Ulasan stand mixer Kenwood kMix: mixer yang kuat namun terjangkau

Stand mixer Kenwood kMix adalah salah satu yang klasik. Dengan warisan Inggris sejati di baliknya, merek ini terkenal dengan desainnya yang kokoh namun penuh gaya serta warna klasik yang berani. Kenwood kMix tidak terkecuali, dan merek tersebut baru-baru ini hadir dengan beragam warna termasuk pastel metalik serta merah muda dan hijau cerah.

Seperti halnya semua, kMix dilengkapi dengan pengocok datar, pengait adonan, dan alat pengocok. Ini memang terlihat sedikit berbeda bagi banyak pesaing pasar berkat desain multi-tonal dan dayung di bagian belakang mixer yang mengangkat kepala miring. Saya mengujinya selama beberapa minggu untuk membuat kue, roti, dan krim kocok, untuk melihat bagaimana ketahanannya. Meskipun cukup besar dan kuat dan bukan stand mixer yang paling senyap di pasaran, Kenwood kMix memiliki bobot yang jauh melebihi bobotnya dalam hal nilai uang.

Kenwood kMix KMX750

Spesifikasi produk:

Ukuran:38,5x24x35,5cm
Kekuatan:1000 watt
Kapasitas mangkuk:5 liter
Kecepatan:Enam
Warna tersedia:Merah, krem, hitam
Pembersihan:Mangkuk dan perlengkapannya bisa dicuci dengan mesin

Apa yang ada di dalam kotak?

Kenwood kMix sangat besar dan kuat, dengan berat lebih dari 9kg. Sebagian besar beban ini berasal dari mangkuk pencampur kaca, yang berkapasitas 5 liter dan memiliki tanda di sepanjang sisinya untuk memudahkan pengukuran cairan untuk ditambahkan.

Mangkuk kaca dimasukkan ke dalam alasnya dan dipelintir untuk mengencangkannya. Proses memutar ini lebih rumit dibandingkan dengan mixer berdiri KitchenAid karena mangkuknya lebih berat, sehingga mengunci dan membukanya memerlukan sedikit tenaga.

Perlengkapannya mencakup pengocok datar dengan desain K ikonik Kenwood, pengocok kawat, dan pengait adonan. Ada juga spatula yang terasa agak tipis tapi bisa digunakan untuk membersihkan bagian samping mangkuk.

Terdapat pelindung percikan plastik, yang dipasang pada kepala miring, bukan pada mangkuk. Anda perlu memasang ini sebelum menambahkan perlengkapan apa pun karena tidak akan muat di atasnya, tetapi alat ini jauh lebih kokoh dan efektif dalam mencegah percikan karena desain ini.

Pelindung percikan juga memiliki penutup yang layak, yang dapat diangkat sehingga Anda dapat menambahkan bahan saat memasak. Ini saya gunakan untuk menambahkan bahan kering ke bahan basah saat membuat kue, dan menambahkan air hangat ke bahan kering untuk membentuk adonan roti. Ini jauh lebih baik daripada pelindung percikan lain yang pernah saya coba dari Cuisinart dan KitchenAid.

Seperti apa penggunaan Kenwood kMix?

Setiap ulasan stand mixer mencakup resep dasar yang sama. Saya membuat kue bolu victoria, menggunakan pengocok datar untuk membuat adonan dan pengocok untuk membuat krim kocok, dan saya juga membuat sepotong roti tawar, diuleni selama 10 menit menggunakan pengait adonan.

Kenwood kMix memiliki dial di satu sisi, dan dayung di belakang untuk mengunci dan membuka kunci kemiringan. Artinya, Anda tidak perlu menghadapkan mesin ke arah Anda untuk menggunakannya, dan hal ini bagus karena banyak orang lebih suka menggunakan mixer berdiri secara berdampingan.

Memasang attachment agak rumit, karena ada dua lubang di kepala miring dan Anda harus menunduk untuk melihat mana yang cocok dengan attachment. Ini berputar saat mixer bekerja, jadi menemukan tempat yang tepat untuk memasukkan lampiran Anda akan menjadi pengalaman yang berbeda setiap saat.

Membuat kue di Kenwood kMix

Mengocok gula dan mentega adalah tugas terberat untuk mixer berdiri mana pun. Jika dibiarkan, Anda akan kembali ke kombinasi yang ringan dan halus, warnanya sangat berbeda dan teksturnya lebih aerasi. Saya bisa mencapai hal ini dengan Kenwood kMix, tapi itu bukan tanpa intervensi. Saya biasa menggunakan spatula untuk menghilangkan gula dan mentega yang menempel di bagian bawah mesin, yang harus dilakukan beberapa kali untuk mencapai hasil akhir yang saya inginkan.

Memanggang pasti lebih mudah karena mangkuk kaca. Saya dapat melihat bagaimana hasil mix saya tanpa harus menghentikan mixing.

Saya menggunakan pengocok datar untuk memasukkan campuran tepung saya. Seperti yang Anda lihat, menyendok tepung melalui pelindung percikan agak berantakan, tetapi sebagian besar berhasil.

