Kari terong ini enak dan menyehatkan, serta bahan-bahannya tidak sulit ditemukan. Masakan Thailand juga sangat ramah vegetarian, dengan beragam hidangan yang tidak memerlukan daging sama sekali.
Di sini, kita melihat cara membuat kari merah Thailand terong. Terong adalah satu-satunya sayuran yang mendapat manfaat jika dimasak dalam waktu lama; teksturnya yang seperti spons menyerap semua kelembapan yang Anda berikan, jadi Anda tidak perlu khawatir sayuran akan kehilangan rasanya.
Anda bisa memasaknya dalam slow cooker tanpa perlu repot, atau memasaknya dalam wajan berpenutup kokoh di atas kompor.
Suka idenya tetapi tidak mengertibelum? Penawaran terbaik ada di bawah. Temukan semua milik kamidi halaman hub kami.
Cara membuat kari terong ala Thailand
Untuk resep mudah untuk dua orang ini, Anda memerlukan:
- Terong, 300 gram. Kami lebih suka menggunakan terong mini, tapi bisa juga memotong satu terong besar
- Pasta kari merah Thailand, lebih disukaiBart, dua hingga empat sendok teh, secukupnya
- Jamur cup putih, 250 gram
- Serai, satu tangkai
- Jahe, 20 gram atau seukuran ibu jari, diiris
- Tomat kalengan, satu kaleng
- Santan, 500ml
- Jus satu buah jeruk nipis
1.Untuk hasil terbaik, yang terbaik adalah memulai fungsi bakar di slow cooker Anda (jika Anda memilikinya; jangan khawatir, Anda bisa melakukannya di penggorengan). Tumis terong dan jamur yang sudah dibersihkan dan dicincang dalam pasta kari merah; jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit atau minyak lobak.
2.Saat sayuran sudah melunak, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam slow cooker atau ke dalam panci berpenutup, tutup dan masak perlahan dengan api kecil selama sekitar 1,5 jam, atau sampai saus tidak terlalu encer.
3.Untuk rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan kacang hijau halus atau kacang polong di bagian akhir.
4.Sajikan dengan nasi melati.
Beberapa resep menyarankan untuk mencampurkan pasta Thailand Anda sendiri, tetapi kami merasa hampir mustahil untuk mendapatkan rasa yang autentik. Beberapa orang juga suka menambahkan sedikit kecap ikan ke dalam campuran, tetapi menurut kami rasa (dan baunya) cukup kuat, jadi santai saja jika Anda memutuskan untuk menambahkannya. Tentu saja, kecap ikan juga akan membuat masakannya menjadi non-sayuran.
