีในการปลูกผักโขมในช่วงเวลานี้ของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะขนาดใหญ่บนระเบียงหรือลานบ้านที่คุณสามารถปกปิดได้อย่างรวดเร็วหากน้ำค้างแข็งคุกคามเป็นวิธีที่ดีในการหาผักใบเขียวสดในช่วงเวลานี้ของปี เลือกพันธุ์ใบอ่อนที่จะเก็บเกี่ยวใน 30 วัน หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาว คุณจะสามารถเลือกเก็บใบไม้ได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ผักโขมเป็นตัวอย่างของผักที่เจริญเติบโตได้ในอากาศเย็น 'เมื่ออากาศร้อนเกินไป ต้นไม้เหล่านี้มักจะออกดอก (ไปดอกไม้) และรสชาติของมันจะเปลี่ยนไป' Resh Gala อธิบาย 'พวกเขามักจะจบลงด้วยรสชาติเผ็ดหรือขม'

คุณสามารถปลูกผักโขมลงดินได้เช่นกันหากคุณมีดินที่อุดมสมบูรณ์และชุ่มชื้นที่เตรียมไว้อย่างดี หว่านเมล็ดผักโขม (ลองสิ่งเหล่านี้จาก Walmart)บางๆ ที่ความลึกประมาณ 1/2 นิ้ว และห่างกัน 12 นิ้ว เมื่อใหญ่พอที่จะจับได้ ให้แยกต้นกล้าให้ห่างกัน 2 นิ้ว แล้วเติมต้นกล้าลงในชามสลัดเพื่อรับสารอาหารจากใบขนาดเล็กที่อัดแน่นไปด้วยพลังงาน

รดน้ำต้นไม้ให้ดีในช่วงที่แห้งเพื่อให้พืชเติบโตอย่างรวดเร็ว หว่านเมล็ดมากขึ้นทุกๆ 3 ถึง 4 สัปดาห์เพื่อให้ได้ใบผักโขมสดอย่างต่อเนื่องตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บเกี่ยวมันเป็นประจำ

3. หัวไชเท้า

เลือกหัวไชเท้าหลายชนิดที่งอกเร็ว เช่น 'Fabuloso' เพื่อนำความกรุบกรอบมาใส่สลัด หว่านเมล็ดเป็นแถวห่างกันประมาณ 6 นิ้วหลังจากผ่านอันตรายจากน้ำค้างแข็งไปแล้ว และคุณจะเห็นต้นกล้างอกออกมาหลังจากผ่านไป 4-6 วัน ทำให้บางลงประมาณ 2 นิ้ว รดน้ำอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง เนื่องจากเป็นพืชที่กระหายน้ำ

คุณสามารถดึงหัวไชเท้าสปริงได้ประมาณ 25 วันหลังปลูก หากคุณรอนานเกินไปในการเก็บเกี่ยว พวกมันอาจมีหนามแหลมได้ หากไม่แน่ใจ คุณสามารถลองชิมสักหนึ่งหรือสองชิ้นเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่ อย่าลืมปลูกพืชฤดูใบไม้ผลิให้เสร็จก่อนที่อากาศอบอุ่นจะมาถึง

นอกจากจะเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่ควรปลูกในเดือนกุมภาพันธ์แล้ว หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าไว้ได้ตลอดทั้งปี โดยปลูกใหม่ทุกๆ 14 วันเพื่อการเก็บเกี่ยวแบบไม่หยุดหย่อน ลองสิ่งเหล่านี้ยักษ์แดงจาก Burpeeเพื่อพืชผลอันอุดมสมบูรณ์

4. ผักกาดหอม 'อัญมณีน้อย'

'Little Gem' เป็นหนึ่งในผักกาดคอสพันธุ์แรกสุดที่เติบโต ทำให้เป็นพืชขนาดเล็กกะทัดรัดที่มีหัวใจหวานกรอบ ผักกาดหอมพันธุ์เล็กนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการอยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์และการปลูกภาชนะขนาดเล็กอื่นๆ ใบไม้ก็ตกแต่งได้เช่นกัน จึงไม่ดูแปลกไปปะปนกับกระถางดอกไม้

เติบโตได้ง่ายและรวดเร็วคุณก็ทำได้อัญมณีตัวน้อยหว่านเมล็ดพืช (เช่นนี้จาก Walmart)บนพื้นกลางแจ้งในขณะนี้ รักษาดินให้ชุ่มชื้นและปราศจากวัชพืชตลอดเวลา ต้นกล้าควรเริ่มปรากฏหลังจากผ่านไปประมาณ 7-14 วัน เมื่อสูง 2 นิ้ว ให้ผอมให้เหลือระยะห่างสุดท้าย 8 นิ้ว หว่านแถวใหม่ทุกๆ 2-3 สัปดาห์เพื่อขยายระยะเวลาเก็บเกี่ยวของคุณ

ผู้เชี่ยวชาญจาก Burpee กล่าวว่า "เพื่อให้เลือกผักกาดหอมที่มีคุณภาพดีที่สุดตั้งแต่เนิ่นๆ แทนที่จะเลือกช้า เนื่องจากผักกาดหอมที่ปล่อยให้เติบโตนานเกินไปอาจมีรสขมและเหนียว" ผู้เชี่ยวชาญจาก Burpee กล่าว 'พยายามเก็บเกี่ยวในตอนเช้าเมื่อใบมีความกรอบ หวาน และเต็มไปด้วยความชื้น' โปรดจำไว้ว่าผักกาดหอมเป็นหนึ่งในนั้น, ด้วย.

