Mug adalah bagian penting dari rutinitas minum kopi setiap orang. Selain memegang secangkir kopi di pagi hari, hal-hal tersebut sering kali melekat pada kenangan yang kuat: Mungkin kenangan Anda adalah oleh-oleh dari liburan yang bermakna; kenang-kenangan yang salah bentuk dari ?sip dan keramik? kelas yang Anda hadiri saat berusia dua puluhan; atau salah satu dari sepasang yang diberikan oleh sahabat Anda (dan dia memiliki yang lainnya). Apa pun arti, bentuk, atau desain mug favorit Anda, pastinya membuat kopi pagi Anda jauh lebih nikmat.
Wadah pilihan saya adalah Golden Brown Coffee?Cangkir Kopi Sempurna,? sebuah mug keramik yang saya beli secara kebetulan pada suatu sore saat berbelanja biji espresso. Saya suka warna eksteriornya (?Raku Putih?) dan bagian bawah berwarna cokelat kontras; dan cara lapisan kacanya memperkuat keduanya. Desainnya sederhana yang mengingatkan saya pada mug yang saya buat di kelas tembikar pemula beberapa tahun lalu. (Tentu saja, ini lebih baik daripada versi DIY saya.) Ditambah lagi menampung sekitar 200 mililiter (ml) kopi, yang merupakan jumlah sempurna untuk sekali duduk. Saya sangat menyukai mug ini? ke titik di mana saya akan melakukannyahanyaminum kopi kalau ada di mug ini ? bahwa aku bertanya-tanya apakah aku masih keciljugaterobsesi dengan itu. Saya tahu saya tidak sendirian; Favorit adalah konsep universal, baik itu topi, sendok, selimut, atau mug favorit. Tapi kenapa? Apa yang membuat kita menghargai sesuatu yang biasa seperti cangkir kopi? Seperti biasa, sains punya jawabannya.
Alasan Mengapa Anda Memiliki Mug Favorit
Nilai sentimental cangkir kopi favorit Anda membuat sulit membayangkan hidup tanpanya. ATinjauan studi tahun 2021membahas bagaimana keterikatan emosional terhadap objek tertentu dapat meningkat seiring bertambahnya usia, seiring dengan bertambahnya peristiwa dan transisi kehidupan (seperti kehilangan orang yang dicintai atau pensiun).
Meskipun sebuah cangkir sering dikaitkan dengan sebuah kenangan, itu bukan satu-satunya alasan Anda terus meraihnya. Menurut penelitian, bentuk dan warna mug juga berperan dalam persepsi Anda terhadap rasa dan aroma kopi. Jadi, jika Anda yakin desain mug membantu meningkatkan cita rasa kopi Anda, Anda akan terus mengeluarkannya (meskipun harus mencucinya setiap hari).
Berikut dua penelitian yang menunjukkan dampak desain cangkir kopi terhadap persepsi rasa dan aroma minuman.
Warna
Astudi tahun 2014menyelidiki apakah warna mug mempengaruhi rasa kopi. Eksperimen ini melibatkan 18 partisipan; sembilan orang adalah perempuan dan usia rata-rata adalah 32 tahun. Peserta diminta meminum latte 200 ml dari gelas bening, keramik putih, atau mug biru. Kemudian, mereka melaporkan persepsi mereka terhadap rasa kopi tersebut. Temuan utama dari eksperimen ini adalah menyeruput kopi dari cangkir putih akan meningkatkan rasa kopi yang lebih kuat dibandingkan dengan cangkir kaca.
Karena bahan mug bervariasi, peneliti melakukan percobaan kedua menggunakan mug kaca identik dengan lengan berwarna. Eksperimen ini melibatkan 36 sukarelawan (30 perempuan) dengan usia rata-rata 40 tahun. Setiap peserta meminum adari cangkir kaca. Mug tersebut memiliki lengan berwarna biru atau putih, atau tidak memiliki lengan sama sekali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kopi yang dikonsumsi dari cangkir berwarna putih terasa kurang manis dibandingkan kopi yang dikonsumsi baik dari cangkir biru maupun cangkir kaca.
Para peneliti berteori bahwa kontras warna antara cangkir dan kopi mempengaruhi intensitas minuman yang dirasakan. Oleh karena itu, kopi coklat dalam cangkir putih akan menjadi seperti itudianggap lebih kuat(dan untuk kopi, lebih kuat biasanya berarti lebih sedikit manis dan lebih pahit).
Bentuknya
Bentuk mug juga berperan dalam cara Anda menikmati kopi. Penelitian dipublikasikan di jurnalKualitas dan Preferensi Makananmeneliti apakah bentuk cangkir kopi mempengaruhi persepsi aroma dan rasa minuman. Penelitian ini dilakukan di sebuah acara kopi spesial di Brazil dan melibatkan 276 peserta, dengan masing-masing kelompok pengujian ditugaskan berdasarkan bentuk cangkir mereka. Para peneliti mendeskripsikan cangkir-cangkir ini sebagai cangkir yang 'terbuka'. ?bunga tulp,? atau?berbentuk terbelah.? Peserta menilai pengalaman mereka terhadap aroma, keasaman, rasa manis, dan kenikmatan kopi saat meminumnya.
Secara kolektif, para peserta menemukan aroma kopi lebih kuat saat disajikan dari cangkir berbentuk tulip. Penjelasan yang mungkin dari para peneliti: Pembukaan cangkir tulip yang besar memungkinkan peserta untuk menghirup lebih banyak aroma kopi yang kompleks.
Namun, rasa manis dan asam kopi terasa lebih pekat saat diseruput dari cangkir yang dibelah. Temuan ini selaras dengan penelitian sebelumnya yang menyimpulkanbentuk bulatpeningkatan yang dirasakanrasa manis pada makanan tertentudan minuman. Pada akhirnya, penelitian ini mengungkap hubungan menarik antara bentuk cangkir kopi dan pengalaman mencicipi Anda.
Keajaiban Cangkir Kopi
Mug tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna. Meskipun penelitian Anda tidak diragukan lagi unik, penelitian ilmiah ini memberikan beberapa wawasan tentang mengapa kita semua tertarik pada hal tertentu. Baik sebagai kenang-kenangan atau tambahan baru pada koleksi, mug favorit Anda akan semakin bagus seiring berjalannya waktu (asalkankamu merawatnya dengan benar) ? jadi, selamat minum kopi dalam jumlah banyak!
