จากดอกทานตะวันถึงน้ำมันมะกอก: ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำมันปรุงอาหารทั่วไป

น้ำมันมะพร้าว

ข้อดี:น้ำมันมะพร้าวมีฤทธิ์กระตุ้นต่อมไทรอยด์ซึ่งสามารถช่วยลดการสูญเสียน้ำหนักได้ มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านจุลชีพ ต้านไวรัส และมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา

จุดด้อย:แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่น้ำมันมะพร้าวก็มีไขมันอิ่มตัวสูงมาก ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว 11.8 กรัมต่อช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะจะให้ไขมัน 15 กรัมต่อวันเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ลองอันนี้จาก Viva Naturals ($18.48, อเมซอน-

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

ข้อดี:น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหรือ EVOO มีคอเลสเตอรอล "ดี" สูงซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจของเรา นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งมีคุณประโยชน์ในการต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านการแข็งตัวของเลือด การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายประเภท รวมถึงมะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งรังไข่ และมะเร็งผิวหนัง

จุดด้อย:เนื่องจากยังมีไขมันอยู่ จึงควรบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณที่พอเหมาะ

ลองอันนี้จาก Pompeian ($4.12, อเมซอน-

น้ำมันอะโวคาโด

ข้อดี:น้ำมันอะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราหลายประการ ตั้งแต่การบรรเทาอาการปวดข้อไปจนถึงการทำให้ผิวเปล่งประกาย

จุดด้อย:นอกจากนี้ยังมีไขมันสูงอีกด้วย โปรดทราบว่ายังมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับน้ำมันอะโวคาโดเนื่องจากเป็นน้ำมันที่ค่อนข้างใหม่ในตลาด

ลองอันนี้จาก Chosen Foods ($21.99, อเมซอน-

เนยใส

ข้อดี:เนยใสเป็นสารต้านการอักเสบและการย่อยอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังเป็นตัวกระตุ้นการเผาผลาญอีกด้วย

จุดด้อย:ควรหลีกเลี่ยงเนยใสมากเกินไปเนื่องจากมีไขมันค่อนข้างสูง ไม่ควรบริโภคเกินสามช้อนโต๊ะต่อวัน

ลองอันนี้จาก Bulletproof ($22.95, อเมซอน-

น้ำมันเมล็ดฟักทอง

ข้อดี: เต็มไปด้วยวิตามิน สารอาหาร และสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำให้เป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมของเราเนื่องจากช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นทำให้ผิวอ่อนเยาว์

จุดด้อย:ยังคงมีไขมันสูง ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ลองอันนี้จาก RejuveNaturals ($14.97, อเมซอน-

น้ำมันงา

ข้อดี:หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง น้ำมันงาก็เหมาะสำหรับคุณ เพราะมันช่วยลดความดันโลหิตได้ น้ำมันงาเหมาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารเอเชีย ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก ผิวหนัง ผม และหัวใจของเรา น้ำมันงายังสามารถลดระดับความวิตกกังวลและลดโอกาสการเกิดมะเร็งบางชนิดได้

จุดด้อย:อาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดหากคุณรับประทานยาลดความดันโลหิตเนื่องจากจะช่วยลดความดันโลหิตได้

ลองอันนี้จาก Kevala ($6.94, อเมซอน-

น้ำมันเมล็ดป่าน

ข้อดี:น้ำมันเมล็ดป่านเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นน้ำสลัดหรือราดบนอาหารเพื่อเสิร์ฟแทนที่จะปรุงอาหาร

จุดด้อย:การอุ่นน้ำมันกัญชาไม่เหมาะเพราะจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเมื่อได้รับความร้อน

ลองอันนี้จาก Nutiva ($6.67, อเมซอน-

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

ข้อดี:น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ยังเหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟบนสลัดแทนที่จะใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหาร เป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีศักยภาพซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ

จุดด้อย:ปรุงอาหารได้ไม่ดีนัก และน้ำมันชนิดนี้อาจมีราคาค่อนข้างแพง

ลองใช้น้ำมันออร์แกนิกของ Barlean ($15.84, อเมซอน-

น้ำมันดอกทานตะวัน

ข้อดี:น้ำมันดอกทานตะวันสามารถป้องกันโรคหอบหืดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพระบบทางเดินหายใจ มีกรดไขมันโอเมก้า 6 สูงมาก ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการแต่มักบริโภคมากเกินไป

จุดด้อย:หากรับประทานน้ำมันในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดโรคหัวใจและมะเร็งได้ ทางที่ดีควรบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเล็กน้อยเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

ลองอันนี้จาก Baja Precious ($10.99, อเมซอน-

น้ำมันพืช

ข้อดี:น้ำมันพืชเป็นน้ำมันที่ถูกที่สุดในตลาด มีอายุการเก็บรักษายาวนานที่สุดและมีกรดไขมันที่สำคัญบางชนิด

จุดด้อย:น้ำมันปรุงอาหารนี้มักประกอบด้วยน้ำมันหลายชนิด เช่นถั่วเหลือง ปาล์ม และข้าวโพด ซึ่งมีผลเสียต่อสุขภาพ- น้ำมันพืชมักผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างหนักและมักทำจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม