การจัดระเบียบช่องแช่แข็ง - 14 วิธีในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากพื้นที่จัดเก็บแช่แข็งของคุณ

การจัดช่องแช่แข็งอาจดูเหมือนไม่อยู่ในลำดับความสำคัญของเรา เนื่องจากมีวัตถุประสงค์เพื่อเก็บอาหารที่สามารถอยู่ในนั้นได้หลายสัปดาห์หรือบางครั้งก็เป็นเดือนๆ ตู้แช่แข็งจำนวนมากมาพร้อมกับลิ้นชักลึกซึ่งให้พื้นที่เก็บของกว้างขวาง ดังนั้นเราจึงไม่รู้สึกว่าจำเป็นต้องจัดระบบสิ่งที่อยู่ในนั้นโดยทันที

แต่การจัดช่องแช่แข็งสามารถนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย ตั้งแต่การทำให้เวลาในการปรุงอาหารไหลลื่นมากขึ้น ไปจนถึงการป้องกันเศษอาหารและการซื้อของชำมากเกินไป เช่นเดียวกับการสละเวลาในการจัดระเบียบช่องแช่แข็งคือสิ่งที่คุณจะขอบคุณตัวเองในภายหลัง

'ระบบจัดเก็บช่องแช่แข็งที่ดีและทั่วถึงสามารถสร้างโลกที่แตกต่างให้กับองค์กรช่องแช่แข็งของคุณและใช้เวลาติดตั้งไม่นาน' Rosie Green ผู้จัดการผลิตภัณฑ์กล่าว- 'การเตรียมมื้ออาหารช่วยลดความเครียดและประหยัดเงินจากเศษอาหารในระยะยาว'

Hugo Prado ผู้จัดการฝ่ายการตลาดอาวุโสของสหราชอาณาจักรลีบแฮร์เห็นด้วย 'การจัดช่องแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุดและลดขยะอาหารให้เหลือน้อยที่สุด'

เราได้รวบรวมเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อช่วยให้คุณจัดระเบียบช่องแช่แข็งและใช้ประโยชน์สูงสุดจากอุปกรณ์ที่เราพึ่งพาอย่างมาก

เคล็ดลับอันชาญฉลาดในการจัดระเบียบช่องแช่แข็งของคุณ

การจัดช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก การเปลี่ยนแปลงง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างก็สามารถสร้างโลกที่แตกต่างได้เช่นเดียวกัน- ด้านล่างนี้คือวิธีการจัดระเบียบช่องแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการสร้างระบบสั่งอาหารแช่แข็งของคุณ

1. ตรวจสอบสิ่งที่สามารถ (และไม่สามารถ) แช่แข็งได้

สิ่งนี้อาจดูชัดเจนเล็กน้อย แต่เราทุกคนเคยโยนของบางอย่างลงในช่องแช่แข็งมาก่อนโดยไม่ต้องคิดมาก เพียงแต่กลับพบว่ามันเปียกและกินไม่ได้หลังจากละลายน้ำแข็งในภายหลัง อาหารที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จะมีสัญลักษณ์ช่องแช่แข็งอยู่บนบรรจุภัณฑ์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าอะไรเหมาะที่จะแช่แข็งและอะไรไม่เหมาะ

'ผักและผลไม้ที่มีความชื้นสูง เช่น ผักกาดหอมและแตงโม และอาหารทอดก็มักจะไม่ละลายน้ำแข็งเช่นกัน' Hugo อธิบาย ในทางกลับกัน เนื้อสัตว์ ปลา และไอศกรีมจะรอดพ้นจากกระบวนการแช่แข็งได้ดีกว่า"

การมีความเข้าใจนี้จะช่วยลดการสูญเสียและเพิ่มความเพลิดเพลินให้กับอาหารเหล่านี้ รวมทั้งป้องกันไม่ให้พื้นที่ในช่องแช่แข็งเกะกะเกินไป