Mixer memiliki tombol putar hingga enam, tetapi Anda dapat membiarkannya di antara pengaturan untuk kecepatan yang lebih rendah. Kecepatan terendah sebenarnya cukup tinggi pada Kenwood kMix, dan untuk melipat saya merasa tidak perlu menaikkan tombol sama sekali.

Yang saya suka adalah permulaan yang lambat, karena ini memungkinkan mixer mencapai kecepatan satu detik, yang berarti kue Anda cenderung tidak terciprat atau meletus menjadi awan tepung.

Setelah saya menambahkan bahan kering saya tidak perlu menggunakan spatula lagi. Spatula berfungsi dengan baik dalam mengintegrasikan semua bahan saya tanpa menghilangkan udara dari campuran gula krim dan mentega saya. Pengocoknya juga tidak memerlukan bantuan untuk mengocok krim ganda saya hingga mencapai puncak yang kaku, dan seluruh prosesnya hampir tidak memakan waktu lama. Secara keseluruhan, saya sangat senang.

Membuat roti di Kenwood kMix

Kenwood kMix sangat baik dalam menguleni roti. Motor 1000 watt itu benar-benar bekerja dengan sendirinya saat menguleni adonan yang padat. Butuh waktu sekitar satu menit untuk memadukan bahan kering dan basah, saat saya menuangkan air sementara pengait adonan mulai tercampur. Setelah menyatu sepenuhnya saya bisa mendiamkannya selama 10 menit, hingga adonan menjadi halus dan elastis. Bahkan empuk. Sangat menyenangkan melihatnya bergerak di sekitar mangkuk kaca, tetapi saya tidak merasa harus mengawasi pencampurannya.

Ketika saya menulis milik sayaSaya menemukan bahwa motor mixer 500 watt kesulitan untuk menguleni tanpa bergerak di atas meja, tetapi saya tidak mengalami masalah seperti itu dengan Kenwood. Selain kepalanya, yang meskipun terkunci di tempatnya, bergerak sedikit ke atas dan ke bawah saat mengolah adonan, alas pengaduk tidak berpindah dari tempatnya di meja saya, dan tidak terlihat terlalu memaksakan diri setelah 10 menit. menguleni.

Membiarkan roti mengembang di dalam mangkuk kaca berarti saya bisa melihat gelembung-gelembungnya terbentuk, dan itu menyenangkan. Pembagiannya yang merata merupakan bukti seberapa baik adonan tersebut diremas, dan roti saya terlihat cantik.

KMix mengeluarkan suara yang berbeda dengan mixer lain yang pernah saya coba. Ini lebih merupakan suara mekanis yang merengek, yang bisa menjadi cukup keras saat menangani adonan roti.

Membersihkan Kenwood kMix

Saya punya masalah nyata dengan mixer berdiri yang tidak dilengkapi perlengkapan yang aman untuk mesin pencuci piring. Pengocok sulit dicuci dengan tangan, tetapi karena alasan tertentu sebagian besar pengocok yang saya uji tidak dapat dimasukkan ke dalam mesin. Kaleng pengocok kMix. Faktanya, semua perlengkapannya bisa, begitu juga dengan mangkuk kaca.

Maka tinggal mengelap mixer itu sendiri, dan itu cukup mudah.

Sebaiknya Anda membeli Kenwood kMix

Dari semua stand mixer yang pernah saya coba (yang jumlahnya banyak!), ini yang akan saya beli sendiri. Ini tidak secantik KitchenAid, tapi abanyaklebih murah dan memiliki kekuatan dua kali lipat. Ekstra seperti mangkuk kaca dan pelindung percikan yang kokoh juga sudah termasuk dalam harga, sedangkan Anda akan mendapatkan mangkuk baja tahan karat jika menggunakan hampir semua mixer lain yang ada di pasaran.

Pelindung percikannya inovatif dan sangat efektif, dan meskipun berat, pelindung percikannya berarti Anda dapat mengawasi kue Anda saat tercampur. Saya juga menikmati rentang kecepatannya, dan betapa dahsyatnya kecepatan tersebut jika Anda menaikkannya tinggi-tinggi. Jika Anda ingin membuat meringue, itu sempurna.

Tentang ulasan ini, dan resensi

Millie Fender mengatur segala hal tentang peralatan kecilRumah Ideal. Tidak ada yang lebih dia sukai selain mencoba peralatan memasak terbaru dan terhebat, untuk penggunaan di dalam dan luar ruangan, mulai dari pemanggang roti hingga penggorengan udara. Millie tinggal di London Selatan dan terus-menerus memasukkan lebih banyak peralatan ke dapur sederhananya. Jika alat tersebut sampai ke meja dapur sepanjang waktu, Anda tahu bahwa sebuah peralatan layak untuk dihebohkan.

Kenwood meminjamkan Millie kMix untuk keperluan ulasan ini, dan dia harus mencobanya selama sebulan penuh sebelum mengembalikannya.