ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า 8 มาตรการที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้ตะแกรงของเตาย่างแก๊สเป็นสนิม

เตาแก๊สเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารกลางแจ้งในฤดูร้อน แต่ต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างเหมาะสมด้วย แม้ว่าอุปกรณ์ที่ทนทานเหล่านี้จะสร้างมาให้มีอายุการใช้งานยาวนาน แต่ก็ยังทำจากโลหะ จึงเกิดสนิมได้ง่าย โดยเฉพาะบนตะแกรง โชคดีที่มีมาตรการป้องกันบางอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อหลีกเลี่ยง เช่นเดียวกับเคล็ดลับอันมีค่าในการฟื้นฟูตะแกรงที่เคยดีกว่านี้

ตะแกรงย่างของคุณผ่านอะไรมากมาย ในบรรดาองค์ประกอบต่างๆ ทั้งหมดของเตาบาร์บีคิวแบบใช้แก๊สของคุณ พื้นผิวระแนงนี้มองเห็นการใช้งานได้มากที่สุด พวกมันผ่านความร้อนจัด ทำให้อาหารไหม้เกรียม และมีแนวโน้มที่จะสะสมคราบมันเยิ้ม จึงไม่น่าแปลกใจที่สนิมมักจะก่อให้เกิดปัญหาได้ แม้กระทั่งกับ- ที่นี่ เราได้ถามผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างเพื่อขอคำแนะนำที่ดีที่สุดในการดูแลรักษามัน

วิธีป้องกันไม่ให้ตะแกรงเตาแก๊สเป็นสนิม

ไม่ว่าคุณจะต้องการเรียนรู้มาตรการป้องกันหรือต้องซ่อมแซมตะแกรงที่เป็นสนิมอยู่แล้ว ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อรักษาตะแกรงให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม

1. ทำความสะอาดตะแกรงหลังการใช้งานทุกครั้ง

อาจจะดูน่าเบื่อแต่ก็รู้อย่างถูกต้องเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันสนิม นั่นไม่ได้หมายถึงเพียงการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกตามฤดูกาลเท่านั้น เพื่อป้องกันการสะสมของไขมันและสิ่งสกปรกที่อาจทำให้เกิดสนิม แนะนำให้ทำความสะอาดตะแกรงหลังการใช้งานทุกครั้ง

'หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ทำความสะอาดตะแกรงย่างด้วยแปรงลวดแข็งที่มีด้ามยาว' โจ ดาวนีย์ พ่อค้าอาวุโสของ Grills แห่งบริษัท กล่าวโฮมดีโป- 'เมื่อพื้นผิวเย็นลงแล้ว ให้เช็ดตะแกรงด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อขจัดคราบหรือขนแปรง จากนั้นใช้ผ้าขี้ริ้วหรือกระดาษทิชชูแบบพับเพื่อทาน้ำมันพืชเคลือบบางๆ บนตะแกรงย่างที่สะอาด ซึ่งจะช่วยป้องกันสนิมและการสะสมของอาหาร'

โจยังแนะนำให้ตรวจสอบคู่มือของคุณเพื่อตรวจสอบวัสดุใดๆ ที่อาจไวต่อสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์รุนแรง 'สำหรับเตาย่างสแตนเลส ให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดเตาย่างบาร์บีคิวสแตนเลสสูตรพิเศษและผ้าไมโครไฟเบอร์' เขากล่าว 'พื้นผิวเซรามิก พอร์ซเลน และเหล็กทาสีสามารถทำความสะอาดได้โดยใช้สบู่และน้ำ'

2. เปิดเตาย่างของคุณเสมอ

เราทุกคนรู้ดีว่าการอุ่นตะแกรงก่อนเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่สิ่งที่คุณอาจไม่ทราบก็คือสามารถช่วยป้องกันสนิมในระยะยาวได้เช่นกัน 'การอุ่นเตาย่างก่อนปรุงอาหารสามารถช่วยเผาผลาญความชื้นหรือสารตกค้างบนตะแกรงที่มากเกินไป ช่วยป้องกันการเกิดสนิม' อธิบายเจคอบ มิลเลอร์ผู้ดูแลหลุมและผู้ก่อตั้ง Barbecue Pals

