6 hal yang lebih baik dari alat penggoreng udara daripada oven (dan 3 hal yang sebenarnya tidak)

Penggorengan udara vs oven, kita tidak bisa memikirkan topik yang lebih hangat diperdebatkan di dapur Inggris karena apa yang pertama kali disajikan pada scone - krim atau selai? Ideal Home telah menjadi pendukung awal kegilaan penggorengan udara, namun bahkan di tim Ideal Home kami masih memiliki beberapa anggota tim yang curiga terhadap manfaat dari alat penggoreng udara.di atas oven.

Bahkan penggemar setia air fryer kami akan mengakui bahwa spekulasi tersebut valid. Terutama jika yang Anda dapatkan dengan alat penggoreng udara pada dasarnya adalah oven mini. Jadi jika Anda sudah memiliki oven built-in yang bagus, apa gunanya?

Namun, ada perbedaan utama dalam cara air fryer memasak makanan dibandingkan dengan oven. Di beberapa area kami menemukan hasil yang lebih unggul – namun tidak selalu. Untuk membantu Anda memutuskan apakah Anda benar-benar membutuhkan alat penggoreng udara, kami telah mengumpulkan semua hal yang dapat dilakukan lebih baik oleh alat penggoreng udara daripada oven, serta beberapa hal yang tidak bisa dilakukan oleh alat penggoreng udara.

Apa sebenarnya alat penggoreng udara itu?

Mari kita mulai dengan apa sebenarnya alat penggoreng udara: ini adalah oven mini yang sangat panas dan sangat efisien. 'Dalam waktu yang diperlukan untuk memanaskan oven terlebih dahulu, Anda bisa memasak seluruh makanan Anda dengan alat penggoreng udara,' kata Sarah Farquharson, Manajer Pemasaran Merek Senior diMerek Instan, merek di balik favorit kami.

'Penggorengan udara instan memiliki panci panggangan yang dapat dilepas yang memungkinkan udara bersirkulasi di sekitar makanan dan mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk.'

Sumber panasnya terletak di bagian atas dan bekerja di bawah serta bersirkulasi di sekitar makanan untuk memasaknya. Sedangkan pada kebanyakan oven, elemen pemanas terletak di bagian belakang oven.

Apa manfaat alat penggoreng udara lebih baik daripada oven?

1. Gunakan lebih sedikit energi dan uang

Kami tidak dapat memulai daftar ini tanpa berfokus pada hal yang membantu melambungkan ketenaran peralatan dapur ini, yaitu. Satu hal yang membuat alat penggoreng udara jauh lebih baik daripada oven adalah menggunakan lebih sedikit energi dan lebih sedikit uang untuk memasak makanan yang sama.

'Ketika krisis biaya hidup terus melanda Inggris, Penggorengan Udara Merek Instan dapat membantu rumah tangga menghemat hingga 80% tagihan energi mereka. Melalui penelitian (yang dilakukan oleh Unconventional Connections pada tahun 2022) yang menganalisis penggunaan energi, ditemukan bahwa memasak dengan alat penggoreng udara dapat menghemat energi dan biaya hingga 80% dibandingkan dengan oven listrik,' kata Sarah Farquharson dari Instant Brands.

2. Masak makanan dalam separuh waktu

Kecepatan di mana alat penggoreng udara dapat memasak makanan dengan standar yang sama seperti di oven itulah yang mengubah saya secara pribadi terhadap manfaat alat penggoreng udara. Alat penggoreng udara meniupkan udara panas ke atas makanan sehingga mempercepat waktu memasak dibandingkan oven konvensional.

Perbedaannya adalah Anda bisa membeliuntuk membantu memahami pengaturan waktu dan suhu baru. Sebagian besar grafik ini menunjukkan perbedaannya hanya dalam hitungan menit. Namun, ketika saya menguji memasak sejumlah keripik beku di dalam oven sayadibandingkan dengan oven saya, saya menemukan bahwa mereka memasak dalam separuh waktu, hanya 10 menit dibandingkan dengan 20 menit.

3. Faktor renyahnya

Jika Anda mencari kerenyahan dan kresek yang memuaskan saat menggigit nugget ayam atau bacon, alat penggoreng udara memberikan hasil yang lebih unggul dibandingkan oven, dengan sedikit usaha.

'Penggorengan udara dapat menghasilkan makanan renyah jauh lebih baik daripada oven - mulai dari tahu hingga kentang panggang,' jelas Molly Cleary,Rumah IdealEditor E-niaga. 'Hal ini sebagian disebabkan oleh suhu dan efisiensi yang tinggi dan juga berkat fakta bahwa Anda dapat mengocok keranjang penggoreng udara untuk mendapatkan kerenyahan yang merata pada apa pun yang Anda masak. Dan semuanya dengan lebih sedikit minyak juga!

