กำลังมองหาเคล็ดลับในการทำความสะอาดหินอบพิซซ่าอยู่ใช่ไหม? คุณมาถูกที่แล้ว เพราะเราคือผู้ชื่นชอบแป้งอบพิซซ่าที่ทำจากหิน (ตั้งใจมาก)
ท้ายที่สุดแล้วจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีหินอบพิซซ่า แต่สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ก็คือความจริงที่ว่าถาดอบพิซซ่านั้นไม่ใช่แบบนั้นแค่สงวนไว้สำหรับเตาอบพิซซ่า อุปกรณ์เสริมเก๋ๆ นี้ยังสามารถใช้ได้กับและในเตาอบของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนสิ่งที่อาจเป็นพิซซ่าธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นพิซซ่าที่กรอบกรุบกรอบชีสและไหม้เกรียมจนสมบูรณ์แบบได้ในทันที
แม้ว่าการทำความสะอาดหินอบพิซซ่าจะเป็นสิ่งสำคัญ แต่สบู่และน้ำไม่ได้ช่วยคุณในขั้นตอนนี้
วิธีทำความสะอาดหินอบพิซซ่า
เราได้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเพื่อประเมินวิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดหินพิซซ่าโดยไม่ทำลายหินในกระบวนการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หินอบพิซซ่า-สิ่งที่เราชอบคือ
- ไม้พายพลาสติกหรือมีดโกน
- ผ้าไมโครไฟเบอร์
- เบกกิ้งโซดา
- น้ำ
- น้ำมันพืช
ทีละขั้นตอน
1. ปล่อยให้เย็น
หากคุณสังเกตเห็นชีสละลายและซอสมะเขือเทศปลอมที่เหลืออยู่บนถาดอบพิซซ่า คุณอาจรู้สึกอยากทำความสะอาดทันที แต่คุณต้องต่อต้านความอยากที่จะทำเช่นนั้นเนื่องจากคุณอาจสร้างความเสียหายในกระบวนการได้ คุณควรปล่อยให้มันเย็นแทน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหินเย็นสนิทแล้วก่อนที่คุณจะพยายามทำความสะอาด หากสัมผัสกับน้ำในขณะที่ยังร้อนอยู่ ก็สามารถแตกร้าวได้
และในขณะที่เราไม่มีข้อสงสัยเลยว่าคุณจะต้องหลงรักเช่นเดียวกับคนต่อไป เราพนันได้เลยว่าคุณอาจไม่ต้องการเปลี่ยนถาดอบพิซซ่าหลังจากใช้งานเพียงครั้งเดียว
(เครดิตภาพ: Future PLC/Jody Stewart)
2. ขูดเศษอาหารที่เหลือออก
เมื่อหินอบพิซซ่าเย็นสนิทแล้ว คุณก็สามารถขูดเศษอาหารที่เหลือออกได้
Dennis Littley เชฟอาหารรสเลิศและเจ้าของร้านAskchefdennis.comอธิบายว่า "สำหรับของที่ปากแข็งและติดแน่น อาวุธลับของเชฟคือที่ขูดหรือไม้พาย" ค่อยๆ ขูดสิ่งตกค้างออกโดยไม่ทำลายพื้นผิวหิน วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการขัดและช่วยให้หินมีอายุยืนยาว'
3.เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
การทำความสะอาดถาดอบพิซซ่าไม่เหมือนการทำความสะอาดถาดอบหรือวิธีทำความสะอาดของคุณ- น่าเสียดายที่คุณต้องเก็บหินสำหรับอบพิซซ่าให้ห่างจากน้ำยาล้างจานมากที่สุด เว้นแต่เป้าหมายของคุณคือการทำพิซซ่าเปปเปอโรนีที่มีรสสบู่ที่ค้างอยู่ในคอแน่นอน
Emily Barron ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำความสะอาดของกู้ภัยทรัพย์สิน, กระตุ้น, 'อย่าล่อลวงให้ใช้สบู่เหลวหรือผงซักฟอก. โดยทั่วไปแล้วหินพิซซ่าจะทำจากวัสดุที่มีรูพรุน ซึ่งหมายความว่าหินสามารถดูดซับสบู่และส่งผลต่อรสชาติของพิซซ่าของคุณได้
คุณเพียงแค่ต้องเช็ดหินอบพิซซ่าด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แทน 'ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ถูข้อศอกเล็กน้อย แต่ต้องแน่ใจว่าเช็ดหินให้แห้งหลังจากนั้น' เอมิลี่กล่าวเสริม
(เครดิตภาพ: อนาคต)
4. ขจัดคราบที่ฝังแน่นยิ่งขึ้นด้วยเบกกิ้งโซดา
ในกรณีส่วนใหญ่ การขูดเศษอาหารออกแล้วเช็ดด้วยผ้าหมาดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดหินอบพิซซ่า แต่หากคุณประสบกับหายนะจากการทำพิซซ่าและมีคราบสกปรกที่ต้องจัดการ คุณอาจต้องการใช้เบกกิ้งโซดา
การรักษาเฉพาะจุดด้วยเบกกิ้งโซดาที่ทำมาจากเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำเพื่อให้เป็นเนื้อครีมสามารถค่อยๆ จัดการกับรอยที่ฝังแน่นได้ เพียงถูเป็นวงกลมเบา ๆ