การอุ่นเตาย่างล่วงหน้าจะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติดตะแกรง ลดการสะสมของเศษอาหาร เมื่อพูดถึงอุณหภูมิในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังปรุงอาหาร คุณสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ในคำแนะนำของเราที่-

3. ปรุงรสตะแกรงของคุณ

เป็นงานประเภทที่คุณอาจอยากข้ามไปเพื่อประหยัดเวลา แต่จริงๆ แล้วมันเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมตะแกรงสำหรับทำอาหารและปกป้องตะแกรงในระยะยาว

นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่คุณคิด เพียงทาน้ำมันจำนวนเล็กน้อยที่มีจุดเกิดควันสูง เช่น น้ำมันคาโนลาและน้ำมันถั่ว ลงบนตะแกรงในขณะที่ยังร้อนอยู่ 'การปรุงรสตะแกรงด้วยน้ำมันหรือสเปรย์ปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนสูงอื่นๆ จะช่วยสร้างชั้นป้องกันที่ป้องกันไม่ให้ความชื้นซึมเข้าไปในโลหะได้' Jakob กล่าว แถมยังทำให้อาหารของคุณมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย!

4. พิจารณาเสื่อย่าง

เสื่อย่างเป็นวัสดุกันติดประเภทหนึ่งที่มีการเคลือบกันความร้อนซึ่งวางอยู่บนตะแกรงระหว่างการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่ช่วยให้อาหารของคุณย่างได้ทั่วถึงมากขึ้นและทำให้งานทำความสะอาดง่ายขึ้นมาก แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้อาหารชิ้นเล็กๆ หล่นผ่านตะแกรงอีกด้วย

ตามข้อมูลของ Jakob สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการโดยป้องกันสนิมจากสิ่งสกปรกและคราบไขมัน 'ลองใช้เสื่อย่างหรือถาดทำอาหารบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดและปกป้องอาหารจากไขมันและน้ำดอง' เขากล่าว เราชอบสิ่งเหล่านี้เสื่อย่างจากอเมซอนซึ่งบางพอที่จะทิ้งรอยย่างและรสชาติไว้เหมือนเดิม แต่หนาพอที่จะทนความร้อนและทนทานได้ดีเยี่ยม

5. ใช้ฝาครอบตะแกรงเพื่อปกป้องบาร์บีคิวของคุณ

ในขณะที่ได้รับการออกแบบเพื่อใช้ภายนอกของคุณจะเกิดสนิมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หากปล่อยทิ้งไว้ในสภาพชื้น 'ลองใช้ฝาครอบตะแกรงคุณภาพสูงเพื่อปกป้องตะแกรงของคุณจากองค์ประกอบต่างๆ เมื่อไม่ได้ใช้งาน' Jakob กล่าว 'สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสมบนตะแกรงซึ่งอาจทำให้เกิดสนิมได้'

เมื่อเลือกซื้อผ้าคลุมเตาย่าง Joe แนะนำให้มองหาผ้าคลุมที่ทนทานต่อโรคราน้ำค้างที่ทำจากวัสดุที่ทนทาน เช่น โพลีเอสเตอร์หรือพีวีซี ในช่วงเดือนที่อากาศเย็นกว่านั้น ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บเตาย่างแก๊สไว้ในโรงรถ โรงเก็บของ หรือใต้ระเบียง หากมี (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดปลั๊กแก๊สออกก่อนเสมอ)

