Ina Garten使烤蛋糕看起來幾乎太容易了。無論她是鞭打自己著名的比蒂的巧克力蛋糕還是用茶提供甜味，球迷都無法獲得足夠的萬無一失的最愛。但是她的蜂蜜香草磅蛋糕是那些永恆，懷舊的烤肉之一，應該得到同樣多的愛。憑藉豐富的味道，柔軟的麵包屑和舒適的成分，這種蛋糕是每年的任何時候都感覺特別的蛋糕 - 無需糖霜或大驚小怪。這就是Ina的製作方式，以及她每次都能獲得完美嫩的碎屑的技巧。
為什麼你會喜歡這個蜂蜜香草磅蛋糕
如果您問Ina，那麼在廚房中獲得啟發的最佳場所之一就是您當地的農貿市場。她在2018年的一集開始時分享說：“無論是夏天還是冬天的高峰，無論是夏天還是冬天的死亡，您都可以在您的農民市場上找到很多當地製作人。”赤腳contessa。 “我給你一個例子。我在市場上發現了一些當地的蜂蜜，我想，'嗯，蜂蜜香草磅蛋糕。'”
就這樣，一個美味的食譜想法就誕生了。 Ina的Honey Vanilla磅蛋糕是一種簡單而優雅的麵包蛋糕，由餐具室訂書釘製成，例如黃油，糖，雞蛋和蛋糕粉。但是，它與眾不同的是添加當地的蜂蜜，純香草提取物和檸檬皮。這款蛋糕在標準麵包盤中烘烤，有濕潤，嫩的麵包屑和金色的棕色外殼，使其成為完美的日常甜點或濕潤的食物。像許多Ina的食譜一樣，它毫無趣味，而且總是一個令人愉悅的人。
與往常一樣，INA在整個情節中都放下了幾種烘焙寶石。這是她成功的三個最佳技巧：
- 涼爽的室溫黃油=最好的麵包屑。伊娜說她從庫克的插圖那個黃油涼爽的室溫（略微冷卻但柔韌）使得質地。她確認：“我發現它們是絕對正確的。”
- 將蜂蜜與雞蛋混合以避免粘稠的混亂。為了使蜂蜜易於使用，INA將其攪拌到雞蛋中，然後將混合物倒入攪拌機中。這不僅有助於它平穩地混合，而且還可以確保蜂蜜不會粘在測量杯上。
- 不要跳過鏟子。最終混合後，INA始終用鏟子手用手將麵糊折疊，以確保底部沒有任何粘合。她說：“這是您可以擊敗它的時候，因此將其納入足夠的時間。”
如何製作Ina Garten的蜂蜜香草磅蛋糕
如果您的周末計劃包括參觀當地的農貿市場，請以此作為購買一罐當地蜂蜜的標誌，然後開始烘烤！這是Ina的官方食譜。
原料：
- 在涼爽的室溫下2桿（1杯）無鹽黃油
- 1¼杯糖
- 在室溫下4個超大雞蛋
- 2湯匙。蜂蜜
- 2茶匙。純香草提取物
- 1茶匙碎檸檬皮
- 2杯篩分蛋糕粉
- 1茶匙猶太鹽
- ½茶匙。發酵粉
方向：
- 總時間：1小時35分鐘
- 屈服：6-8份
- 將烤箱預熱至350°F。黃油和麵粉為8.5 x 4.5英寸麵包盤，然後用羊皮紙在底部排成一面。
- 在裝有槳附件的立式攪拌機中，加入黃油和糖。以中等速度一起奶油3至4分鐘，直到輕巧蓬鬆。
- 在大型量杯中，加入雞蛋，蜂蜜，香草和檸檬皮（不要結合）。將混合物慢慢倒入奶油黃油和糖中，一次將混合物倒入中低的同時。
- 在一個單獨的碗中，將蛋糕粉，鹽和發酵粉篩選在一起。將混合器處於低位的情況下，慢慢添加干成分直至剛摻入。然後，用刮刀完成折疊麵糊。
- 將麵糊倒入準備好的麵包鍋中，使頂部潤滑50至60分鐘，或直到插入中間的牙籤乾淨為止。
- 讓蛋糕在鍋中冷卻15分鐘，然後將其放在電線架上以完全冷卻。
INA如何服務
蛋糕完全冷卻後，Ina將其放在矩形拼盤上，並垂直將其切成薄片以進行漂亮的演示。她說，這本身就是很棒的。
伊娜（Ina）享用茶，有時會用黃油和毛毛雨的蜂蜜烤。 “誰不喜歡那個？”她笑了。她還喜歡在當季節時用一勺香草冰淇淋和新鮮漿果提供甜點。
您可以將剩餘的磅蛋糕固定在室溫下最多3天，或者在冰箱中最多一周。
