Tidak setiap hari Anda bisa memanggang seperti aPertunjukan kue Inggris yang bagushakim. Tetapi dengan muffin blueberry Paul Hollywood, siapa pun dapat merasa seperti tukang roti bintang. Dibagikan di miliknyaBakes mudahSerial YouTube pada tahun 2021, muffin ini memiliki tampilan toko roti keemasan dan halus - tetapi datang bersama dengan staples dapur dan nol peralatan mewah. Yang Anda butuhkan hanyalah mangkuk, tangan Anda dan sedikit kesabaran (tetapi tidak terlalu banyak). Hasilnya?Jadi ringan dan mentega Anda mungkin ingin membuat batch setiap akhir pekan. Bahkan lebih baik, adonan dasar dapat dibuat malam sebelumnya, sehingga Anda dapat turun dari tempat tidur dan menyiapkan muffin hangat dengan kopi pagi Anda.
Resep muffin tanpa gambaran dari ikon Inggris
Dalam pengaturan dapurnya yang santai, tukang roti selebriti dan "King of Bread" berjalan melalui muffin blueberry "brilian" langkah demi langkah. "Setelah Anda benar -benar membuat adonan, Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es dan menggunakannya keesokan paginya untuk muffin segar," katanya. Dan itu hanya salah satu alasan mereka menjadi tujuan bagi penggemar roti sederhana.
Alih -alih mengeluarkan mixer berdiri atau mengandalkan teknik lipat yang rumit, Hollywood langsung ke sana dengan tangannya. "Anda melemparkan semua mentega, dan kemudian Anda mendapatkan tangan Anda di sana dan memasukkan semua bahan menjadi satu," jelasnya. “Ini cukup santai.”
Prosesnya sama langsung dengan yang didapat: campur, uleni, panggang. Dan seperti resep muffin yang baik, itu menyisakan sedikit ruang untuk kreativitas. "Anda dapat menambahkan apa pun - oranye, mandarin, apel, apa pun yang Anda inginkan. Blueberry bekerja dengan indah karena ketika Anda menggigitnya, mereka hanya muncul di mulut dan rasanya luar biasa," katanya.
Kiat memanggang dari Paul Hollywood sendiri
Muffin blueberry ini memaafkan, tetapi Hollywood memiliki beberapa tips untuk memastikannya benar:
- Gunakan tangan Anda."Kamu bisa menggunakan mixer," Hollywood mengakui, "tapi aku cukup menikmati prosesnya." Terutama dengan anak -anak di dapur, ini bisa menjadi kue yang menyenangkan dan taktil.
- Rasakan tekstur adonan.Hollywood membandingkannya dengan remah roti saat mencampur mentega. Itu harus disatukan saat diperas, tetapi hancur lagi dengan mudah.
- Ketahui saat selesai."Kamu mencari cokelat keemasan itu. Ketika kamu menyentuhnya, itu sedikit renyah dan memantul kembali," katanya. Jika jari Anda meninggalkan penyok, perlu lebih banyak waktu.
Mentega, empuk dan bertabur berry berair, muffin ini sempurna dengan secangkir kopi, sedikit krim atau langsung dari liner muffin. Jika Anda ingin mengesankan tamu brunch Anda tanpa berkeringat, ini mungkin hanya panggang khas baru Anda. Kami mengadaptasi HollywoodResep resmike dalam pengukuran standar AS.
Bahan-bahan:
- 4 cangkir tepung serba guna
- 1 sdt. baking powder
- 1 sdt. garam
- 1¼ gelas gula kastor
- 1 ½ gelas mentega tawar, potong dadu
- 1 sdt. Ekstrak vanilla
- 2 telur besar
- ¾ hingga 1 cangkir susu murni
- 1 ½ gelas blueberry segar
Petunjuk:
- Total waktu:50 menit
- Menghasilkan:12 muffin
- Panaskan oven hingga 350 ° F (atau 325 ° F dengan kipas). Lapisi kaleng muffin dengan cangkir muffin.
- Dalam mangkuk besar, campur tepung, baking powder, garam dan gula. Tambahkan mentega potong dadu, lalu gosokkan ke dalam bahan -bahan kering dengan tangan Anda sampai menyerupai remah roti kasar. Ini mungkin memakan waktu sekitar lima menit.
- Tambahkan ekstrak vanilla dan telur. Campur dengan seksama menggunakan tangan Anda. Kemudian, tambahkan susu secara bertahap (sedikit lebih dari ¾ cangkir, tetapi kurang dari 1 cangkir) dan terus mencampur sampai adonan berubah menjadi campuran yang lembut dan kohesif.
- Sendokkan adonan secara merata ke dalam cangkir muffin. Tekan blueberry ke setiap sudut adonan muffin, termasuk bagian atas, mendistribusikannya secara merata di semua 12.
- Panggang selama 20–25 menit sampai keemasan dan sedikit kenyal saat disentuh. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Catatan Penyimpanan:Simpan sisa muffin blueberry dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga empat hari. Mereka akan bertahan selama seminggu di lemari es dan lebih lama di freezer.
