Ina Garten ทำให้เค้กดูง่ายเกินไป ไม่ว่าเธอจะตีเค้กช็อคโกแลตของ Beatty ที่มีชื่อเสียงของเธอหรือเสิร์ฟสิ่งที่น่ารักด้วยชาแฟน ๆ ไม่สามารถรับรายการโปรดที่เข้าใจผิดได้มากพอ แต่เค้กวานิลลาปอนด์น้ำผึ้งของเธอเป็นหนึ่งในขนมอบที่ไร้กาลเวลาและคิดถึงที่สมควรได้รับความรักมาก ด้วยรสชาติที่อุดมไปด้วยเศษเล็กเศษน้อยและส่วนผสมที่สะดวกสบายมันเป็นเค้กชนิดหนึ่งที่ให้ความรู้สึกพิเศษตลอดเวลาของปี - ไม่ต้องเป็นน้ำแข็งหรือยุ่งยาก นี่คือวิธีที่ INA สร้างขึ้นรวมถึงเคล็ดลับของเธอสำหรับการได้รับเศษเล็กเศษน้อยที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
ทำไมคุณถึงรักเค้กปอนด์วานิลลาฮันนี่
หากคุณถาม Ina หนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับแรงบันดาลใจในห้องครัวคือตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ “ ฉันชอบว่าไม่ว่าจะเป็นช่วงฤดูร้อนหรือฤดูหนาวที่ตายเท้าเปล่า contessa- “ ฉันจะยกตัวอย่างคุณฉันพบน้ำผึ้งท้องถิ่นที่ตลาดและฉันคิดว่า 'อืมเค้กวานิลลาปอนด์น้ำผึ้ง'”
และเช่นนั้นความคิดสูตรอาหารแสนอร่อยก็เกิดขึ้น เค้กวานิลลาฮันนี่วานิลลาของ Ina เป็นเค้กก้อนที่เรียบง่าย แต่สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างคือการเพิ่มน้ำผึ้งในท้องถิ่นสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์และสัมผัสของความเอร็ดอร่อยของมะนาว เค้กชิ้นนี้มีเปลือกโลกที่ชุ่มชื่นและนุ่มนวลสีน้ำตาลทองทำให้เป็นขนมหวานทุกวันหรือการรักษา Teatime ที่สมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับสูตรอาหารของ Ina หลายอย่างมันไม่น่าเบื่อและเป็นคนที่ชอบฝูงชนเสมอ
เช่นเคย INA หยดอัญมณีการอบหลายครั้งตลอดตอน นี่คือเคล็ดลับที่ดีที่สุดสามข้อสำหรับทำให้เค้กนี้ประสบความสำเร็จ:
- บัตเตอร์อุณหภูมิห้องเย็น = เศษที่ดีที่สุดIna บอกว่าเธอเรียนรู้จากภาพประกอบของพ่อครัวเนยที่เย็นอุณหภูมิห้อง (เย็นเล็กน้อย แต่ยืดหยุ่น) ทำให้ดีที่สุดพื้นผิว “ ฉันพบว่าพวกเขาพูดถูกอย่างแน่นอน” เธอยืนยัน
- ผสมน้ำผึ้งกับไข่เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งเหยิงเพื่อให้น้ำผึ้งทำงานได้ง่ายขึ้น Ina กวนมันลงในไข่ก่อนที่จะเทส่วนผสมลงในเครื่องผสม สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้ผสมผสานได้อย่างราบรื่น แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำผึ้งจะไม่ติดกับถ้วยวัด
- อย่าข้ามไม้พายหลังจากการผสมผสานครั้งสุดท้าย Ina จะพับแป้งด้วยมือด้วยไม้พายเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเหลืออยู่ที่ด้านล่าง “ นี่คือเวลาที่คุณสามารถเอาชนะมันได้ดังนั้นจึงรวมเข้าด้วยกัน” เธอกล่าว
วิธีทำเค้กวานิลลาปอนด์น้ำผึ้งของ Ina Garten
หากแผนวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณรวมถึงการเยี่ยมชมตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณให้ใช้สิ่งนี้เป็นสัญญาณของคุณเพื่อซื้อน้ำผึ้งท้องถิ่น - และเริ่มอบ! นี่คือ Ina'sสูตรอย่างเป็นทางการ-
วัตถุดิบ:
- เนย 2 แท่ง (1 ถ้วย) ที่อุณหภูมิห้องเย็น
- น้ำตาล1¼ถ้วย
- ไข่ขนาดใหญ่พิเศษ 4 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- 2 TBS น้ำผึ้ง
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูด
- แป้งเค้กร่อน 2 ถ้วย
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ½ช้อนชา ผงฟู
ทิศทาง:
- เวลาทั้งหมด:1 ชั่วโมง 35 นาที
- ผลผลิต:6-8 เสิร์ฟ
- เปิดเตาอบของคุณถึง 350 ° F. เนยและแป้งและก้อนก้อนขนาด 8.5 x 4.5 นิ้วและวางด้านล่างด้วยกระดาษ parchment
- ในเครื่องผสมขาตั้งที่ติดตั้งพายให้ใส่เนยและน้ำตาล ครีมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนกระทั่งเบาและนุ่ม
- ในถ้วยวัดขนาดใหญ่เพิ่มไข่น้ำผึ้งวานิลลาและผิวมะนาว (อย่ารวมกัน) ค่อยๆเทส่วนผสมลงในเนยครีมและน้ำตาลทีละไข่ในขณะที่เครื่องผสมทำงานบนปานกลางต่ำ
- ในชามแยกร่อนแป้งเค้กเกลือและผงฟูด้วยกัน ด้วยเครื่องผสมที่ต่ำค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งจนเข้ากัน จากนั้นเสร็จสิ้นการพับแป้งด้วยไม้พาย
- เทแป้งลงในกระทะก้อนที่เตรียมไว้ให้เรียบด้านบนและอบประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่ไว้ตรงกลางจะออกมาสะอาด
- ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเปิดออกไปยังชั้นวางสายเพื่อทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
INA ให้บริการอย่างไร
เมื่อเค้กเย็นลงอย่างเต็มที่ Ina จะวางไว้บนแผ่นสี่เหลี่ยมและชิ้นมันเป็นแนวตั้งสำหรับการนำเสนอที่สวยงาม เธอบอกว่ามันยอดเยี่ยมมากในตัวของมันเอง
Ina สนุกกับชาบางครั้งปิ้งด้วยเนยและน้ำผึ้งพิเศษ “ ใครจะไม่เป็นเช่นนั้น” เธอหัวเราะ เธอยังชอบเสิร์ฟสำหรับของหวานด้วยไอศกรีมวานิลลาและผลเบอร์รี่สดเมื่อพวกเขาอยู่ในฤดูกาล
คุณสามารถเก็บเค้กปอนด์ที่เหลือไว้อย่างแน่นหนาที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วันหรือในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
