Ulasan oven pizza Ooni Four

Pizza tidak pernah terasa lebih enak daripada saat dimasak dalam oven pizza berbahan bakar kayu asli. Namun kecuali Anda ingin memiliki salah satu oven batu bata besar yang dibangun di halaman belakang rumah Anda, hal itu adalah sesuatu yang berada di luar jangkauan sebagian besar dari kita, hingga saat ini. Dalam beberapa tahun terakhir, kita telah melihat ledakan produk compact picks buatan rumahyang menjanjikan bahwa bahkan di halaman belakang terkecil sekalipun, Anda dapat membuat pizza yang luar biasa.

Saya salah satu dari orang-orang yang mulai membuat roti penghuni pertama selama lockdown dan saya mencoba membuat pizza penghuni pertama berkali-kali. Tetapi bahkan dengan batu pizza dan mengatur oven saya hingga pengaturan tertinggi, saya tidak akan pernah bisa menguasainya. Itulah yang membuat saya mulai menelusuri oven pizza dan memimpikan kulit yang sempurna.

Ooni Fyra 12 adalah Ooni berbahan bakar kayu yang dapat memasak pizza berukuran 12 inci menggunakan pelet kayu ek kecil yang berarti Anda hanya perlu menunggu 15 menit sebelum memasukkan pizza pertama Anda. Saya sudah lama ingin mencoba salah satu dari ini, jadi saya sedikit khawatir itu tidak memenuhi harapan saya. Tapi dengan senang hati saya katakan, saya sangat menyukainya dan sekarang saya memiliki semakin banyak daftar hal-hal yang ingin saya masak di dalamnya.

Spesifikasi produk Ooni Four 12

• Bahan bakar: Kayu
• Berat: 10kg
• Ukuran pizza: 12 inci
• Waktu pemanasan awal:15 menit
• Ukuran:74x39x72cm
• Jaminan:3 tahun

Siapa yang menguji Ooni Fyra?

Membuka kotak dan menyiapkan

Ooni Fyra dapat diangkat dengan mudah dari kemasan karton daur ulangnya dengan hampir semua bagian terselip rapi di dalamnya. Namun perakitan yang diperlukan tidak terlalu banyak, saya hanya perlu membuka lipatan kakinya, memasukkan batu pizza ke dalam, lalu memasang cerobong asap dan hopper ke posisinya di atas. Baki bahan bakar dimasukkan ke belakang dan ada perangkat kecil yang disebut penjaga api untuk ditempatkan di dalam oven di bagian atas.

Ada beberapa aspek desain yang bijaksana seperti tutup cerobong asap yang berfungsi ganda sebagai sendok untuk pelet kayu. Pintunya menggunakan sistem pengait agar tetap di tempatnya, namun jika dilepas, cukup dikaitkan ke dasar oven, sehingga tidak perlu mencari tempat untuk meletakkannya. Ini juga memiliki lubang intip kecil yang dapat Anda lihat untuk memeriksa nyala api.

Ventilasi sederhana yang dapat diputar di cerobong asap memungkinkan Anda mengontrol aliran udara atau menumpuk asap di dalam oven untuk menambah rasa berasap. Dan hopper kayu dapat diisi hingga penuh, hal ini memungkinkan gravitasi memasukkan pelet kayu ke dalam api, sehingga meminimalkan upaya yang dilakukan untuk menjaga agar api tetap menyala.

Memulai

Oke, bahkan sebelum saya mencoba menyalakan Ooni, saya membaca seluruh tips di manual, tapi saya juga menonton beberapa video YouTube melalui situs Ooni. Saya menyarankan untuk memanfaatkan sumber daya ini sebaik-baiknya, karena sumber daya ini berisi petunjuk dan tip berharga dalam menyiapkan Ooni serta memasak dan membuat pizza.

Ooni mengirimi saya beberapa pelet kayu merek mereka sendiri, yang saya gunakan untuk ulasan. Namun saya tidak memiliki satu pun pemantik api, yang pasti akan saya beli. Karena itu, saya berhasil menyalakan pelet menggunakan obor dapur kecil (jenis yang Anda gunakan pada crème brulee). Hanya butuh beberapa menit kesabaran.

