หากคุณกำลังมองหาไฟล์นั่นเป็นสิ่งที่แสนอร่อยวิเศษและรับประกันได้ว่าจะทำให้คุณพึงพอใจ หม้อตุ๋น Tortilla ไก่ของเธอคือทุกสิ่งที่คุณต้องการจากมื้ออาหารที่สะดวกสบาย: รสชาติ Tex-Mex ขนาดใหญ่ชีสเมลตี้มากมายและส่วนผสมที่เรียบง่ายและเรียบง่ายทุกวัน “ หม้อตุ๋นนี้หยดกับทุกสิ่งที่ครอบครัวของฉันรัก” รี, กล่าว และเมื่อคุณเห็นว่ามันอยู่ด้วยกันอย่างไรคุณจะหมกมุ่นอยู่กับที่ ไม่ว่าคุณจะให้อาหารครอบครัวที่หิวโหยหรือเพียงแค่ชอบที่จะขุดลงไปตลอดทั้งสัปดาห์หม้อตุ๋นง่าย ๆ นี้สมควรได้รับจุดบนโต๊ะของคุณ
Casserole ไก่ของ Ree Drummond คืออะไร?
หากคุณไม่เคยทำหม้อตุ๋น Tortilla ไก่มาก่อนลองคิดดูว่ามันเป็น Lasagna Tex-Mex ที่ดีที่สุด แทนที่จะเป็นก๋วยเตี๋ยวคุณชั้นตอร์ตียาข้าวโพดอ่อน ๆ กับไก่ปรุงรสถั่วผักข้าวข้าวและชีสในปริมาณมาก รีอธิบายว่ามันเป็น“ ใจดีจริง ๆ ” ให้เครดิตศิษยาภิบาลเพื่อนของเธอไรอันที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับเวอร์ชันดั้งเดิม มันยุ่งนิดหน่อยทะลึ่งเล็กน้อยและรู้สึกถึงการระลึกถึงลาซานญ่าชาวเม็กซิกัน ตามที่รีกล่าวไว้“ คุณต้องมีความอยากอาหารมากมายเมื่อคุณกินอาหารจานนี้”
ส่วนที่ดีที่สุด? ในขณะที่มันอาจดูน่าประทับใจเมื่ออบ แต่รีก็สัญญาว่าขั้นตอนนั้นง่ายและเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้นโดยสิ้นเชิง “ มีหลายขั้นตอนและส่วนผสมมากมายสำหรับหม้อตุ๋นนี้ แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนเลย” เธอกล่าว
ตลอดการสอนวิดีโอของเธอ Ree แบ่งปันเทคนิคที่เป็นประโยชน์สองสามอย่างเพื่อให้หม้อตุ๋นดียิ่งขึ้น สำหรับหนึ่งเธอแนะนำให้ทำอาหารหัวหอมจนกว่าพวกเขาจะนิ่มก่อนที่จะเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า “ ฉันไม่ต้องการให้มะเขือเทศแตกสลายอย่างสมบูรณ์” เธอกล่าว ปล่อยให้พวกเขามีโครงสร้างบางอย่างช่วยให้หม้อตุ๋นไม่เปียกเกินไป
เคล็ดลับโปรอีกประการหนึ่ง: รสชาติของจานทุกชั้นเริ่มต้นด้วยการปรุงรสหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องเทศเท็กซ์-เม็กซ์เช่นผงพริกปาปริก้าและยี่หร่าแล้วทำเครื่องเทศซ้ำ ๆ ด้วยไก่ “ ฉันชอบที่จะใส่สิ่งเหล่านี้ลงในอาหาร Tex-Mex ทั้งหมดของฉัน” เธอกล่าว
เธอยังตั้งข้อสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องจุกจิกกับข้าวโพด “ คุณสามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็งได้ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณได้รับหรือถ้าคุณมีเวลาเพิ่มเล็กน้อยคุณสามารถโกนเมล็ดออกจากซังสด - ทุกอย่างใช้ได้ผล” รี, กล่าว สิ่งนี้ไปสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกัน: สลับในมะเขือเทศกระป๋องชีสพรีเชียร์หรือไก่ที่เหลือเพื่อให้สิ่งต่าง ๆ สะดวก
สูตรหม้อตุ๋นไก่ของ Ree Drummond
พร้อมที่จะขุด? นี่คือของ Reeสูตรอย่างเป็นทางการ- คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นนี้ล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นและอบเมื่อคุณพร้อม
วัตถุดิบ:
- ข้าวขาวปรุงสุก1½ถ้วย
- 4 TBS น้ำมันมะกอก
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วย (5-7 มะเขือเทศ)
- กระเทียม 3 กานพลูสับ
- หัวหอมใหญ่ 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 4 ช้อนชา ผงพริก
- 2 ช้อนชา พริกไทย
- 2 ช้อนชา ยี่หร่า
- อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้นตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วปินโตระบายและล้างออกได้
- 1 (15 ออนซ์) ถั่วไตสามารถระบายและล้างออกได้
- 1 (16-z.) Jar Green Sauce
- Tortillas ข้าวโพด 12-18
- 1 (11-oz.) ข้าวโพดสามารถระบายออกได้
- เชดดาร์แจ็คชีสเชดดาร์ 2 ถ้วย
- ซอส Enchilada สีแดงที่ซื้อมา 2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- ผักชีสดสับเพื่อเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- เวลาทั้งหมด:1 ชั่วโมง 30 นาที
- ผลผลิต:12-16 เสิร์ฟ
- ปรุงข้าวตามคำแนะนำของแพ็คเกจแล้วพักไว้ เปิดเตาอบที่ 375 ° F.
- ในกระทะขนาดใหญ่บนความร้อนปานกลางสูงความร้อน 2 TBS น้ำมันมะกอกและผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนิ่ม เพิ่มกระเทียม 2 ช้อนชา ผงพริก 1 ช้อนชา ปาปริก้าและ 1 ช้อนชา ยี่หร่า จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ลบและตั้งสำรอง
- ความร้อนที่เหลืออีก 2 TBS น้ำมัน. เพิ่มไก่พร้อมกับเครื่องปรุงรสที่เหลือและเกลือและพริกไทยและปรุงอาหาร 4-5 นาที เติมน้ำ 1 ถ้วยแล้วปล่อยให้ลดลงประมาณ 2 นาที จากนั้นผัดในถั่วปินโตและไตแล้วพักไว้
- เทครึ่งของซัลซ่า Verde ลงที่ด้านล่างของจานอบ ชั้นครึ่งของตอร์ตียาอยู่ด้านบน ช้อนข้าวเหนือตอร์ตียากระจายส่วนผสมของมะเขือเทศจากนั้นโรยข้าวโพด จากนั้นเพิ่มส่วนผสมไก่และถั่วจากนั้นเทซอสเอนชิลาดาครึ่งหนึ่งและชีสครึ่งหนึ่ง เพิ่ม tortillas ที่เหลือส่วนที่เหลือของ Salsa Verde ซอส Enchilada และชีส
- ครอบคลุมหม้อตุ๋นด้วยฟอยล์และอบเป็นเวลา 20 นาที นำฟอยล์ออกและอบต่อไปประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีสำหรับท็อปปิ้ง
หมายเหตุการจัดเก็บ:หม้อตุ๋น Tortilla ไก่ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน อุ่นชิ้นในไมโครเวฟหรือเตาอบจนกว่าจะอบอุ่น
