Cara membersihkan dapur seperti koki profesional - 6 trik yang dapat Anda gunakan di rumah Anda sendiri

Kebanyakan dari kita akan berbohong jika mengatakan kita senang membersihkan dapur. Ini adalah pekerjaan yang membosankan dan menyita waktu dan tampaknya sama sekali tidak ada gunanya - terutama jika pekerjaan tersebut penuh dengan piring kotor, jejak kaki berlumpur, dan noda teh hanya beberapa jam kemudian. Namun, mempelajari cara membersihkan dapur seperti koki profesional dapat membuat proses ini lebih menyenangkan dan efisien.

Tentu saja,hal ini mungkin dilakukan, namun sebagian dari kita tidak mempunyai waktu (atau, sejujurnya, tenaga atau keinginan) untuk melakukan hal tersebut. Sebaliknya, kami melakukan segala yang kami bisa untuk menghindarinya, menggosok lantai dengan salah satu, atau. Itu sebabnya mempelajari bagaimana para profesional – yang diwajibkan oleh hukum untuk menjaga dapur mereka tetap bersih setiap saat – membersihkan dapur mereka dapat menguntungkan kita.

Dengan melakukan seperti yang dilakukan para profesional, kita dapat menghabiskan lebih sedikit waktu untuk membersihkan dapur dan lebih banyak waktu untuk memasak (atau makan) tanpa mengurangi kebersihan ruangan. Faktanya, mempelajari cara membersihkan dapur seperti koki profesional akan membuat dapur Anda berkilau tidak seperti sebelumnya.

1. Bersihkan saat Anda pergi

Saya akan menjadi orang pertama yang mengakui bahwa saya sering meninggalkan tugas membersihkan dapur lebih lama dari yang seharusnya – terutama di akhir pekan. Sebagai sedikit hadiah untuk diri saya sendiri, saya akan berhenti mencuci dan bersih-bersih dan bersumpah untuk melakukan semuanya pada hari Minggu sebagai persiapan untuk minggu depan. Tapi milikkubenar-benar berantakan pada hari Minggu, dan membersihkannya menjadi semakin sulit.

Itu sebabnya koki profesional selalu membersihkan makanannya. Steven Carter-Bailey, Pakar Makanan diProMasak, menjelaskan, 'Saat Anda memasak, bersihkan barang-barang yang sudah Anda selesaikan. Misalnya, luangkan waktu beberapa menit saat bawang bombay ditumis untuk menyeka, membersihkan, dan mengatur ulang.'

Dia menambahkan, 'Kanvas baru ini jauh lebih mudah untuk dikerjakan dan mengurangi stres dalam keseluruhan proses. Koki membersihkan tumpahan, mencuci peralatan, dan membersihkan barang-barang yang berantakan saat bekerja, sehingga membantu mencegah kecelakaan dan menjaga proses memasak tetap lancar.'

Faktanya, Tom Clarke, kepala koki berbintang Michelin dan pemilik restoran fine diningKincir Angin, selalu punya satu trik saat memasak: semangkuk air panas. Dia mendesak juru masak rumahan untuk melakukan hal yang sama juga.

'Selalu siapkan baskom berisi air sabun panas untuk mencuci peralatan atau permukaan di sela-sela langkah persiapan. Ini membantu menjaga kebersihan tanpa menumpuk piring kotor,' katanya.

2. Lakukan degrease secara teratur

Mengetahui caranyaatauadalah kunci dapur bersih, namun ada perbedaan antara membersihkan dan menghilangkan minyak. Dan meskipun koki profesional menggoreng telur dan membakar steak seperti kita semua, mereka tidak membiarkan minyak menumpuk di dapur. Sebaliknya, mereka.

Dennis Littley, koki santapan dan pemiliktanyachefdennis.com, mengatakan, 'Bukan rahasia lagi kalau dapur cepat berminyak, terutama di sekitar kompor. Saya sarankan menggunakan degreaser yang bagus untuk noda membandel tersebut. Semprotan cepat pada area berminyak, diikuti dengan menyeka dengan kain mikrofiber, dapat menjaga kebersihan dan menghemat pembersihan besar-besaran di kemudian hari.'

Namun menurut Dennis, alat pembersih yang Anda perlukan untuk pekerjaan itu penting ketika Anda mencoba membersihkan dapur seperti koki profesional.

'Kain mikrofiber sangat bagus karena dapat memerangkap kotoran dan minyak serta dapat digunakan kembali, sehingga lebih ramah lingkungan dan dompet Anda. Soda kue juga merupakan alat yang hebat untuk membersihkan, dan kami para koki yakin akan hal itu. Ini tidak beracun dan bekerja sangat baik pada noda membandel. Taburkan sedikit pada kompor, meja dapur, atau wastafel, tambahkan sedikit air untuk membuat pasta, diamkan selama beberapa menit, lalu gosok. Ini bagus untuk menghilangkan kotoran yang membandel tanpa menggunakan bahan kimia keras.'

Tentu saja, ada beberapa hal yang tidak boleh Anda bersihkan, tapi masih bisa menghasilkan keajaiban di dapur.

3. Fokus pada lantai

Meski jumlahnya banyakdi luar sana, kebanyakan orang memiliki lantai keras di ruang memasaknya. Lagi pula, tidak ada seorang pun yang menginginkan tumpahan atau remah-remah tersangkut di karpet. Namun mudah untuk melupakan lantai Anda saat membersihkan sisa dapur Anda.