Saya segera menyadari bahwa Anda perlu mengawasi nyala api selama beberapa menit pertama, tetapi setelah Anda yakin nyala api cukup terang, Anda dapat menjauh darinya. Kemudian, ketika api sudah menyala dengan sangat ganas, Anda bisa mulai menambahkan pelet melalui hopper, berhati-hatilah agar apinya tidak padam. Menurut saya, yang terbaik adalah mengisi ulang hopper secara bertahap hingga akhirnya menyalakan api secara otomatis. Namun perlu sedikit latihan untuk memahami kapan Anda bisa mengisinya.

Saya terkejut bahwa meskipun cuaca di bulan Februari, batu pizza saya cukup panas, sekitar 400-500oC hanya dalam waktu kurang lebih 15 menit. Saya juga harus menunjukkan pada tahap ini bahwa Anda memerlukan termometer inframerah, jika tidak maka tidak mungkin untuk mengetahui apakah oven siap untuk memasak. Ooni menjualnya secara terpisah, tapi percayalah, Anda akan memerlukannya, mereka membuat hidup jadi lebih mudah.

Hal lain yang Anda perlukan yang dapat dibeli dari Ooni atau di tempat lain adalah kulitnya, yaitu peralatan berbentuk spatula raksasa yang akan Anda gunakan untuk memasukkan pizza ke dalam oven dan juga mengeluarkannya. Sarung tangan oven tugas berat atau sarung tangan tahan api juga disarankan.

Membuat pizza

Meskipun saya ingin terjun ke dalam eksperimen penghuni pertama terlebih dahulu, saya bermain aman dengan adonan pizza standar untuk mengenal oven pizza terlebih dahulu. Ada banyak resep di situs web dan aplikasi Ooni dan saya sarankan mengikuti resep adonan Ooni yang telah dicoba dan diuji untuk membantu Anda memulai. Jika tidak, Anda dapat membeli adonan yang sudah jadi melalui website Ooni.

Saya menemukan adonan pizza resep Ooni sebenarnya lebih mudah diregangkan dibandingkan pizza yang pernah saya buat sebelumnya. Tip utama saya yang lain adalah sebaiknya gunakan semolina sebagai pengganti tepung agar adonan tidak menempel pada permukaan kerja dan kulitnya.

Dan setelah adonan meregang, letakkan di atas kulitnya sebelum menambahkan topping. Jika Anda memiliki banyak semolina di kulitnya dan Anda belum meninggalkan pizza terlalu lama di sana, pizza tersebut akan langsung dimasukkan ke dalam oven pizza panas. Pada titik ini, karena memasaknya sangat cepat, Anda perlu fokus penuh. Setiap 20-30 detik perlu dibalik untuk memastikan kulitnya matang secara merata dan berwarna kecokelatan.

Saya tidak perlu membuat terlalu banyak pizza untuk bisa menguasai cara memasak ini, sebenarnya cukup sederhana. Kesalahan utama yang saya buat adalah terlalu tidak sabar untuk memasak pizza kedua. Anda tidak bisa membuangnya begitu saja satu demi satu, batu pizza memerlukan waktu sekitar lima menit di antara pizza untuk kembali ke suhu yang tepat. Jadi, daripada membuat pizza yang berbeda untuk semua orang di meja, berbagi adalah cara yang tepat.

Saya membuat pizza margarita, pizza pepperoni, dan roti pizza bawang putih keju dan jika Anda mencoba membuat pizza tipis dan renyah, lebih sedikit pasti lebih baik dalam hal topping.

Ooni membuatnya cukup mudah untuk membuat pizza renyah asli dan sejauh ini ini adalah beberapa pizza terbaik yang pernah saya buat. Ketika saya melakukannya dengan benar, saya dihadiahi pizza yang memiliki dasar yang renyah dan kulit yang lembut dan hangus. Tapi ini tentu saja merupakan sebuah pembelajaran dan ada banyak variabel, seperti kualitas adonan dan suhu oven, jadi Anda harus bersiap menghadapi hal yang kurang berhasil di sepanjang perjalanan!

Memasak makanan lain

Satu hal yang belum pernah saya pertimbangkan sebelumnya adalah bahwa Ooni dapat digunakan lebih dari sekadar pizza, dan dapat berfungsi ganda seperti salah satu. Jika Anda serius ingin menggunakannya untuk memasak daging dan sayuran, ada baiknya Anda membeli wajan. Untungnya saya punya satu yang pas. Saya memanaskan wajan lalu menambahkan daging domba hanya selama tiga menit di setiap sisinya. Saya mengeluarkannya dan membiarkannya istirahat sementara saya memasak asparagus dan brokoli dalam wajan yang sama.

