九月可能標誌著夏季的結束、白天的縮短和秋季的到來，但這也是收穫西紅柿的高峰期——或者至少應該是這樣。如果您仍在等待自產的綠色果實變成紅寶石色，那麼您的耐心可能已經耗盡，那麼如何在季節到來之前加快成熟呢？
進入秋季應該是享受勞動成果的理想時機。您種植的大部分可食用農產品今年早些時候，現在可能已經可以吃了，所以如果你還在等待西紅柿上有一點橙色，你可能會開始懷疑自己哪裡出了問題。
無論你播種得太晚，還是今年夏天的天氣對你不利，好消息是，並不是一切都失去了。現在仍然有時間讓那些堅硬的綠色西紅柿長得多汁、變紅，而且 - 在一些專家的幫助下 - 我們在這裡告訴您如何做。
如果西紅柿不會變紅，這代表什麼？
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如果你想知道，恐怕答案並不總是明確的。作為托尼·奧尼爾植物專家、Simplify Gardening 的所有者解釋說，「可能有多種原因，例如光照不足、溫度不當或營養失衡」。如果今年夏天您所在地區的陽光供應不足，那麼這很可能是罪魁禍首，但如果您遲到將植物帶到戶外，那麼責任可能就在您身上。
您還應該注意，西紅柿完全成熟所需的時間取決於品種，而且並非所有西紅柿都變紅。 「如果園丁發現西紅柿成熟得很慢，很可能是因為季節或氣候而選擇了錯誤的品種，」解釋道克雷格·勒霍利爾、番茄專家、本書作者史詩番茄s，可在亞馬遜購買。 “還有各種不同成熟季節的西紅柿，從移植後 40-50 天的極短季節到 85-100 天的極長季節。”在擔心植物成熟之前，請務必排除此類因素。
然而，經過一定時間後，您可以放心地推斷出您的西紅柿尚未成熟。克雷格說：“一般的經驗法則是，從受粉的花朵（顯示出正在發育的綠色小番茄）到完全成熟的番茄需要三到四個星期的時間。”當談到鼓勵你的果實成熟時，請將此作為指導方針。
如何使植物上的綠色西紅柿成熟？
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所以你已經發現你的西紅柿並沒有變成你在種子包上承諾的美味的紅色水果。在季節結束之前，您需要伸出援手來加快這一過程，而第一個目標應該是確保您的植物足夠溫暖。
一旦九月寒冷來臨，這對於喜歡陽光的西紅柿來說尤其重要。 '為了鼓勵你的為了讓植物成熟，需要確保它們接受充足的陽光和持續的溫暖，」托尼說。 “你還應該避免在較冷的溫度下過度澆水，並考慮施用富含鉀的肥料來幫助果實成熟。”
如果您有溫室，請將植物移入室內以提高熱量並促使果實變紅。否則，請確保它們位於花園中陽光最充足的地方（這可能與您在晚春首次放置它們的地方不同），並儘可能將它們放在柵欄或牆上，這樣它們就可以不受任何風的影響。
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您可能還需要考慮去除植物下部的葉子以幫助果實成熟。在這個季節的後期，您希望番茄植株將所有能量都投入到果實中，因此剝去葉子將有助於將能量引導到番茄本身。 「除去葉子還可以讓更多的陽光照射到果實上，但保持平衡至關重要，」托尼說。 “過度修剪會給植物帶來壓力，並使西紅柿暴露在陽光下。”
克雷格也指出，葉子在形成水果的濃鬱甜味方面發揮著至關重要的作用。 「葉子很重要，因為它是植物光合作用的中心，有助於產生各種風味元素，」他說。只有在萬不得已的情況下才能去除葉子，並先優先選擇溫暖、陽光充足的地方。
你能讓從藤上摘下來的西紅柿成熟嗎？
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如果你的番茄植株看起來已經過了最佳狀態，或者你所在地區的天氣變得更糟，你可能需要考慮讓果實從藤上成熟。這是大規模生產番茄農場經常採用的方法，雖然它可能不會產生如此美味的味道，但它肯定仍然有效。
讓綠色西紅柿在植物和室內成熟的一種方法是將它們放在溫暖的窗台上，接受充足的光線。結果會比較慢，但大約一周後它們應該開始從綠色變成橙色，確保您在採摘它們時它們已經成熟。
「將全尺寸但綠色採摘的番茄放入裝有成熟番茄醬的紙袋中，也可以促進其在室內成熟。或者香蕉，」克雷格說。 “成熟的果實會釋放出乙烯氣體，這是導致西紅柿成熟的酶。”
如果這些方法失敗，您可以將綠色西紅柿用於您的和一些很棒的食譜。 「它們可以醃製，用來製作酸辣醬或調味品，或切碎製成綠色番茄莎莎醬，」托尼說。無論您決定如何使用它們，絕對沒有理由浪費它們！