Karena itulah Dennis menyarankan meluangkan waktu sejenak untuk fokus pada lantai jika ingin membersihkan dapur layaknya chef profesional. 'Anda akan terkejut melihat betapa banyak sisa makanan dan tumpahan yang bisa jatuh ke lantai saat memasak tanpa Anda sadari,' katanya.

'Simpan kain, sapu, atau penyedot debu di dekat Anda dan sapu lantai dengan cepat setelah memasak. Itu membuat dapur terasa lebih bersih dan menyelamatkan Anda dari jejak remah-remah di sekitar rumah,' tambahnya.

Tentu saja, Anda mungkin sudah memiliki salah satunyadan kain pel di lemari pembersih Anda, namun Anda juga harus mempertimbangkannyasaat membersihkan dapur seperti koki profesional. Meskipun menyedot debu merupakan cara yang bagus untuk mempercepat proses memasak, alat pel akan memberikan pembersihan yang lebih menyeluruh setelah Anda selesai memasak.

4. Ambil langkah-langkah untuk mencegah tumpahan

Anda tahu apa yang mereka katakan: mencegah selalu lebih baik daripada mengobati. Dan jika Anda ingin sesi pembersihan dapur Anda berlangsung secepat dan senyaman mungkin, mengambil langkah untuk mencegah remah-remah dan tumpahan pasti dapat menguntungkan Anda. Hal ini juga dilakukan oleh para profesional.

Kepala koki berbintang Michelin, Tom berkata, 'Untuk mencegah tumpahan, selalu gunakan alas silikon di bawah nampan oven Anda atau lapisi dengan kertas tahan minyak. Hal ini membantu menangkap tetesan air, memudahkan pembersihan, dan mencegah kotoran menempel.'

Faktanya, ini sangat penting jika Anda ingin menguranginyaatau jika Anda benci harus melakukannyasetiap kali Anda memasak makanan. Namun itu bukan satu-satunya hal yang dapat Anda lakukan.

Tom menambahkan, 'Selalu siapkan bahan dan komponen hidangan Anda di atas nampan. Hal ini menjaga ruang kerja Anda tetap rapi, mencegah tumpahan, dan memudahkan memindahkan makanan untuk dimasak atau dihidangkan.'

Jika Anda pernah mencobanya, Anda akan tahu bahwa ini benar-benar mimpi buruk. Namun, hal ini adalah sesuatu yang sering dihadapi oleh banyak juru masak rumahan - terutama jika mereka memiliki anak yang mengganggu mereka saat mencoba memasak makan malam.

Jadi, Anda perlu bertanya pada diri sendiri, apa yang akan dilakukan seorang koki profesional? Menurut Tom, Anda perlu bertanya secepatnya apakah ingin membersihkan dapur seperti profesional.

Dia berkata, 'Jika Anda membakar sesuatu atau makanan menempel di dasar panci, tambahkan air dan biarkan mendidih dengan api kecil. Ini akan membantu menghilangkan residu yang membandel agar lebih mudah dibersihkan.'

Setelah residunya terlepas, Anda dapat menggosoknya dengan cairan pembersih biasa, lemon, garam, atau bahkan soda kue.

6. Hubungi tempat cuci panci khusus

Ingatlah bahwa dapur profesional dikelola oleh banyak orang, semuanya dengan pekerjaan dan tugas masing-masing untuk memenuhi daftar tugas mereka. Jadi, mungkin Anda tidak bisa membersihkan dapur seperti koki profesional tanpa bantuan.

Dennis berkata, 'Di dapur restoran, biasanya ada tempat cuci piring atau mesin pencuci piring khusus, dan di rumah, ini bisa berarti meminta bantuan. Libatkan anggota keluarga atau tamu; mungkin seseorang bisa mengambil alih tugas mencuci piring sementara Anda fokus memasak. Meminta seseorang mengawasi panci dan wajan yang kotor dapat membuat perbedaan besar, terutama saat menyiapkan makanan besar.'

Maka, Anda hanya perlu melakukan pembersihan cepat setelah makan untuk memastikan dapur Anda sebersih mungkin. Selain itu, ini adalah cara yang bagus untuk membuat anak-anak melakukan beberapa pekerjaan rumah!

FAQ

Bagaimana cara orang menjaga dapurnya tetap bersih?

Kunci untuk menjaga dapur tetap bersih adalah konsistensi dan pembersihan seiring berjalannya waktu. Jika Anda membiarkan kotoran dan kekacauan menumpuk, hal ini akan berdampak buruk dan pada akhirnya akan lebih sulit untuk dibersihkan.

Jadi, Anda harus melakukan pembersihan 'kecil' saat Anda memasak makanan untuk memastikan semuanya sudah dicuci dan disimpan setelah Anda selesai. Kemudian, Anda dapat menyelesaikannya dengan meninjau semuanya sekali lagi.

Bagian dapur mana yang harus dibersihkan terlebih dahulu?

Kebanyakan ahli sepakat bahwa Anda harus selalu membersihkan dapur dari atas ke bawah. Dengan cara ini, kotoran atau remah-remah yang jatuh dari atas dapat dibersihkan terakhir kali.

Dengan mengingat hal ini, yang terbaik adalah selalu fokus pada bagian atas meja terlebih dahulu. Anda kemudian harus menggosoknya, menyekanya, dan merapikan segala sesuatu yang tidak perlu ada di sana.

Setelah Anda selesai melakukannya, Anda dapat berpindah ke lemari dan lantai sebelum mengagumi hasil karya Anda. Seperti seorang profesional.