Kalau soal coklat, saya tidak pernah merasa cukup, apa pun formatnya. Truffle, kulit kayu, praline, es krim, bahkan Toblerone tua yang enak — Saya tidak pernah mengerti bagaimana seseorang tidak akan menyukainya. Untungnya bagi saya, meskipun banyaknya pembuat coklat di London membuktikan bahwa saya berada di pihak yang benar, jadi dengan gigi manis dan selera gaya saya, saya memiliki misi untuk memperkenalkan Anda kepada toko-toko coklat terbaik di dunia. kota.
Untuk melakukannya, saya mengikuti kriteria yang sama yang memandu saya dalam pemilihan: tetap setiaHidup dllKarena seleranya akan destinasi yang berdesain maju, saya pergi berburu pembuat cokelat London yang hidangan lezatnya dibuat dengan memukau dan lokasinya yang sama mengesankannya dapat memuaskan kerinduan pembaca kami akan rasa manis dan estetika. Inilah yang saya temukan.
1. Coklat Birley
(Kredit gambar: Desain: JR Studio. Atas perkenan Birley Chocolate)
Chelsea Green memiliki suasana Wes Anderson tersendiri di Birley Chocolate, sahabat karib, bisnis saudara dari Birley Bakery yang unik dan lezat, terletak hanya beberapa langkah dari bagian depan tokonya yang terinspirasi retro. Diambil dan dibuat secara bertanggung jawab di pabrik pembuat cokelat di Battersea, persembahan pahatan Birley Chocolate yang dapat dimakan — mulai dari kotak cokelat, kue, dan stik cokelat yang dapat disesuaikan hingga es krim serta kue kering dan gurih ala Prancis — bukanlah camilan manis biasa. Dikemas dalam kantong-kantong yang tampak berharga, produk-produk tersebut mencerminkan warna merah dan pastel yang lembut serta interior dunia lain yang bernuansa dekorasi Tiongkok di negeri manisan ini, sehingga Anda dapat membawa pulang sepotongnya.
Belanja semua produk Birley Chocolate.
2. Pembuat Cokelat Koki Kue William Curley
(Kredit gambar: Richard Dean. Desain: Arsitek Jonathan Clark. Atas perkenan William Curley Boutique)
Di William Curley Patissier Chocolatier, tempat uji coba William Curley dari Skotlandia dan rekan kerja serta kehidupannya, Melissa Curley, keduanya menerjemahkan inspirasi menjelajahi dunia yang telah membentuk perjalanan gastronomi pengganggu kembang gula menjadi produk yang dirancang luar biasa yang mendefinisikan kembali apa itu coklat dan toko kue. bersama. Setelah bekerja di beberapa restoran dan hotel terkemuka di dunia, Curley terkenal karena memasukkan coklat dengan rasa yang sangat tak terduga — mulai dari thyme dan madu heather Skotlandia hingga cuka hitam Jepang, yuzu, dan wasabi.
Namun, inti dari butiknya, yang pertama kali didirikan pada tahun 2004, adalah keinginan untuk merayakan kekuatan produk-produk ini dalam menghidupkan kembali kenangan dan memicu kegembiraan, seperti yang ditunjukkan oleh Curley'sNostalgiabaris, menampilkan apa saja mulai dari kue Jaffa dan bar Bounty hingga kue Millionaires. Diperoleh dari bahan-bahan terbaik, paling segar, dan paling organik, persembahan William Curley Patissier Chocolatier semakin ditingkatkan dengan pengaturan yang menghipnotis dari rumah andalan Soho, yang memiliki tanda tangan dari Jonathan Clark Architects.
Belanja semua produk William Curley Patissier Chocolatier.
3. Cokelat Alain Ducasse
(Kredit gambar: Atas perkenan Le Chocolat Alain Ducasse)
Unit 15 Bagley Walk, London N1C 4DH
Sekilas, ituToko Coal Drops Yard di Le Chocolat Alain Ducasse tidak terlihat seperti sebagian besar toko cokelat lainnya di London, namun saya dapat meyakinkan Anda bahwa bengkel koki berbintang Michelin, Alain Ducasse, adalah salah satu toko cokelat yang paling menarik dan dipimpin oleh sensorik. pernah melihatku.