2. จัดกลุ่มอาหารของคุณเป็นหมวดหมู่

หากช่องแช่แข็งของคุณมีหลายช่อง ให้ใช้ช่องเหล่านี้เพื่อจัดเก็บรายการอาหารที่เกี่ยวข้องไว้ด้วยกัน 'วิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการจัดการสิ่งนี้คือแบ่งตามกลุ่มอาหาร' Hugo กล่าว 'เราขอแนะนำผลไม้พร้อมผัก เนื้อพร้อมปลา และผลไม้พร้อมไอศกรีมในช่องของตัวเอง'

การเก็บอาหารบางอย่างไว้ด้วยกันจะช่วยให้คุณไม่ต้องควานหาทุกอย่างเมื่อคุณมองหาถุงถั่วแช่แข็งในช่วงมื้อเย็น และจะสร้างความแตกต่างอย่างมากเมื่อจัดตู้แช่แข็ง

3. เรียงสิ่งต่าง ๆ จากหลังไปหน้า

เมื่อใส่อาหารในช่องแช่แข็ง ให้วางอาหารใหม่ไว้ด้านหลัง และวางอาหารเก่าไว้ด้านหน้า นี่เป็นการเตือนด้วยภาพที่เป็นประโยชน์ว่าอะไรต้องกินก่อน และจะช่วยป้องกันการสูญเสียในสายการผลิต นอกจากนี้คุณยังมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับระบบและรักษาความสะอาดให้เรียบร้อยแทนที่จะโยนอาหารแบบสุ่ม

ถ้ามันเลอะเทอะ คุณสามารถเติมมันใหม่ได้อย่างเหมาะสมเมื่อคุณกำลังแก้ไขปัญหา-

4. แช่แข็งสิ่งของในส่วนที่ใช้งานได้

เมื่อคุณย้ายร้านขายอาหารประจำสัปดาห์ออกไป การใส่ไก่แช่แข็งทั้งห่อลงในช่องแช่แข็งอาจดูน่าดึงดูดใจเกินไป หากคุณรู้ว่าจะยังไม่ใช้มัน แต่นี่อาจเป็นฝันร้ายได้เมื่อคุณต้องการละลายน้ำแข็ง ครั้งละสองสามชิ้นเท่านั้น ให้วางสิ่งของในถุงแช่แข็งในปริมาณที่คุณคิดว่าจะใช้แทน

Susan Seabertm ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำความสะอาดของ GearHungry แบรนด์ด้านสุขภาพ ฟิตเนส และไลฟ์สไตล์กล่าวว่าการแบ่งส่วนอาหารก่อนแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญ

เธอบอกกับ Ideal Home ว่า 'หลายๆ คนจะแช่แข็งเนื้อสัตว์จำนวนมาก และเมื่อถึงเวลาละลายน้ำแข็ง พวกเขาถูกบังคับให้ละลายทั้งหมด ซึ่งมักจะมากกว่าที่จำเป็นมาก ใส่เนื้อสัตว์ของคุณลงในขนาดส่วนที่ถูกต้องก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงเศษอาหาร

แน่นอนว่าหากคุณมีครอบครัวใหญ่ การแช่แข็งอาหารจานใหญ่ก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่โดยทั่วไปการแบ่งอาหารออกเป็นส่วนๆ จะช่วยป้องกันเศษอาหารเมื่อต้องละลายน้ำแข็ง

5. ติดฉลากภาชนะใดๆ

'หากเก็บผักผลไม้ไว้ในภาชนะที่ไม่สามารถระบุได้ การติดป้ายชื่ออาหารและวันที่ผลิตจะมีประโยชน์เสมอ' Rosie จาก Haier กล่าว 'วิธีนี้จะช่วยให้ระบุตัวตนได้ง่ายขึ้นและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่หมดอายุได้' ตรวจสอบว่าภาชนะที่คุณใช้สามารถแช่แข็งได้ก่อน ทัปเปอร์แวร์พลาสติกนั้นใช้ได้ แต่แก้วที่ไม่มีกระจกนิรภัยสามารถแตกได้ที่อุณหภูมิต่ำ