จากนั้นเช็ดหินอบพิซซ่าด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ 2-3 ครั้ง ให้แน่ใจว่าได้ขจัดคราบและคราบที่ติดออกแล้ว
5.ปรุงรสด้วยน้ำมัน
หากคุณต้องการป้องกันไม่ให้เกิดคราบหรืออาหารสะสมบนถาดอบพิซซ่า คุณอาจต้องปรุงรสด้วยน้ำมัน ที่จริงแล้วผู้ที่มีจะได้คุ้นเคยกับกระบวนการนี้แล้วเช่นเป็นสิ่งจำเป็น
เดนนิสกล่าวว่า 'หินพิซซ่าก็เหมือนกับกระทะเหล็กหล่อมาก เพราะอาจได้ประโยชน์จากการปรุงรสเป็นครั้งคราวโดยทาน้ำมันบางๆ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณสมบัติการไม่ติดของหินเท่านั้น แต่ยังป้องกันการดูดซึมรสชาติจากการอบครั้งก่อนอีกด้วย เพียงถูน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนหินแล้วปล่อยให้มันซึมซับก่อนใช้งานครั้งต่อไป'
คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือพิเศษใด ๆ ในการทำเช่นนี้ น้ำมันพืชและโรลในครัวก็น่าจะช่วยได้
(เครดิตรูปภาพ: Future PLC/Joanna Henderson)
6. พิจารณาการหมุนเวียนความร้อน
หากคุณยังคงกังวลว่าถาดอบพิซซ่าดูไม่สะอาด ก็สามารถหมุนเวียนความร้อนได้เช่นกัน
เดนนิสอธิบายว่า 'ใช้พลังของการหมุนเวียนความร้อนเพื่อรักษาพิซซ่าของคุณให้คงสภาพเดิม หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ค่อยๆ ทำให้หินร้อนขึ้นทุกครั้งหลังใช้งาน กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยขจัดความชื้นที่ตกค้าง แต่ยังช่วยเพิ่มความสามารถของหินในการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบ
วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก เพราะคุณสามารถอบในเตาอบพิซซ่าหรือในเตาอบปกติขณะที่กำลังอุ่นอยู่ก็ได้ และนี่ก็สะท้อนโดยเอมิลี่ที่กล่าวว่า 'เคล็ดลับยอดนิยมอีกข้อหนึ่งคือการวางถาดพิซซ่าไว้ในเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้นก่อนจะใส่พิซซ่าลงไป'
'นี่เป็นวิธีที่ดีในการเผาผลาญเศษอาหารที่เหลืออยู่ออกไป ความร้อนจะเปิดรูขุมขนของหิน ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่จะดูดซับอาหารที่หกใส่"
คำถามที่พบบ่อย
วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดหินพิซซ่าคืออะไร?
หากต้องการทำความสะอาดหินพิซซ่าให้สำเร็จ คุณต้องปล่อยให้หินอบพิซซ่าเย็นลงก่อน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วอาจทำให้หินแตกได้
จากนั้นใช้ไม้พายพลาสติกขูดเศษอาหารชิ้นใหญ่ออก แล้วเช็ดออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ นี่ควรจะเพียงพอที่จะทำความสะอาด แต่คุณสามารถรักษาคราบฝังแน่นได้ด้วยส่วนผสมที่ทำจากเบกกิ้งโซดาและน้ำ
ตามหลักการแล้ว ควรปรุงรสพิซซ่าสโตนด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันการสะสมตัวของอาหารในอนาคต
หินพิซซ่าเปลี่ยนเป็นสีดำหรือไม่?
แม้ว่าหินพิซซ่าจะใช้เวลานานมากในการเปลี่ยนเป็นสีดำ แต่ก็เป็นความจริงที่หินพิซซ่าจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป นี่เป็นเรื่องปกติโดยสมบูรณ์ และไม่ควรส่งผลต่อรสชาติพิซซ่าของคุณ เว้นแต่จะมีอาหารเหลืออยู่หรือคุณไม่ทำความสะอาดอย่างเหมาะสม
ในความเป็นจริงแล้วเว็บไซต์จระเข้พูดว่า 'อย่ากังวลว่าหินจะเปลี่ยนสี นั่นเป็นเรื่องปกติและเป็นสัญญาณของอูนิผู้เป็นที่รัก'
คุณสามารถทำความสะอาดหินพิซซ่าด้วยน้ำส้มสายชูได้หรือไม่?
หากคุณต้องการขจัดคราบหินพิซซ่าที่แข็งขึ้น คุณสามารถสร้างส่วนผสมจากเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าควรใช้เบกกิ้งโซดากับน้ำมากกว่า
ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่ต้องการพิซซ่าที่มีรสน้ำส้มสายชู
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำความสะอาดถาดอบพิซซ่าแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มวางแผนปาร์ตี้พิซซ่าของคุณ ใช่แล้ว เราต้องการคำเชิญ...