6. คืนตะแกรงด้วยแปรงลวด

หากสนิมปรากฏบนตะแกรงของคุณแล้ว มีวิธีการสองสามวิธีที่คุณสามารถทำได้เพื่อคืนสภาพสนิม 'วิธีการหนึ่งที่พบบ่อยคือการใช้แปรงลวดหรือฝอยขัดหม้อ - บางส่วนคุณสามารถซื้อได้ เพื่อขจัดสนิม ตามด้วยปรุงรสตะแกรงด้วยน้ำมัน' Jakob กล่าว 'สิ่งนี้จะช่วยปกป้องตะแกรงไม่ให้เกิดสนิมอีก'

โจแนะนำให้เผาเศษอาหารที่ค้างอยู่ออกก่อน 'เมื่อตะแกรงเย็นลงแล้ว ให้ใช้แปรงขนนุ่มขัดเศษที่เหลือ โดยใช้น้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันการสะสมของสนิมอีก' เขากล่าว 'ปิดท้ายด้วยน้ำมันพืชเคลือบบาง'

7.ทาสารยับยั้งการเกิดสนิม

คุณอาจต้องพิจารณาลงทุนในผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งการเกิดสนิม หากคุณต้องการให้ตะแกรงมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด อย่างไรก็ตาม ตามที่ Jakob ชี้ให้เห็น สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณ ดังนั้นจึงควรใช้เท่าที่จำเป็น

'ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สองอย่างที่เราแนะนำเพื่อป้องกันสนิมบนเตาย่างของคุณและเพื่อขจัดคราบฝังแน่นคือTraeger น้ำยาทำความสะอาดเตาย่างธรรมชาติทั้งหมดและECOLAB 32เครื่องกำจัดไขมันและทำความสะอาดส้มสำหรับงานหนัก' โจกล่าว 'ECOLAB ขจัดคราบได้อย่างรวดเร็วและใช้งานได้ทั้งภายในและภายนอก สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการขัดคราบที่ไม่หลุดลอกและป้องกันสนิมไม่ให้เกิดขึ้นอีกในอนาคต'

8. ลงทุนในตะแกรงคุณภาพสูงกว่า

เมื่อพูดถึงเรื่องปิ้งย่าง เช่นเดียวกับสิ่งต่างๆ ในชีวิต คุณจะได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป หากตะแกรงขึ้นสนิมยังเป็นปัญหาถาวร อาจเป็นเพราะคุณซื้อตะแกรงคุณภาพต่ำ

หากคุณกำลังหาซื้อตะแกรงใหม่หรือหวังว่าจะได้สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวัสดุ 'ตะแกรงเหล็กและสเตนเลสมักจะมีราคาถูกที่สุดแต่ก็ทนทานน้อยที่สุดด้วย' Joe อธิบาย 'ตะแกรงเคลือบพอร์ซเลนมีราคาปานกลาง แต่มีแนวโน้มที่จะแตกหักและไม่ควรทำความสะอาดด้วยเครื่องขูดโลหะ'

หากต้องการตะแกรงที่มีอายุการใช้งานยาวนาน เหล็กหล่อน่าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุด ดังที่ Joe อธิบายว่า: "ตะแกรงเหล็กหล่อเป็นตะแกรงที่หนักที่สุด ทนทานที่สุด และมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการกระจายและกักเก็บความร้อน" พวกเขาสามารถปรุงอาหารได้เร็วกว่าแต่มีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงที่สุดและต้องได้รับการดูแลมากกว่าตะแกรงอื่นๆ'

ด้วยขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าตะแกรงของคุณจะใช้งานได้ตลอดชีวิต - อย่างน้อยก็ใช้เวลาทำบาร์บีคิวแสนอร่อยในฤดูร้อนสักสองสามช่วงฤดูร้อนก็ได้ เนื่องจากฤดูกาลย่างใกล้เข้ามาแล้ว คุณจึงสามารถเก็บตะแกรงไว้ทานอาหารกลางแจ้งได้ตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีคราบสนิมให้เห็น!

3 สิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดตะแกรงเพื่อป้องกันสนิม