โฆษกของ Lakeland บอกกับ Ideal Home ว่า "อย่าลืมติดป้ายกำกับอาหารที่แบ่งส่วนด้วย" แม้แต่การติดฉลากขั้นพื้นฐานที่สุดก่อนแช่แข็งก็ช่วยให้มองเห็นได้ง่ายว่ามื้อไหนเป็นมื้อไหน ดังนั้นคุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงเรื่องเซอร์ไพรส์ที่ไม่คาดคิดเมื่อคุณมาถึงช่วงอาหารเย็นได้'

'ติดฉลากอาหารทำเองและอาหารดิบให้ชัดเจน ทำให้มองเห็นได้ง่ายว่าคุณมีอาหารอะไรบ้าง ทำให้ชัดเจนว่าอาหารดิบหรือปรุงสุก และเขียนวันที่ที่อาหารแช่แข็งไว้บนฉลากเสมอ

อาจฟังดูง่าย แต่การเพิ่มฉลากให้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะช่วยให้คุณระบุอาหารได้เร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะความแตกต่างระหว่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุก และพยายามเก็บแยกไว้ในช่องแช่แข็ง การติดฉลากจะช่วยในเรื่องนี้

6.เพิ่มออแกไนเซอร์จัดเก็บข้อมูล

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการจัดระเบียบช่องแช่แข็งก็คือการเพิ่มโดยเฉพาะถ้าคุณมีลิ้นชักช่องแช่แข็งทรงลึก วิธีนี้จะแบ่งพื้นที่เก็บของออกเป็นส่วนต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถแยกอาหารได้ดีขึ้น และจัดวางสิ่งของต่างๆ ซ้อนกันอย่างเรียบร้อยเพื่อใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

7. ภาชนะขนาดเล็กจะดีกว่า

เมื่อแช่แข็งของเหลือหรือหั่นผลไม้และผัก ให้ใช้ภาชนะที่มีขนาดใกล้เคียงกับปริมาณที่คุณแช่แข็งมากที่สุด ภาชนะขนาดใหญ่ไม่เพียงแต่จะใช้พื้นที่โดยไม่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถรักษาอายุของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย 'การเลือกภาชนะให้มีขนาดใกล้เคียงกับสิ่งที่คุณต้องการแช่แข็ง คุณกำลังป้องกันไม่ให้อากาศไหลเวียนรอบๆ อาหารแช่แข็ง ซึ่งอาจทำให้ช่องแช่แข็งไหม้ได้' Hugo อธิบาย

8.ใช้ถุงซิปล็อคใส่ของเหลว

ในช่วงเดือนที่หนาวเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เรามักจะทำซุปและสตูว์ และเก็บอาหารที่เหลือ ถุงซิปล็อคมีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้ และเป็นทางเลือกที่ประหยัดพื้นที่มากกว่าทัปเปอร์แวร์ ซึ่งของเหลวไม่น่าจะเติมได้ คุณสามารถวางถุงซ้อนกันเพื่อใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด และหยิบมาได้อย่างง่ายดายเมื่อต้องการทานอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

9. ใช้ประตูอย่างชาญฉลาด

หากช่องแช่แข็งของคุณมีช่องเก็บของอยู่ที่ด้านในประตู โปรดจำไว้ว่านี่คือจุดที่อุ่นที่สุด เช่นเดียวกับในตู้เย็น สิ่งของที่อาจเสี่ยงต่อการละลายหรือละลายน้ำแข็งได้ง่ายไม่ควรเก็บไว้ในช่องประตู ให้ใช้วิธีนี้กับสิ่งต่างๆ เช่น ขนมปัง ถั่ว เนย และแป้ง หรือสิ่งของที่คุณรู้ว่าจะอยู่ในช่องแช่แข็งเพียงระยะเวลาสั้นๆ แทน