Alat penggoreng udara mungkin merupakan oven kecil, tetapi ini adalah oven yang telah dioptimalkan untuk menggoreng, jadi tidak mengherankan jika faktor renyahlah yang menjadi ciri khasnya.

4. Masakan yang dapat diakses oleh segala usia

Hal yang sering diabaikan bahwa alat penggoreng udara lebih baik daripada oven adalah membuat proses memasak lebih mudah dilakukan oleh anak-anak, orang tua, dan kakek-nenek.

“Saya memberi kakek dan nenek saya alat penggoreng udara untuk Natal dan mereka sangat menyukai kenyamanannya,” kata Millie Fender, Kepala Peninjau Ideal Home. 'Karena baru-baru ini harus membeli oven baru, mereka sering menelepon saya untuk menanyakan penjelasan tentang semua tombol rumit yang perlu Anda tekan untuk menyalakan oven. Dan ketika mereka berhasil menyalakannya, mereka terpaksa membungkuk untuk memasukkan makanan ke dalam oven dan mengeluarkan makanan panas.

'Mereka bukan yang paling paham teknologi tetapi mereka tidak mengalami kesulitan untuk beralih ke penggorengan udara - dan saya menduga oven baru mereka akan memasuki masa pensiun dini!'

Demikian pula, jika anak-anak Anda ingin mulai membantu di dapur, alat penggoreng udara adalah cara yang aman untuk memperkenalkan mereka pada memasak. Peralatan tersebut tetap memerlukan pengawasan orang dewasa, namun banyak di antaranya yang dilengkapi pegangan plastik besar untuk dipegang dan pengatur panas otomatis untuk meminimalkan risiko cedera luka bakar.

5. Makanan lengkap pada suhu berbeda

Item dalam daftar ini sangat spesifik untukyang baru-baru ini popularitasnya meroket sebagai opsi penggoreng udara tingkat atas. Mereka memiliki dua kompartemen sehingga Anda dapat memasak dua porsi makanan pada suhu berbeda.

Berbeda dengan oven, hal ini berarti tidak ada kompromi pada suhu optimal untuk berbagai komponen makanan agar dapat dimasak secara bersamaan. Anda dapat memasak keripik renyah dan steak salmon super empuk pada saat yang bersamaan, mengubah permainan.

Pakar penggorengan udara internal kami, Molly Cleary dan Millie Fender, juga menunjukkan bahwa pengaturan zona ganda memudahkan pemula dalam memasak untuk memvisualisasikan hidangan lengkap.

6. Porsi tunggal

Salah satu keunggulan alat penggoreng udara dibandingkan oven adalah memasak satu porsi dengan baik.

Jika Anda hanya ingin satu atau dua croissant memanas, memanggang satu bola adonan kue beku atau beberapa potong bacon, alat penggoreng udara adalah pilihan yang luar biasa. Ini menghemat waktu Anda menyalakan oven hanya untuk satu item kecil dengan biaya lebih sedikit secara keseluruhan. Namun, meskipun ukurannya memiliki keunggulan tersebut, namun juga membuatnya tidak cocok untuk memasak dalam jumlah banyak atau memanggang keluarga besar.

Apa fungsi oven lebih baik daripada penggorengan udara

1. Memasak secara bertahap

Jika Anda mencoba menghemat uang melalui memasak secara batch maka alat penggoreng udara bukanlah teman Anda. Bahkan model yang lebih besar pun akan kesulitan untuk memasukkan lebih dari cukup bacon atau pasta panggang (yang ya, Anda bisa memasaknya dengan penggorengan udara) untuk sekali makan malam.

Keunggulan alat penggoreng udara adalah makanan cepat saji dan instan yang rasanya enak. Banyak dari tim kami yang lebih menggunakannya sebagai alternatif kenyamanan microwave, menggunakannya untuk memanaskan kembali sisa pizza atau memasak makanan dengan cepat dari awal.

2. Memanggang

Meskipun sebagian besar penggorengan udara memiliki pengaturan memanggang, dan beberapa pengulas kami telah berhasil membuat kue yang enak di dalamnya, sebagian besar mereka setuju bahwa mereka akan tetap memanggang dalam oven. Tidak ada ruang untuk melakukan pemanggangan yang baik dengan alat penggoreng udara, dan waktu memasak serta suhu memerlukan banyak penyesuaian untuk mendapatkan hasil yang baik.

3. Memasak perlahan

Memasak dengan kecepatan rendah dan lambat tidak termasuk dalam repertoar penggoreng udara. Namun, itukami menawarkan Anda kombinasi memasak lambat dan menggoreng udara sehingga Anda dapat merasakan manfaat keduanya. Namun, dengan harga yang dimulai dari sekitar £150, ada baiknya memikirkan apakah biaya awal sepadan dengan manfaatnya, atau apakahakan cukup.

Sejujurnya, jika Anda menginginkan makanan cepat saji, renyah (dan sehat), Anda benar-benar tidak bisa mengalahkan hasil penggorengan udara.