Tak perlu dikatakan lagi, kreasinya bahkan lebih baik daripada yang dilihat mata: dibuat menggunakan biji kopi berkualitas tinggi dan bahan-bahan alami, coklat Ducasse adalah buah dari pendekatan artisanal gaya lama dalam pembuatan gula-gula, sehingga menghasilkan potongan kelapa yang brutal. sama indahnya dengan rasanya dan juga di mata orang. Baik Anda mencari hadiah untuk orang lain atau pengalaman mencicipi yang unik, Le Chocolate Alain Ducasse tidak akan mengecewakan Anda.
Belanja semua produk Le Chocolat Alain Ducasse.
4. Aula Cokelat Harrods
(Kredit gambar: Atas perkenan Harrods)
Ruang Makanan Harrods, LANTAI DASAR, Harrods, 87-135 Brompton Rd, London SW1X 7XL
Baru-baru ini direnovasi oleh David Collins Studio dan kini menampilkan kemegahan Inggris, Harrods Chocolate Hall adalah salah satu tempat yang diimpikan oleh setiap anak. Lagi pula, dengan batangan coklat berkilauan dan kotak permen berwarna pastel memenuhi setiap sudut departemen. bagian toko yang paling disayangi, tidak mungkin mereka merasa bosan.
Mengumpulkan coklat termewah di dunia, Harrods Chocolate Hall adalah pesta untuk semua indera, denganahli pembuat coklatmerek pemenang penghargaan seperti Rococo, Charbonnel et Walker, dan Pierre Marcolini menghadirkan ekstravaganza lezat mereka di bawah satu atap. Tip pengunjung: persiapkan diri Anda jika Anda mempertimbangkan untuk pergi ke sana menjelang Natal.
5. Rumah Samadi
(Kredit gambar: Atas perkenan Maison Samadi)
Kemewahan dan pembuatan coklat berpadu menjadi satu di Maison Samadi, merek yang awalnya didirikan oleh Muhieddine Samadi di Beirut tahun 1872 dan kini dipimpin oleh cicit perempuannya, Maria Chehab, dan suaminya.
Dibuka untuk umum di London pada tahun 2016, rumah ini terkenal karena menyalurkan tradisi penganan Timur Tengah selama berabad-abad ke dalam rangkaian produk mewah yang terinspirasi dari Eropa. Ditandai denganinterior yang menjembatani masa lalu merek ini dengan masa kini dan masa depan, butik ini mengundang pelanggan dalam perjalanan menuju penemuan truffle, nougat, dan praline yang menyerupai seni, semuanya menggunakan bahan-bahan yang paling banyak diteliti.
Aroma harum air mawar, pistachio, dan kunyit, ciri khas warisan makanan penutup Lebanon, diciptakan kembali untuk selera kosmopolitan dalam pertukaran budaya yang memperkaya dan penuh perasaan.
Belanja semua produk Maison Samadi.
6. Lelehkan Coklat
(Kredit gambar: Cokelat Leleh)
Mengunjungi Melt Chocolates di salah satu lokasi mereka di London akan menghidupkan kembali kegembiraan akan coklat, mulai dari tampilan produk yang ditata dengan warna hingga instalasi pahatan makaroni, rasanya seperti menjadi anak kecil di toko permen. Diluncurkan oleh Louise Nason pada tahun 2005, merek ini menonjol karena dedikasinya terhadap bahan-bahan yang sehat, musiman, dan premium, yang kemudian diolah menjadi karya seni cokelat yang menggoda.
Saya sangat menyukai toko Notting Hill mereka, tempat Melt Chocolates beroperasi, dan pengaturan dapur terbukanya yang memungkinkan pelanggan untuk menangkap pemikiran kreatif mereka dalam tindakan. Juga menawarkanlokakarya, aktivitas membangun tim, dan pengalaman kesejahteraan yang dipenuhi kakao, inibukan sekadar tempat untuk mencicipi salah satu pembuat cokelat terbaik di London, namun juga sebuah platform untuk bertemu orang-orang yang berpikiran sama dan berbagi kecintaan terhadap seni gastronomi dan — jujur saja — pecinta makanan manis.
Belanja semua produk Melt Chocolates.
Semua pembicaraan tentang coklat ini pasti akan membuat Anda lapar, dan jika para pembuat coklat asal London ini telah menggugah selera Anda, baik untuk pengalaman gastronomi maupun desainnya, maka selanjutnya inilah saatnya untuk melihat— panduan utama berbasis desain untuk menikmati kopi dan kue kering di ibu kota, baik di Hackney, Chelsea, atau Fitzrovia.