5.กุ้ยช่ายกระเทียม

กุ้ยช่ายกระเทียมที่พูดอย่างเคร่งครัดนั้นเป็นสมุนไพร ไม่ใช่ผัก (แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับหัวหอมก็ตาม) แต่เราชอบความคิดที่จะมีใบปรุงรสกระเทียมที่ใช้งานง่ายไว้คอยบริการในช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อเตรียมกลีบกระเทียมดูเหมือนเป็นเรื่องไร้สาระ

'มีหลายสิ่งที่จะแนะนำกุ้ยช่ายกระเทียมในสวน' นักพืชสวนเห็นด้วยคริสติน่า ชุง, ผู้เขียนสวน Layered Edible Garden หาได้จาก Amazon- 'พวกมันจะเติบโตอย่างมีความสุขในสภาพอากาศและดินที่หลากหลาย เจริญรุ่งเรืองและเบ่งบานท่ามกลางแสงแดดหรือร่มเงา และผลิตดอกไม้สีขาวก้อนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อน' สิ่งเหล่านี้เป็นแหล่งน้ำหวานที่มีคุณค่าสำหรับผึ้งและแมลงที่เป็นประโยชน์อื่นๆ รวมทั้งยังใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย

กุ้ยช่ายกระเทียมอาจปลูกจากเมล็ดในอาคารและย้ายออกไปข้างนอกหลังน้ำค้างแข็งหรือหว่านในสวนโดยตรง ในพื้นที่ที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง คุณสามารถหว่านกุ้ยช่ายกระเทียมได้ตลอดฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ เพิ่มลงในขอบไม้ยืนต้น สวนสมุนไพร แผ่นผัก และยังเหมาะสำหรับอีกด้วย-

6.บรอกโคลีงอกสีม่วง

บรอกโคลีงอกสีม่วงเป็นหนึ่งในนักแสดงนำในตระกูลบราสซิกา พันธุ์ที่ทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและยาวนานนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนและพ่อครัวชาวอเมริกัน มีตัวเลือกมากมายเกี่ยวกับวิธีการเติบโตเช่นกัน

ในพื้นที่ที่มีฤดูกาลยาวนาน คุณสามารถเริ่มปลูกในอาคารและปลูกกลางแจ้งในต้นฤดูใบไม้ผลิ หรือคุณสามารถหว่านกลางแจ้งในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงได้ในตอนนี้ ตราบใดที่ดินยังอุ่น หรือปลูกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ปล่อยให้พืชอยู่เหนือฤดูหนาวและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ

เริ่มเมล็ดงอกสีม่วง (แบบนี้จาก Burpee)ในอาคารประมาณ 8 สัปดาห์ก่อนปลูกกลางแจ้ง ทันทีที่ต้นกล้าโผล่ออกมา ให้แสงสว่างเพียงพอบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง หรือปลูกต้นกล้าใต้แสงไฟฟลูออเรสเซนต์ประมาณ 3-4 นิ้ว โดยเปิด 16 ชั่วโมงต่อวัน และปิดเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในเวลากลางคืน

เมื่อเก็บเกี่ยวหัวตรงกลางแล้ว พืชจะยังคงให้หน่อด้านข้างที่อุดมสมบูรณ์ต่อไป 'ฉันพบว่าพืชตระกูลกะหล่ำบางชนิด เช่น บรอกโคลีที่แตกหน่อสีม่วง จริงๆ แล้วสามารถเปลี่ยนเป็นกึ่งยืนต้นและเก็บไว้ในดินได้หลายฤดูกาล' Kim Stoddart ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนเรื่องการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและผู้เขียนกล่าวสวนผักที่มีความยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศหาได้จากอเมซอน- 'ฉันยังอนุญาตให้ดอกไม้บางชนิดก่อตัวขึ้นเนื่องจากพวกมันเหมาะสำหรับการผสมเกสรในช่วงต้นฤดูกาล'

7. มะเขือเทศ

'บ่อยแค่ไหนที่คุณได้ยินคนพูดว่าไม่มีอะไรดีไปกว่ารสชาติของมะเขือเทศที่ปลูกเอง' Resh Gala กล่าว 'ฉันก็สงสัยเรื่องนี้เหมือนกันจนกระทั่งฉันเริ่มปลูกต้นไม้ของตัวเอง'

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุว่า ชาวอเมริกันแต่ละคนกินมะเขือเทศประมาณ 22-25 ปอนด์ต่อปี ดังนั้นหากคุณรักมะเขือเทศเหมือนกันตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์เพื่อผลิตพืชผลพื้นบ้านที่มีรสชาติเยี่ยมยอดของคุณเอง

การหว่านเมล็ดมะเขือเทศที่ไวต่อน้ำค้างแข็งในเดือนกุมภาพันธ์ต้องใช้เครื่องขยายพันธุ์แบบให้ความร้อน แบบนี้จากอเมซอนหรือขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดจ้าหากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็น พวกเขาต้องการอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ 70-80°F เพื่อการเจริญเติบโตและเพื่อให้ต้นกล้างอกใน 7-14 วัน

เมื่อคุณในช่วงเวลานี้ของปี ก่อนที่จะย้ายออกไปที่สนามหญ้า ต้นกล้าจะต้อง 'ชุบแข็ง' เพื่อให้ต้นกล้าแข็งแรง ทำให้ต้นอ่อนคุ้นเคยกับสภาพกลางแจ้งโดยย้ายไปยังที่กำบังด้านนอก และหากน้ำค้างแข็งคุกคามในเวลากลางคืน ให้คลุมหรือนำภาชนะไปไว้ในบ้าน แล้วนำออกไปอีกครั้งในตอนเช้า

ด้วยน้ำปริมาณมากและสารอาหารที่เหมาะสม พืชผลของคุณจะเจริญรุ่งเรืองในไม่ช้า และคุณจะไม่เสียใจที่ใส่มะเขือเทศไว้ในรายชื่อผักที่จะปลูกในเดือนกุมภาพันธ์