10.เก็บช่องแช่แข็งไว้

สำหรับการจัดระเบียบตู้แช่แข็งในระยะยาว สินค้าคงคลังของตู้แช่แข็งจะช่วยให้คุณติดตามว่ามีอะไรเหลืออยู่ในนั้นและคุณใช้อะไรไปแล้ว แม้จะจัดช่องแช่แข็งอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยที่สุด แต่ก็อาจเป็นเรื่องง่ายที่จะลืมว่ายังมีอาหารอะไรอยู่ในลิ้นชักด้านล่าง ดังนั้นการเก็บสต๊อกจึงทำให้คุณมีโอกาสน้อยลงที่จะซื้ออาหารที่ไม่จำเป็นในซุปเปอร์มาร์เก็ต

การเริ่มต้นสินค้าคงคลังอาจทำได้ง่ายเพียงแค่จดทุกอย่างลงในสมุดจด เพียงแค่หาวิธีที่เหมาะกับคุณ ทำให้องค์กรที่ดีเป็นนิสัยเหมือนๆ กัน-

11.แช่แข็งอาหารให้ถูกเวลา

การแช่แข็งช่วยรักษาอาหารในสภาพที่เป็นอยู่ ดังนั้น อาหารที่สดใหม่คือเมื่อถูกแช่แข็ง และรสชาติจะสดยิ่งขึ้นเมื่อละลายน้ำแข็ง

โฆษกของเลคแลนด์กล่าวว่า "การแช่แข็งไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย" ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เกี่ยวกับช่องแช่แข็งเกี่ยวกับระยะเวลาในการจัดเก็บอาหารแช่แข็งประเภทต่างๆ และหากมีข้อสงสัยก็อย่าเสี่ยง'

'อย่าแช่แข็งอาหารเก่าเพราะไม่อยากทิ้ง (เพราะไม่ทำให้รสชาติดีขึ้น)' เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีรสชาติดีขึ้น ควรเตรียมอาหารล่วงหน้าด้วยวัตถุดิบสดใหม่ จากนั้นนำไปแช่แข็งเมื่อทำให้เย็นแล้ว'

12. ทิ้งบรรจุภัณฑ์ที่กินพื้นที่มากเกินไป

Emma Harrod ผู้จัดงานมืออาชีพและผู้ก่อตั้ง EH Lifestyling บอกกับ Ideal Home ว่า 'เพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง ให้นำสิ่งของออกจากกล่องและบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่หากเป็นไปได้ วางสิ่งของที่ใหญ่กว่าไว้ที่ด้านล่างของชั้นวางหรือลิ้นชักเพื่อเพิ่มพื้นที่ให้มากที่สุด'

การแช่แข็งสิ่งของให้แบนราบ (ในถุงแช่แข็ง) เป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่ช่วยประหยัดพื้นที่ได้ดี ซึ่งหมายความว่าคุณจะสามารถซ้อนอาหารซ้อนกันได้อย่างง่ายดาย

13. ใช้ลิ้นชักที่แตกต่างกันสำหรับอาหารประเภทต่างๆ

เอ็มมากล่าวเสริมว่า "ฉันขอแนะนำให้วางเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกไว้ในลิ้นชักด้านล่างเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำผลไม้หยดลงบนอาหารอื่นๆ และทำให้เกิดการปนเปื้อนข้าม ฉันอยากจะแนะนำให้มีปลาอยู่ในลิ้นชักด้านบนด้วย ผลิตภัณฑ์เบ็ดเตล็ด เช่น มันฝรั่งทอด ขนมปัง และผัก สามารถเก็บไว้ในลิ้นชักด้วยกันได้'

'ในที่สุด ลิ้นชักด้านบนก็สามารถใช้กับอาหารที่คุณเตรียมไว้สำหรับสัปดาห์หน้าได้ เพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย'

13. ลวกผักก่อนแช่แข็ง

Breville แบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านของออสเตรเลียแนะนำให้ลวกผักก่อนแช่แข็งที่บ้าน

เหตุผลที่อยู่เบื้องหลังมัน? มีข้อความว่า "การลวกจะช่วยป้องกันเอ็นไซม์จากการทำลายสี รส และสารอาหารของผักของคุณ และยังทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวของผักด้วย" หากต้องการลวกผัก คุณต้องใส่ผักลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วจึงจุ่มผักลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ผักสุก

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดระเบียบช่องแช่แข็งคืออะไร?

