หากคุณกำลังมองหาคำแนะนำในการทำให้มะเขือเทศสีเขียวสุก ข่าวดีก็คือว่ามันง่ายมาก คุณจะประหลาดใจว่ามะเขือเทศจะสุกได้ดีแค่ไหนแม้ว่าจะเก็บมาในขณะที่ยังสุกไม่เต็มที่ก็ตาม หากคุณให้เงื่อนไขที่เหมาะสมกับมะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นอาหารหลักในแต่พวกเขาไม่ได้ประพฤติตามที่คุณคาดหวังเสมอไป รูปแบบสภาพอากาศที่ผิดปกติและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอาจสร้างความเสียหายให้กับอัตราการสุกของมะเขือเทศ โชคดีที่การใช้เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยให้คุณทำให้สุกที่บ้านและไม่เปลืองผลผลิต
วิธีทำให้มะเขือเทศสีเขียวสุก
(เครดิตรูปภาพ: Unsplash/Tiago Fioreze)
1. ลองใช้วิธีถุงกระดาษ
หากมะเขือเทศของคุณยังไม่สุก ให้ใส่ถุงกระดาษ กล่องกระดาษแข็ง หรือในลิ้นชักในครัว อย่าใช้ถุงพลาสติกเพราะมันไม่สามารถระบายอากาศได้ และมะเขือเทศของคุณจะเน่าโดยไม่ทำให้สุก
2. เพิ่มกล้วยหรือแอปเปิ้ล
หากต้องการเร่งให้สุกเร็วขึ้น ให้ใส่กล้วยหรือแอปเปิ้ลลงในถุง/กล่อง ผลไม้เหล่านี้เช่นเดียวกับมะเขือเทศเองที่ผลิตก๊าซเอทิลีนที่ส่งเสริมการสุก
เคท รัสเซลล์, ผู้แต่งหยุดเสียสนามหญ้าของคุณ!-เสริมว่าไม่ใช่แค่กล้วยและแอปเปิ้ลเท่านั้นที่ช่วยเร่งการสุกของมะเขือเทศ อะโวคาโด มะเดื่อ และผลไม้หินอื่นๆ จะช่วยเร่งการสุก 'อย่างมีนัยสำคัญ'
3. ทิ้งมะเขือเทศสุกครึ่งลูกไว้ในชาม
ถ้ามะเขือเทศของคุณสุกได้ครึ่งทางหรือเกือบสุกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มะเขือเทศสุกในถุง เพียงปล่อยพวกมันไว้ในชามผลไม้สักสองสามวันในห้องครัวที่อบอุ่น (อย่างน้อย 65°F/18°C) ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง
4. ใช้วิธีการเช็ดกระดาษ
ใช่ สิ่งง่ายๆ อย่างกระดาษชำระสามารถช่วยทำให้มะเขือเทศสีเขียวสุกได้ ฟรังโก มอยโซ ผู้ร่วมก่อตั้งTheSundayGrill.com, บอกว่าให้วางมะเขือเทศไว้บนผ้ากระดาษ (เพื่อจำกัดความชื้น) ในบริเวณที่จะรับแสงแดด. กระบวนการ
จะไม่เกิดขึ้นทันที แต่มะเขือเทศจะสุกเร็วและเป็นธรรมชาติ'
วิธีทำให้มะเขือเทศสีเขียวสุก: สิ่งที่ไม่ควรทำ
นี่คืออะไรไม่สิ่งที่ต้องทำเพื่อทำให้มะเขือเทศสุก: อย่าพยายามเร่งการสุกบนเถาโดยการเพิ่มแสงแดดหรือเด็ดใบ ไม่ใช่แสงแดด ผลไม้ต้องทำให้สุกแต่ต้องอบอุ่น ด้วยเหตุนี้ เหตุใดจึงควรทำให้สุกเมื่อเก็บแล้วในสถานที่ที่คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ดีขึ้น
ทำไมมะเขือเทศของฉันถึงไม่สุกเลย?