Daging domba itu memiliki lapisan lemak yang hangus namun lezat dan bagian dalamnya berwarna merah muda dan segar. Dan sayurannya berasap dan sedikit gosong. Demikian pula, saya menemukan bahwa merebus kentang baru dan memasukkannya ke dalam wajan panas dengan sedikit mentega dan bawang putih adalah cara yang bagus untuk membuat kentang baru panggang yang lezat dan berasap dan membutuhkan waktu sekitar 15 menit.

Saya harus mengatakan bahwa saya menikmati memasak semua makanan lain ini sama seperti pizza dan saya terkejut melihat betapa serbagunanya Ooni.

Membersihkan dan mengemas

Menurut pengalaman saya, setelah pizza terakhir dimasak, dibutuhkan waktu sekitar satu jam agar sisa kayunya terbakar dan Ooni benar-benar dingin. Sebenarnya tidak ada pembersihan yang perlu dilakukan, hanya sedikit abu yang keluar dari wadah bahan bakar. Batu pizza tidak perlu dibersihkan, suhu tinggi secara alami membersihkan dan membakar residu. Tapi bisa dilap dengan sedikit handuk dapur jika menurut Anda perlu.

Dengan harga £39,99 Anda dapat membeli tas jinjing tahan air, yang sangat bagus jika Anda berencana membawanya berkemah atau ke rumah teman. Namun hal tersebut tidak perlu jika Anda akan menyimpannya di gudang atau garasi di sela-sela penggunaan.

Bagaimana cara membandingkannya dengan oven pizza lainnya?

Jika Anda biasanya memanggang dengan bahan bakar, Anda mungkin lebih menyukai kesederhanaan dengan mengklik botol gas Anda ke Ooni Koda, yang merupakan versi gasnya. Saya memeriksanya bersamaan dengan Fyra dan mencapai hasil yang hampir sama saat memasak pizza, daging, dan lainnya. Ukuran internalnya sama, tetapi Koda tidak memiliki cerobong atau hopper sehingga lebih kompak untuk disimpan dan diangkut. Dengan harga £349, ini sedikit lebih mahal, tetapi satu-satunya perbedaan yang jelas antara makanan yang dimasak di Koda dibandingkan dengan makanan yang dimasak di Fyra, adalah Anda tidak bisa mendapatkan rasa asap kayu di Koda.

Alternatifnya, ituadalah Ooni multi-bahan bakar lebih besar yang menawarkan semua fitur terbaik termasuk opsi memasak dengan gas atau kayu. Dengan termometer internal dan batu pizza yang mampu memasak pizza hingga 16 inci, ini adalah Ooni terbaik. Jadi, tidak mengherankan jika harganya hampir £700, artinya dua kali lipat harga Fyra atau Koda. Namun bagi penikmat pizza sejati, investasi ekstra mungkin sepadan.

Haruskah Anda membeli Ooni Fyra?

Ooni Fyra sangat menyenangkan dan jika Anda menikmati pizza berbahan bakar kayu serta tantangan menguasai teknik pembuatan pizza, Anda akan bersenang-senang membuat pizza untuk semua orang yang datang berkunjung. Mulai dari membeli adonan siap pakai langsung dari Ooni hingga membuat adonan buatan sendiri yang sempurna, seluruh prosesnya bisa semudah atau teknis sesuai keinginan Anda.

Meskipun demikian, ada keterampilan tertentu yang perlu Anda kuasai, seperti meregangkan adonan, melepaskan kulitnya, dan membalik pizza saat memasak, serta memberi makan pada hopper. Jadi, Anda memerlukan kemauan untuk belajar, tetapi menurut saya banyak dari keterampilan ini yang menjadi naluri dengan cukup cepat.

Dan jangan lupa untuk mempertimbangkan membeli aksesoris yang wajib dimiliki seperti termometer kupas dan inframerah. Menurut saya, lihat penawaran bundel yang ditawarkan Ooni, penawaran tersebut mencakup semua hal penting dan nilainya lebih baik daripada membeli semuanya satu per satu.

Tentang ulasan ini, dan resensi

Untungnya, meskipun telah mencoba Ooni pada bulan Februari, Helen tetap menyalakannya selama beberapa minggu yang hangat di luar musimnya. Dia menggunakannya untuk membuat beberapa pizza serta banyak makanan lainnya untuk dirinya dan suaminyadi Rumah Ideal. Dan ulasan ini terasa seperti baru permulaan perjalanannya, selanjutnya dia berencana menyempurnakan pizza penghuni pertama.