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดระเบียบตู้แช่แข็งคือการใช้พื้นที่จัดเก็บให้เกิดประโยชน์สูงสุด และจัดวางอาหารตามลำดับที่ทำให้ง่ายต่อการใช้งาน

'จัดระเบียบช่องแช่แข็งของคุณโดยลงทุนในภาชนะที่มีขนาดเท่ากันซึ่งสามารถวางซ้อนกันได้อย่างง่ายดายเพื่อจัดเก็บอาหารที่ปรุงสุกเป็นชุด' Joe Authbert ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อแนะนำโปรคุก- 'ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศช่วยให้มองเห็นสิ่งที่อยู่ภายในได้ง่ายขึ้น และให้ความอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมในห้องครัว เนื่องจากเปลี่ยนจากแบบเตาอบไปเป็นช่องแช่แข็งเป็นช่องแช่แข็งไปจนถึงไมโครเวฟ ทำให้การทำอาหารและการอุ่นอาหารเป็นเรื่องง่าย'

การสุ่มใส่อาหารเข้าช่องแช่แข็งอาจเป็นเรื่องยาก เพราะลิ้นชักลึกให้พื้นที่เก็บของได้มาก คอนเทนเนอร์แบบวางซ้อนกันได้เป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้ 'การซ้อนผักผลไม้ซ้อนกันในลิ้นชักอาจทำให้ค้นหาสิ่งที่คุณกำลังมองหาได้ยาก และลิ้นชักช่องแช่แข็งที่บรรจุมากเกินไปอาจทำให้อาหารกระเด็นเข้าหากันและแหลกเป็นชิ้นๆ' Rosie จาก Haier กล่าว

ใช้ช่องแช่แข็งเพื่อแยกอาหารเพื่อให้คุณรู้ว่าจะหารายการเฉพาะได้ที่ไหน และจัดช่องแช่แข็งโดยวางอาหารใหม่ไว้ด้านหลังและอาหารเก่าไว้ด้านหน้า เพื่อลดการสูญเสีย

อะไรควรไปอยู่ในช่องแช่แข็ง?

การเก็บอาหารบางชนิดไว้ในส่วนต่างๆ ของช่องแช่แข็งมีความสำคัญไม่เพียงแต่เพื่อสุขอนามัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพด้วย

'ลิ้นชักด้านบนเหมาะสำหรับวางสิ่งของที่คุณต้องการหยิบใช้งานสะดวก ลองนึกถึงไอศกรีม อาหารสำเร็จรูป ขนมอบ ฯลฯ' Emma Lewis-Jones ผู้อำนวยการฝ่ายผลิตภัณฑ์กล่าวอายุการใช้งานแบรนด์ยุโรป-

'เมื่อพูดถึงลิ้นชักกลาง เป็นความคิดที่ดีเสมอที่จะเติมสิ่งของต่างๆ เช่น ผลไม้และผักแช่แข็ง หรือซอส ซุป หรือน้ำเกรวี่ใดๆ ที่ซ้อนกันในถุงเก็บของที่ป้องกันการรั่วซึมเป็นความคิดที่ดีเสมอ

'และสุดท้าย สำหรับแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดด้านสุขอนามัยอาหาร เราขอแนะนำให้วางเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกไว้ในลิ้นชักด้านล่างสุด' Emma กล่าว 'นี่คือการหยุดน้ำหยดลงบนอาหารด้านล่างและอาจปนเปื้อนได้'