มีเหตุผลหลักสองประการที่ทำให้มะเขือเทศสีเขียวของคุณไม่สุกแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างเต็มที่แล้วก็ตาม:
1.คุณเลือกพวกมันตอนที่พวกมันเป็นสีเขียวทั้งหมด คุณจะมีโอกาสทำให้มะเขือเทศสุกได้ดีขึ้นมากหากเก็บมันตอนที่มันเริ่มสุกแม้เพียงเล็กน้อยก็ตาม แม้แต่สีเหลืองเล็กน้อยก็ยังให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่ามะเขือเทศสีเขียวทั้งหมด หากคุณเป็นสีเขียวทั้งหมด ให้นำไปใช้ในการปรุงอาหารแทนการพยายามทำให้สุก
2.ห้องครัวของคุณเย็นเกินไป: ถ้าห้องครัวของคุณเย็นจัดตลอดเวลา มะเขือเทศอาจใช้เวลานานมากในการทำให้สุกหรืออาจไม่สุกเลย ย้ายไปที่ไหนสักแห่งที่มีอุณหภูมิอุ่น (แต่ไม่ร้อน) สม่ำเสมอกว่า
คุณสามารถเลือกมะเขือเทศที่มีสีเขียวได้หรือไม่?
คำตอบสั้นๆ คือ 'ใช่' แต่คำตอบที่ยาวกว่าคือคุณควรคิดให้รอบคอบก่อนเลือกมะเขือเทศที่เขียวมาก Emma Loker ผู้เชี่ยวชาญเรื่องสวนของสวน DIY, บอกเราว่า 'การเก็บผลไม้สีเขียวจะไม่ทำร้ายคุณหรือต้นมะเขือเทศของคุณแต่อย่างใด'
ทางที่ดีควรทิ้งมะเขือเทศไว้จนกว่ามะเขือเทศจะสุกเต็มที่เพราะมะเขือเทศจะแพ็คแน่น
หมัดรสชาติที่ทรงพลังยิ่งขึ้น
'หากคุณเลือกมะเขือเทศสีเขียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศมีสีเขียวสุกแล้ว
เวที. มะเขือเทศเหล่านี้จะมีขนาดใหญ่พอๆ กับมะเขือเทศสุกเต็มที่ และมีสีเขียวอ่อน
สีและจะไม่แข็งเท่ากับตะปูเมื่อคุณบีบมัน
มะเขือเทศสีเขียวจะใช้เวลาสุกที่บ้านนานแค่ไหน?
มะเขือเทศจะใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสามสัปดาห์ในการทำให้สุกที่บ้าน 'เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง' ขึ้นอยู่กับสีเขียวเมื่อคุณเลือกมะเขือเทศ Loker แนะนำให้เก็บพวกมันไว้นอกตู้เย็นหากทำได้ เนื่องจากกระบวนการแช่เย็นจะกำจัดรสชาติที่อร่อยและป้องกันไม่ให้สุก
คุณควรทำอย่างไรกับมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมาก?
ในบางปี สภาพอากาศอาจทำให้มะเขือเทศส่วนใหญ่ของคุณไม่สุก ดังนั้นวิธีเดียวที่จะช่วยรักษาผลไม้ของคุณได้คือเก็บมะเขือเทศทั้งหมดในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ ก่อนที่สภาพอากาศที่เย็นกว่าและมีฝนตกมากขึ้นจะทำให้มะเขือเทศเน่าเสีย
หากเป็นเช่นนี้สำหรับคุณในปีนี้ ไม่ต้องกังวล เพราะมะเขือเทศดิบมีประโยชน์มากมาย Loker มีคำแนะนำดังต่อไปนี้:
- ทำชัทนีย์มะเขือเทศเขียว: 'ถ้าคุณมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมาก หนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะทำคือ ชัทนีย์มะเขือเทศสีเขียว สูตรนี้ทำได้ง่าย และคุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี!'
- ทำแยมมะเขือเทศเขียว: 'ทำไมไม่ลองแยมมะเขือเทศสีเขียวล่ะ ถ้าคุณชอบของหวานล่ะ? เติมน้ำตาลเยอะๆ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับแยมอื่นๆ และเพลิดเพลินกับเบอร์เกอร์ของคุณระหว่างทำบาร์บีคิวครั้งต่อไป!'
- เพลิดเพลินกับมะเขือเทศสีเขียวทอด:มะเขือเทศดิบเป็นอาหารหลักในอาหารจิตวิญญาณของชาวใต้ เนื้อแน่นกว่าจึงทำให้รับประทานได้เมื่อชุบเกล็ดขนมปังหรือชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด
มะเขือเทศสีเขียวหรือสีแดงถือเป็นสวนคลาสสิก – ขอให้สนุกกับมัน
